ສູດ brisket ນີ້ຮຽກຮ້ອງສໍາລັບການເປັນ rub delicious ເຮັດຈາກ peppers chipotle . ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫມາກຂີ້ເຖົ່າແມ່ນດິນທີ່ດີກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້. ໃຫ້ບໍລິການທັງສອງດ້ານຂອງບາບີຄິວເຊັ່ນ: ຖ່ານຫີນ, ສະຫຼັດມັນຕົ້ນ, ແລະຫມາກຖົ່ວ bbq, ຫຼືເຂົ້າສະເປນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວທີ່ອົບອຸ່ນ. ແນ່ນອນແນ່ນອນເປັນຫຼັກທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ (ປະມານ 8-10 ປອນຫຼື 36-45 ກິໂລ)
- ສໍາລັບ Rub:
- 2 ເມັດ chipotle ແຫ້ງ (ໃຊ້ 3 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນເລັກຫນ້ອຍ)
- 3 ບ່ວງ (45 ມລ) pepper ສີດໍາ
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ (30 ມລ) ແຫ້ງ oregano
- 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະ / 15 mL ໃບຕາກແດດແຫ້ງ
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ) cumin
- 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ) ຜົງຜັກບົ່ວ
- Ooptional: 1 ບ່ວງກາເຟ (5 mL) ດິນແຫ້ງແຫ້ງສີສົ້ມ
- 2 ບ່ວງກາເຟ (10mL) ເກືອທະເລ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. Preheat ສູບຢາແລະເພີ່ມຊິບໄມ້ທີ່ທ່ານເລືອກ. ເຮັດຄວາມສະອາດແລະແຫ້ງ brisket.
2. ເອົາໃສ່ສ່ວນປະກອບເຂົ້າໃນເຄື່ອງແກ້ວກາເຟຫຼືເຄື່ອງເທດເຄື່ອງເທດ. ຂຸດຈົນກ່ວາປະສົມປະສານແມ່ນດີແລະແມ້ກະທັ້ງ. ສະຫມັກຂໍເອົາໃສ່ brisket. ໃສ່ brisket ໃນຜູ້ສູບຢາສໍາລັບ 8-10 ຊົ່ວໂມງ. ຮັກສາອຸນຫະພູມສູບຢາຢູ່ປະມານ 220 ອົງສາ F / 105 ອົງສາ C. ເພື່ອເພີ່ມຄວາມສະບາຍ, ເອົາຄວັນຢາສູບອອກຈາກຄົນສູບຢາ, ຫໍ່ຢູ່ໃນອາລູມິນຽມ foil ແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ 180-200 ອົງສາສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງຜ່ານມາ.
ໂດຍປົກກະຕິຫຼັງຈາກ 8-10 ຊົ່ວໂມງຊີ້ນຫນຶ່ງຈະໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ເປັນຄວັນຢາສູບຫຼາຍເທົ່າທີ່ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ແລະການສູບຢາເພີ່ມເຕີມອາດຈະໃຫ້ມີລົດຊາດຂົມ.
3. ເອົາຄວາມຮ້ອນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ນັ່ງ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍສອງດ້ານທີ່ທ່ານມັກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1128 |
| ໄຂມັນລວມ | 60 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 23 g |
| Unsaturated Fat | 26 ກໍາ |
| Cholesterol | 435 mg |
| ໂຊດຽມ | 773 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 136 ກໍາ |