ໄກ່ Gluten-Free ເປັນລາສີຄີມທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຈາກ gluten-free ທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາເກືອVelouté homemade.
ບໍ່ໃຫ້ຊື່ຝຣັ່ງ scare ທ່ານ - velouté (veh loo TAY) ເປັນວິຕາມິນຂາວທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ flour ເຂົ້າຫວານ.
ໃຊ້ໄກ່ຂະຫນົມປັງຫລືແກງທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນສູດອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຟຣີສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາ 30 ນາທີ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Stephanie Kirkos, ສິງຫາ 2016
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບວິຕາມິນ Velout:
- 4 ບ່ວງ unsalted butter
- 5 ຊ້ອນໂຕ໊ະທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຟຣີ
- 2 ຈອກ broth ໄກ່ gluten ຟຣີ
- ຄີມ 2/3 ຈອກຫຼາຍຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- 2 yolks ໄຂ່ຖືກຕີເລັກນ້ອຍ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ສໍາລັບ ໄກ່ la la King:
- 4 ບ່ວງ unsalted butter or olive oil
- 3 ຈອກໄກ່ cubed
- 2 ຜັກບົ່ວຂຽວຜັກບົ່ວລະອຽດໃສ່ກັບປາຍໃບ
- ແກ້ວນ້ໍາ 4 ແກັດທີ່ມີນໍ້າ
- 1 ຈອກຖົ່ວແຊ່ແຂໍງແຊ່ແຂໍງ
- 1/4 ຖ້ວຍ sherry ແຫ້ງ
- 3 ຊ້ອນ Velout ຊອດ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟຄວັນຢາສູບ
- ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອ (ທາງເລືອກ)
- 2 ບ່ວງແປ້ງ parsley (ທາງເລືອກ)
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- 6-8 ຊໍ່ເຂົ້າຈີ່, ກິນເຂົ້າຈີ່ຟຣີ
ວິທີການເຮັດມັນ
ການກະກຽມນໍ້າສົ້ມ:
- ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາມັນໃສ່ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ເຂົ້າຈີ່ໃນແປ້ງເຂົ້າຫວານເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັດລຽບ. ສະເຫມີ whisk ສໍາລັບຫນຶ່ງນາທີ.
- ງາມໃນຫຼັກຊັບໄກ່ gluten ຟຣີແລະ whisk ກັບສົມທົບຢ່າງລະອຽດ.
- ແຕ່ງກິນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຍັງມີກິ່ນແລະຄີມ, ປະມານ 2 ນາທີ. ເພີ່ມສີຄີມແລະ whisk ເພື່ອສົມທົບ.
- ຂະຫນາດນ້ອຍຕີໄຂ່ມຸກໄຂ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແຍກຕ່າງຫາກ.
- ເພີ່ມ 2 ບ່ວງປະສົມໄກ່ຮ້ອນກັບຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຮວບຮວມກັນ. ຊ້າໂຍນໄຂ່ນ້ໍາຊຸບເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດແລະສົ້ມ.
- ເພີ່ມເກືອ, ໃຫ້ມີລົດຊາດ, ແລະສະເຫມີ whisk ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງຂະຫນາດກາງສໍາລັບປະມານ 2 ນາທີ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ການກະກຽມໄກ່ Gluten-free ໄກ່:
- ້ໍາຕົ້ມ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະໃນຖົ່ວເຫຼືອງໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມໄກ່ຈອກທີ່ຕົ້ມສຸກແລະຜັກບົ່ວສີຂຽວໆຊ້ໍາແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະ 2 ນາທີ.
- ຕື່ມການກະປ໋ອງທັງຫມົດຂອງ pimentos ກັບແຫຼວ, ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖົ່ວແລະ sherry ແຫ້ງ. ຕຸກກະຕາເພື່ອສົມທົບ.
- ໍໍານົມ Velout ໍໍາກວ່າການປະສົມໄກ່ແລະ stir ເພື່ອສົມທົບ.
- ເພີ່ມຝຸ່ນແປ້ງຂີ້ເຜີ້ງແລະ cayenne (ທາງເລືອກ.) ການປິ່ນປົວທີ່ຈະສົມທົບແລະປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະອາກາດຮ້ອນສູງໃນໄລຍະເວລາປະມານ 3 ນາທີ. ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
- ໃຫ້ບໍລິການ, toast 6-8 ຫຼັງຈາກເຂົ້າຈີ່ gluten ຟຣີຂອງທ່ານ favorite. ໄກ່ແລະເຂົ້າຈີ່ໄກ່ຮ້ອນ gluten ຮ້ອນລາ la King over gluten ຟຣີ toast. ຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍວິຕາມິນຂັດ (ທາງເລືອກ).
ເຕືອນ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ເຄື່ອງໃຊ້, ຖົງແລະເຄື່ອງມືຂອງທ່ານບໍ່ມີທາດແປ້ງ. ສະເຫມີອ່ານປ້າຍຜະລິດຕະພັນ. ຜູ້ຜະລິດສາມາດປ່ຽນແປງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຈ້ງ. ໃນເວລາທີ່ສົງໃສ, ບໍ່ຊື້ຫຼືນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ຜະລິດເພື່ອກວດພິສູດວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີ gluten.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 452 |
| ໄຂມັນລວມ | 31 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 15 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| ໂຊດຽມ | 803 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 23 g |