ໂດຍ Adam Perry Lang
ຊື້ຈາກ Amazon
ປື້ມບັນທຶກ BBQ ສຸດທ້າຍຂອງ Adam Perry Lang ແມ່ນເຄື່ອງປະດັບ 400 ແຜ່ນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານກາງແຈ້ງເຊິ່ງລາວໄດ້ໃຊ້ປະສົບການຂອງເຂົາເປັນ chef chef ແລະຮ້ານອາຫານໃນການກິນເຂົ້າ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາມີວິທີການກົງກັນຂ້າມກັບ grilling. BBQ 25 ແມ່ນປື້ມບັນທຶກກະດາດ 68 ແຜ່ນ (ມັນຈະເປັນປື້ມທີ່ປົກກະຕິ) ເຊິ່ງສະເຫນີສູດສູດ 25 "ໂງ່" ສໍາລັບເຂົ້າແປ້ງ. ນັບຕັ້ງແຕ່ປະຊາຊົນຈໍານວນຫນ້ອຍແຕ່ງກິນຫຼາຍກ່ວາສອງສາມອາຫານທີ່ສຸດ grill ມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະລະລາຍປຸງແຕ່ງອາຫານ grilling ລົງໃນລະດັບນີ້.
ສິ່ງທີ່ແຕ່ລະສູດໃຫ້ບໍລິການແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບແຕ່ເປັນຂະບວນການລາຍລະອຽດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ສຸດຈາກຕາບອດ - ຜັກ.
ທັງຫມົດກ່ຽວກັບຂະບວນການ
ເອົາສູດອາດໍາສໍາລັບ Hamburger. ສິ່ງດັ່ງກ່າວງ່າຍດາຍທີ່ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ຄິດວ່າຈະຊອກຫາສູດໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາວາງອອກເພື່ອເຮັດໃຫ້ burgers, ແຕ່ Adam ເພີ່ມຄວາມເລິກໃຫມ່ໃນຂະບວນການ. ທ່ານໃຊ້ເວລາ 2 1/2 ປອນຂອງຊີ້ນງົວດິນ (80/20), ເພີ່ມໃນນ້ໍາເຢັນແລະຮູບແບບເຂົ້າໄປໃນ patties. ລະດູການ "ຄືກັບຝົນ" ໃນຂະນະທີ່ລາວເວົ້າວ່າແລະວາງພວກເຂົາຢູ່ໃນແກງທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດຂອງທ່ານທີ່ມີນ້ໍາມັນ (canola ຫຼືຜັກທີ່ນີ້, ບໍ່ມີ EVOO ເພື່ອເອົາອາຫານເຄືອຂ່າຍນັ້ນ) ແລະມັນເບີທີ່ທ່ານໄດ້ຜັກບົ່ວແລ້ວ. ຫຼັງຈາກ searing ສຸດ griddle (ບ່ອນທີ່ທ່ານບໍ່ searing ລາວທັງຫມົດ) ທ່ານ flip ກັບ grill ເປີດທີ່ຈະສໍາເລັດ burgers ໄດ້. ໃສ່ກັບຜັກບົ່ວ, ປະສົມກັບຜັກບົ່ວສົດ, ປາຍຍອດທີ່ມີເນີຍແຂງຖ້າຕ້ອງການ, ແລະເອົາອອກໃນເວລາທີ່ເນີຍແຂງໄດ້ຫຼົ່ນລົງ. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບການຕື່ມເນີຍແຂງເພາະວ່າຮູບໃນປຶ້ມທີ່ມີຊື່ວ່າ "ຄວາມສະບາຍໃຈ" ແມ່ນດີເກີນໄປທີ່ຈະຜ່ານໄປ.
ແຕ່ລະ 25 ສູດໃນຫນັງສືເຫຼັ້ມເລັກນີ້ແມ່ນໄດ້ເຂົ້າຫາໃນແບບນີ້. ອອກໄປແນວຄິດເກົ່າທີ່ມີຄວາມເຂົ້າໃຈແລະມີໃຫມ່, ປະຕິບັດຖ້າຫາກວ່າຂະບວນການທີ່ກໍານົດລະອຽດໃນເວລາທີ່ຈະຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອເກົ່າ.
ໃນຂະນະທີ່ເປັນຕົ້ນແມ່ນປື້ມກິນເຫຼົ້າ, ທ່ານກໍ່ໄດ້ຮັບສູດສໍາລັບອາຫານທັງຫມົດ, ການຍ່ອຍຫມູ, ແລະການສູບຢາທຽມ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາທັງຫມົດຈະເຮັດຢູ່ໃນຖ່ານໄຟເຜົາພື້ນຖານ.
ໃນຮູບແບບທາງເທີງ
ໃນຂະນະທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າວ່າປື້ມນີ້ຖືກພິມລົງໃນກະດາດແຂ້ວ. ມັນຄ້າຍຄືປື້ມຮູບພາບທີ່ທ່ານຊື້ສໍາລັບເດັກນ້ອຍທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະວ່າພວກເຂົາສາມາດໃສ່ກັບໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ແນ່ນອນວ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປື້ມທີ່ດີທີ່ຈະຮັກສາໄວ້ໂດຍການກິນເຂົ້າຫນົມປັງເພາະວ່ານ້ໍາຊຸ້ນໃດໆທີ່ຖືກດູດຊຶມມັນສາມາດຖືກອະນາໄມຢ່າງໄວວາ. ເບິ່ງປື້ມປື້ມບັນທຶກນີ້ມີພຽງແຕ່ 68 ຫນ້າຍາວ (ຫັກ 8 ຫນ້າສໍາລັບຫນ້າຈໍ splash ຂອງບົດສໍາລັບຫນ້າທີ່ໃຊ້ໄດ້ 60) ແລະທ່ານໄດ້ຮັບສິ່ງທີ່ມີລາຄາຖືກກັບປື້ມສູດທີ່ມີລາຄາຖືກທີ່ທ່ານພົບໃນຮ້ານຄ້າຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂາຍ. ສິ່ງທີ່ແຕກແຍກປຶ້ມນີ້ແມ່ນມາຈາກຈໍານວນຂໍ້ມູນທີ່ຖືກບັນຈຸໄວ້ໃນມັນ. ໃນສະຖານທີ່ບາງບ່ອນຂ້າພະເຈົ້າຊອກຫາຕົວອັກສອນຂະຫນາດນ້ອຍພຽງພໍທີ່ຈະຂ້າພະເຈົ້າຊອກຫາແວ່ນຕາອ່ານຂອງຂ້າພະເຈົ້າທີ່ຂ້າພະເຈົ້າປົກກະຕິເກີນໄປທີ່ຈະປະຕິບັດ.
ສູດປະຈໍາແຕ່ລະມີບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນແລະຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບວິທີການເອົາມັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນແຕ່ຍັງມີຊຸດໄອຄອນບອກເຄື່ອງມືທີ່ຕ້ອງການແລະເຕັກນິກທີ່ທ່ານຈະໃຊ້. ທ່ານຈະຕ້ອງອ້າງອີງເຖິງຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງປື້ມທີ່ຈະຕີຄວາມຫມາຍທີ່ຄ້າຍຄື "ລະບົບການເພື່ອນ" ແລະ "ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມຮຸກຮານ", ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກສູດບາງຢ່າງມັນກໍ່ກາຍເປັນທໍາມະຊາດຫຼາຍ. ເນື່ອງຈາກຂະຫນາດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງປື້ມແລະຈໍານວນຂໍ້ມູນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນບາງສ່ວນຂອງຫນ້າສູດສູດສັບຊ້ອນຫຼາຍມີບາງຊອງແລະຮູບ, ເຮັດໃນແບບ Super ໃກ້ຊິດແບບນີ້ທີ່ທ່ານເຫັນໃນເກີບປຸງແຕ່ງອາຫານອັງກິດ, ສາມາດເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອ ກໍ່ເບິ່ງວ່າມີຫຍັງເກີດຂຶ້ນ.
ຢ່າກັງວົນ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນການຜ່າຕັດລູກແລະຄໍາແນະນໍາແມ່ນລາຍລະອຽດຢ່າງພຽງພໍເພື່ອເບິ່ງທ່ານຜ່ານທັງຫມົດ 25 ສູດ.
Designed for Charcoal
ຫນຶ່ງໃນບັນຫາຂອງການປຸງແຕ່ງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນວ່າພວກເຂົາພະຍາຍາມທີ່ຈະເປັນທົ່ວໄປພຽງພໍທີ່ຈະສາມາດປັບຕົວກັບທຸກປະເພດຂອງອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້. ເວົ້າວ່າ BBQ 25 ໃຊ້ຖ່ານໄຟຈະຫມາຍເຖິງວ່າສິ່ງອື່ນແມ່ນແນະນໍາ. ນີ້ແມ່ນປື້ມທີ່ຖືກສ້າງຂື້ນຢູ່ກັບເຕົາແກຣນຖ່ານຫີນ, ທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດແມ່ນເຕົາອົບ Weber Kettle. ອາດາມກ່າວວ່າ "ແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫມາະສົມ" ແມ່ນຖ່ານກ້ອນທໍາມະຊາດທີ່ມີໄມ້ບາງໂຕທີ່ຖິ້ມໃນເວລາທີ່ຄວັນຢາສູບແມ່ນຕ້ອງການ. ນີ້ບໍ່ໄດ້ເວົ້າວ່າເຄື່ອງນ້ໍາມັນອາຍແກັສທີ່ມີປະສົບການຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການປັບປຸງຂະບວນການສໍາລັບການກິນອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ການປະສົມປະສານຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຖ່ານໄຟເຜົາພື້ນຖານ.
ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າອິດທິພົນທີ່ນີ້ແມ່ນມາຈາກໂຮງຮຽນຂອງທ້າວ Jamie Oliver (ຜູ້ຂຽນຫນັງສືຕໍ່ຫນ້າ) ກັບຄືນໄປບ່ອນພື້ນຖານ.
ໃນຖານະເປັນອາດາມກ່າວວ່າໃນຄໍາແນະນໍານີ້ນີ້ແມ່ນ "ຄືກັນກັບຜູ້ຊາຍສ່ວນໃຫຍ່, ຂ້ອຍເຂົ້າໄປໃນອຸປະກອນ ... " "ແຕ່ຫນ້ອຍແມ່ນເລື້ອຍໆ". ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ປື້ມນີ້ພະຍາຍາມທີ່ຈະເອົາອອກທັງຫມົດປຸງແຕ່ງອາຫານ fancy ທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການ tuning ເຂົ້າໄປໃນມື້ນີ້, ມີຈໍານວນຂອງ gadgets ເຮົາໃນປື້ມນີ້. ກົດ Bacon, griddles, plank ໄມ້, ແລະ pans ຫຼັກຖານສະແດງໄຟແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຂະບວນການ "foolproof". ທ່ານເຫັນ, ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຜູ້ທີ່ຮັກກັບປີ້ງຕ້ອງການ, ປື້ມທີ່ບໍ່ໄດ້ເຕັມໄປດ້ວຍສູດ, ແຕ່ວ່າພື້ນຖານ, ເຕັກນິກການປະສົບຜົນສໍາເລັດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ອາດໍາໃຫ້ພວກເຮົານີ້. ຫນັງສືເຫຼັ້ມນີ້ອາດຈະເປັນເລື່ອງເລັກໆນ້ອຍໆ, ແຕ່ມັນສາມາດໃຫ້ສິ່ງທີ່ມັນສັນຍາວ່າ, ຂະບວນການຊີ້ນງູ, ຖືກປັບປຸງ.
ປື້ມນີ້ມີມູນຄ່າເທົ່າໃດ?
68 ຫນ້າສໍາລັບລາຄາລາຄາຂອງ $ 20USD (ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດຊອກຫາມັນສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງໂດຍການຕີລາຄາປຽບທຽບລາຄາໃນຫນ້ານີ້) ເຮັດວຽກປະມານ 30 ເຊັນຕໍ່ຫນ້າ. ທ່ານຈະບໍ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຫຼາຍສໍາລັບສົງຄາມແລະສັນຕິພາບ. ດັ່ງນັ້ນປື້ມນ້ອຍນີ້ມີມູນຄ່າມັນ? ດີ, ທີ່ຂຶ້ນກັບບຸກຄົນຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ຊາຍ (ຫຼື gal) ຜູ້ທີ່ຖິ້ມເບຍເບີກເກັດທໍາອິດໃນປີ້ງກັບຂ້າງຂອງຫມາຮ້ອນສໍາລັບເດັກນ້ອຍແລະເອີ້ນວ່າເຄື່ອງດື່ມຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງປີຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານບໍ່ຕ້ອງການປຶ້ມນີ້. ຢ່າຊື້ມັນແລະຖ້າໃຜຜູ້ຫນຶ່ງໃຫ້ມັນກັບທ່ານ, ເອົາມັນກັບຄືນ. ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ເວົ້າວ່າມີສິ່ງທີ່ຜິດພາດກັບປະເພດເຄື່ອງດື່ມນີ້. ມັນແມ່ນວິທີການສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົາເຮັດມັນເພາະວ່າການປຸງອາຫານບໍ່ແມ່ນເລື່ອງກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ເພິ່ນເປັນປະໂຫຍດຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນກ່ຽວກັບປະສົບການ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານເປັນຄົນທີ່ມັກກິນເຂົ້າ, ແລະອາດຈະມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ແລ້ວນີ້ກໍ່ແມ່ນປຶ້ມທີ່ມີຄຸນຄ່າ. ເຫຼົ່ານີ້ສູດ 25 ຈະຊ່ວຍທ່ານໄດ້ດີສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີແລະບົດຮຽນທີ່ໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກການເປັນເຈົ້າຂອງສູດເຫລົ່ານີ້ "ຕົ້ນສະບັບ" ຈະນໍາທ່ານໄປສູ່ລະດັບໃຫມ່ທັງຫມົດຂອງ grilling.
ຊື້ຈາກ Amazon