ບໍ່ມີ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນບາງ dessert Dutch ແຊ່ນ້ໍາທີ່ມີ Chipolata sausages ຫມູ. ໃນປະເທດເນເທີແລນ, chipolata ແມ່ນຊື່ຂອງ dessert gelatine - ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີ Maraschino liqueur ແລະ studded ມີ raisins, ຫມາກໄມ້ສົດຫຼືຫມາກໄມ້ສົດແລະແກ່ນ.
ຮຸ່ນນີ້ໃຊ້ຫມາກໄມ້ສົດ, ທີ່ພວກເຮົາມັກ, ແລະມີຄວາມຫນາ, foamy ສໍາເລັດຮູບ. ສູດນີ້ແມ່ນມາຈາກ ປື້ມບັນທຶກ De Banketbakker , ຖືກເຜີຍແຜ່ດ້ວຍການອະນຸຍາດຂອງຜູ້ຈັດພິມ. ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາໄດ້ປ່ຽນແປງສູດການວັດແທກຂອງສະຫະລັດຢ່າງໃກ້ຊິດຕາມທີ່ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໄດ້, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດໂດຍໃຊ້ຂະຫນາດເຮືອນຄົວແລະວັດສະດຸເອີຣົບຕົ້ນສະບັບ (ໃນວົງເລັບ).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ໄຂ່
- 4 yolks ໄຂ່
- 1/2 cup / 100 g sugar
- 5 ໃບ / 10 g ໃບ gelatin
- 1/3 ຈອກ / 80 g ນ້ໍາ
- 1 tbsp 15 g rum
- 5 tsp/25 g Maraschino liqueur
- 2 1/4 cup / 500 g whipping cream
- 2 ຈອກຜັກຫມາກໄມ້ສົດ / 350 ກໍາ (ບໍ່ໃຊ້ຫມາກນັດຫຼື kiwi)
- 1/4 ຈອກ / 40 g bitterkoekjes ຟັກ (ຫຼື amaretti biscuits)
- ເຄື່ອງປະດັບ: ຫມາກໄມ້ສົດ
- ທາງເລືອກ: ສີຄີມ whipped ຫຼາຍ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຈັ່ນໄຂ່, ໄຂ່ມຸກໄຂ່ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານຢູ່ຮ່ວມກັນໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າ, ຈົນກ່ວາຫນາ.
ແຊ່ນ້ໍາຕອງ gelatin ໃນນ້ໍາເຢັນ. ຄ່ອຍໆອົບອຸ່ນມັນໄວ້ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາ gelatin ໄດ້ລະລາຍ. ຕື່ມການປະສົມໄຂ່, ພ້ອມກັບ rum ແລະ liqueur ແລະປະສົມ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ.
ໃນປັດຈຸບັນ ຕີຄີມ ກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ້ໍາຕານຈົນກ່ວາມັນຖືສູງສຸດຂອງປາ. ວາງຄີມໃສ່ໄຂ່ເຢັນ.
ຕື່ມຫມາກແລະ bitterkoekjes (ຫຼື biscuits amaretti) ກັບປະສົມແລະບ່ວງເຂົ້າໄປໃນ mold pudding ຊຸ່ມ.
ອະນຸຍາດໃຫ້ pudding ທີ່ພັກຜ່ອນໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 1 ມື້. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ມີລົດຊາດແລະປະສົມຂື້ນ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັດອອກ, ໃຫ້ໃຊ້ເວລາສັ້ນໆລົງໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ, ເອົາຜ້າຫຸ້ມໃສ່ແຜ່ນ platter ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາແຜ່ນແລະ mold. ດຶງອອກຈາກ mold. ອອກແບບເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ມີຫມາກໄມ້ສົດແລະສີຄີມ whipped ຫຼາຍ, ຖ້າຕ້ອງການ.
ຄໍາແນະນໍາ:
- ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ນໍາໃຊ້ gelatin ກັບຫມາກນັດຫຼື kiwi; ຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຈະຮັກສາ gelatin ຈາກການຕັ້ງຄ່າ.
ເຈົ້າຮູ້ບໍ່?
ຄວາມຄ້າຍຄືກັນຂອງຊື່ອາຫານທີ່ວ່າ sausages chipolata ແມ່ນອະທິບາຍໂດຍ Johannes van Dam ໃນປື້ມຂອງລາວ De Dikke Van Dam (Amsterdam, Nijgh & Van Ditmar, 2006). Van Dam ບອກກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ມີອາຫານປະເພດຜັກສະ ຫລັດ , ເຊິ່ງໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍຫມາກເມນູແລະຜັກບົ່ວ ( cipolla ໃນອິຕາລີ). ໃນບາງຈຸດ - ອາດຈະເປັນທາງກາງຜ່ານຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ - ເປັນ pudding ທີ່ມີນ້ໍານົມຫວານທີ່ໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂື້ນມາພາຍໃຕ້ອາຫານ savory ໃນລັກສະນະດຽວກັນທີ່ເປັນ dessert ຊັອກໂກແລດຊັ້ນວາງສາມາດເອີ້ນວ່າ lasagna ໂກເລດເຊັ່ນ: ຄວາມຄ້າຍຄືກັນໃນຮູບລັກສະນະ.