ຫັກສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາແລະຍັງຕ້ອງການທີ່ຈະສົ່ງອອກເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຮ້ອນ, ຮ້ອນ? ເບິ່ງບໍ່ໄກ! ນີ້ສູດໄກ່ໄກ່ອິນເດຍ (pilaf) ສູດແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ.
Pulao ແມ່ນອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມັກຈະມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນພືດຜັກຫຼືຊີ້ນຫຼືທັງສອງ. ແນວພັນເຂົ້າທີ່ມີແກ່ນຍາວເຊັ່ນ basmati ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອການກະກຽມ pulaos.
ບາງຄັ້ງເຂົ້າແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຮ່ວມກັນໃນເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາຕານ, ໃນຂະນະທີ່ໃນເວລາດຽວກັນ, ເຂົ້າຜັດໄດ້ປະສົມກັບເຄື່ອງເທດ, ປະສົມຜັກຫຼືຊີ້ນ, ແລະປະສົມເຂົ້າຂົ້ວກັນ.
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄກ່ຕັດໃດໆສໍາລັບສູດຂອງຂ້ອຍແຕ່ວ່າບໍ່ມີໄຂມັນ, ບໍ່ມີຜິວຫນັງຫຼືນົມແມ່ນດີທີ່ສຸດ. ຊີ້ນໄດ້ຖືກນໍາມາໃຊ້ໃນເວລາພຽງ 15 ນາທີໃນຂະນະທີ່ທ່ານກຽມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບໄກ່:
- 2 ປອນ / 1 ກົກຂາໄກ່ທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງ (ຫຼືເຕົ້ານົມ, ຕັດເຂົ້າ 1 ຕ່ອນ 1/2 ນິ້ວ)
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
- 1 ບ່ວງແປ້ງຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງຜົງຂີງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກສີແດງ
- 3/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ນ້ໍານາວ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ສໍາລັບເຄື່ອງເທດແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນທີ່ເປັນກາງ (ເຊັ່ນ: ຜັກ, ຫມາກນາວຫຼືກາຝາກດອກ)
- 3/4 ບ່ວງກາເຟເມັດ cumin
- 6 ຫາ 8 ຫົວຜັກທຽມທັງຫມົດ
- 6 ຫາ 8 peppercorns ສີດໍາ
- ໄມ້ໄຜ່ 1 ນິ້ວ
- 4 ຫາ 5 ແກມຂຽວຫມາກຂຽວ
- 1 ໃບຂະຫນາດນ້ອຍຫລືໃຫຍ່ 2 ໃບ
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກບົ່ວ)
- 1 ບ່ວງແປ້ງຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງຜົງຂີງ
- 3 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຟັກລະອຽດ)
- 1 1/2 ກາບບ່ວງກາເຟ
- 1 ເມັດກາເຟ
- cumin
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- garam masala
- 1 ຈອກນົມສົ້ມ unsweetened
- 2 ຈອກເຂົ້າ
- 4 ຈອກໄກ່ຫຼັກຊັບ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ (ທາງເລືອກ)
- 3 ກັບ 4 ຜັກທຽມແປ້ງຂຽວຂຽວສົດ (ຜັກທີ່ດີ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ Marinade ໄດ້:
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, nonmetallic, whisk ຮ່ວມກັນ 1 ບ່ວງນ້ໍາຜັກທຽມແຕ່ລະຄົນແລະຂີ້ເຜີ້ງ, ຜັກສີແດງ, ເກືອບ່ວງ 3/4 ແລະນ້ໍານາວ.
- ວາງໄກ່ໃນ marinade, ປ່ຽນເປັນສີເປືອກໄກ່. ຂີ້ຝຸ່ນຫຼືກວມເອົາໂຖປັດສະວະແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບໄກ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານໃນເວລາ 15 ຫາ 20 ນາທີໃນຂະນະທີ່ທ່ານກຽມສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
ການກະກຽມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງອາຫານໄດ້:
- ເອົາເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່, ເລິກ, ຮຸ້ນລຸ່ມ, ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເມື່ອມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ຕື່ມເມັດ Cumin, ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຫມາກກ້ຽງແລະໃບຫອຍ, ແລະຈູດແກງ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຈືນຈົນກ່ວາພວກເຂົາພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນເຮັດໃຫ້ມີສີເຫຼືອງ.
- ເພີ່ມ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ 1 ຫາ 2 ນາທີ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, coriander, cumin ແລະ garam masala ແລະsautéຈົນກ່ວານ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານປະກົດວ່າຈະເລີ່ມຕົ້ນແຍກອອກຈາກປະສົມເຄື່ອງເທດ. ນີ້ແມ່ນອາການທີ່ເຄື່ອງເທດມີນ້ໍາຕານດີ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມ cubes ໄກ່ແລະ marinated ດີ. ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ມີສີຂີ້ເຖົ່າຈືດໆ, ເພື່ອປ້ອງກັນການບາດແຜ.
- ໃນເວລາທີ່ໄກ່ໄດ້ຖືກນ້ໍາຕານ, ຕື່ມນົມສົ້ມແລະ stir ເພື່ອປົນກັນດີ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 1 ຫາ 2 ນາທີ.
- ຕື່ມເຂົ້າແລະ stir.
- ເພີ່ມ ຫຼັກຊັບໄກ່ ແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ດີ. ນໍາເອົາຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາແລະປຽກຈົນກ່ວາເຂົ້າແລະໄກ່ຖືກເຮັດແລ້ວນ້ໍາເກືອບຫມົດແລ້ວ.
- ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ອາຫານພັກຜ່ອນໃນເວລາ 7 ຫາ 10 ນາທີດ້ວຍການປົກປິດ.
- ແກ້ໄຂເກືອຖ້າຈໍາເປັນ. ແຕ່ງດ້ວຍຜັກທຽມສີຂຽວສົດໆທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຮັບປະທານໄກ່ໄກ່ທີ່ມີສະຫຼັດສີຂຽວ, ນົມສົ້ມຫຼື ຜັກບົ່ວ .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 784 |
| ໄຂມັນລວມ | 32 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 145 mg |
| ໂຊດຽມ | 694 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 68 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 55 ກໍາ |