ໃນກເຣັກ: αβγολέμονο, pronounced ahv-ghoh-LEH-moh-no
Sauce ສີຄີມນີ້ມີລົດຊາດ lemony ທີ່ເຮັດວຽກ wonderfully ກັບອາຫານຜັກຫຼາຍທີ່ສຸດ - casserole ແລະຫນື້ງ - ແລະເປັນ favorite ທີ່ມີຜັກກາດ stuffed. ໃຊ້ມັນເພື່ອໃຫ້ມີການສໍາພັດກັບພິເສດທີ່ມີຊີ້ນທີ່ມີຊີ້ນພື້ນດິນ, ເຂົ້າ, ຫຼືຜັກທີ່ມີລົດຊາດຂອງນາວຈະປະກອບ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2-3 ໄຂ່ (ແຍກອອກ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາ
- 2-3 ນາວ (ນ້ໍາຜົນລະໄມ້)
- ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດ: 1 1/2 ຈອກນ້ໍາຕານ (ຈາກອາຫານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງ, ຫຼືຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຮ້ອນຫຼືໄຂ່ໄກ່ຫຼືຫຼັກຊັບ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ຕີ whites ສີຂາວ ຈົນກ່ວາ foamy. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນ yolks ໄຂ່, ນ້ໍາ, ນ້ໍານາວ , ແລະ 2-3 broth ladleful, beating (ຫຼື whisking) ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຕື່ມນ້ໍາ avgolemono ກັບອາຫານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງ, stir, ກວມເອົາທີ່ມີຜ້າຂົນຫນູສໍາລັບ 10 ນາທີແລະຮັບໃຊ້.
ການກຽມພ້ອມທາງເລືອກ
ໃຊ້ຊີ້ນຕົ້ມຫຼືຫຼັກຊັບໄກ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກຽມພ້ອມສໍາລັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີຂອງເຫລວຂອງຕົນເອງ, ເຊັ່ນ: ທີ່ເຫລືອ. ຈືຂໍ້ມູນການຕື່ມແຫຼວຫຼາຍຊ້າ, ຕີຫຼື whisking ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ສະນັ້ນມັນປະສົມກົມກຽວ.