ປະເທດດັ້ງເດີມ oliebollen (ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, "ບານນ້ໍາ") ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າເປັນອະນາຄົດຂອງ donut ໄດ້, ການປິ່ນປົວອາເມລິກາທີ່ມີຊື່ສຽງ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າອາດຈະເປັນໄປໄດ້ວ່າຜູ້ຕັ້ງຖິ່ນທໍາອິດຂອງໂຮນລັງໄດ້ເອົາປະເພນີຂອງພວກເຂົາໄປສູ່ໂລກໃຫມ່, ບ່ອນທີ່ມັນພັດທະນາເຂົ້າໄປໃນທຸກມື້, ທຸກໆອາຫານວ່າງແມ່ນວັນນີ້. ໃນຮອນແລນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຂົາ pretty ຫຼາຍຍັງເປັນການປິ່ນປົວຕາມລະດູ: ເຮັດແລະມັກເສີຍໆໃນວົງແຫວນໃນປີໃຫມ່.
Oliebollen ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍ raisins ທາງເລືອກແລະ currants ແລະເຖິງແມ່ນວ່າ bits ຂອງຫມາກໂປມຟັກແຕ່ snowfall ຕາມລະດູການຂອງຜັກກາດຜັກຂາວ 'ແລະແຜ່ນດິນໂລກໄຄແມ່ນຕ້ອງເປັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 4 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- yeast ແຫ້ງ (ຕົວຢ່າງ)
- 4 ຈອກ / 400 ກຼາມ flour (ທັງຫມົດ - ຈຸດປະສົງ)
- 1/4 ຈອກ / 50 ກຼາມ້ໍາຕານ (ສີຂາວ)
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່
- ນົມ 2 ຖ້ວຍ / ນົມ 475 ມົນ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ນ້ໍາມັນ 8 ແກ້ວ / 2 ລິດ (ຜັກຫຼືດອກໄມ້ດອກໄມ້ດອກໄມ້)
- ເຄື່ອງປະດັບ: ຜົງຕົ້ມຜັດ
- ເຄື່ອງປະດັບ: ໂກນໄຄ
ວິທີການເຮັດມັນ
ການກະກຽມ dough Yeast
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟເຂົ້າໄປໃນ 1/2 ຈອກ / 120 ມລລິດຂອງນ້ໍາຕື້ນ. ຮັງຜຶ້ງຢູ່ດ້ານເທິງແລະອະນຸຍາດຢືນຍືນເວລາ 10 ນາທີ (ຖ້າເມັດບໍ່ຟອງ, ຖິ້ມແລະຊື້ເມັດໃຫມ່ເພາະວ່າມັນບໍ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ). ຕຸກກະຕາເພື່ອສົມທົບ.
- ປົນກັນແປ້ງແລະ 1/4 ຈອກ / 50 ກຼາມ້ໍາຕານຂາວໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເຮັດໃຫ້ດີຢູ່ກາງ. ຕື່ມໄຂ່ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະສົມຂອງເຊື້ອລາ.
- ອົບອຸ່ນ້ໍານົມໃນ microwave (ມັນຄວນຈະບໍ່ສະກະປົກ). ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍານົມໄປທີ່ດີໃນແປ້ງແລະປະສົມຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນລວມກັນ. ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນົມແລະ whisk ຈົນກ່ວາລຽບ.
- ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຜ້າອາບນ້ໍາສະອາດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນໃນພື້ນທີ່ອົບອຸ່ນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທື່ອ, stir ໃນເກືອ.
Fry ແລະຮັບໃຊ້ Oliebollen ໄດ້
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຊ່ເລິກຫຼືໃນເຕົາອົບທີ່ຮຸ້ນ. ເພື່ອກວດເບິ່ງວ່ານ້ໍາມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຈົ່ງຈັບມືບ່ວງໄມ້ໃນນ້ໍາມັນ. ຖ້າຟອງພຽງເລັກນ້ອຍປະກອບດ້ວຍມັນ, ນ້ໍາມັນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
- ທ່ານຈະຕ້ອງມີສອງບ່ວງເພື່ອສ້າງແລະຈັດການກັບແປ້ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບ່ວງ slotted ເພື່ອເອົາ oliebollen ຈາກນ້ໍາມັນຮ້ອນ.
- ເອົານ້ໍາມັນສອງບ່ວງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຢ່າງວ່ອງໄວແລະປະກອບເປັນຫມາກບານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງແປ້ງທີ່ມີນ້ໍາມັນບ່ວງນ້ໍາມັນ, ຖູ້ມຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຖີ້ມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ. oliebollen ຈະຫລົ້ມຈົມກັບດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກົດຂວາກັບຄືນໄປບ່ອນ. ທ່ານຄວນຈະສາມາດເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 6 ເທື່ອ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຫຸ້ມເຂົ້າຈີ່ (ເບິ່ງເຄັດລັບຂ້າງລຸ່ມນີ້).
- Fry ຈົນກ່ວາສີນ້ໍາສົ້ມທັງສອງດ້ານ, flipping ລະມັດລະວັງໃນເວລາທີ່ຕ້ອງການ. ລ້າງໃສ່ຖາດໃສ່ກັບຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, oliebollen ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂີ້ຝຸ່ນດິນໄຄ, ແລະຮັບໃຊ້ອົບອຸ່ນ.
ຄໍາແນະນໍາ
- ຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດຈັບໄດ້ 1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງດ້ວຍຜ້າອາບນ້ໍາທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເພາະວ່າເຊື້ອໄວຣັດຈະຍັງຄົງມີການເຄື່ອນໄຫວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, fry dough ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ຖ້າ fritters ຖືກເກັບໄວ້ໃນພາຍໃນ, ນ້ໍາມັນຮ້ອນເກີນໄປຫຼືເຢັນເກີນໄປ. ນ້ໍາມັນບໍ່ຄວນຮ້ອນກວ່າ 350 F / 180 C. ນ້ໍາມັນທີ່ເຢັນເກີນໄປມັກຈະເປັນຜົນຈາກ frying oliebollen ຫຼາຍເກີນໄປໃນເວລາຫນຶ່ງ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ leftover oliebollen ໃຫ້ເຢັນຫມົດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນບັນຍາກາດ airtight ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ພວກເຂົາຈະຮັກສາປະມານສອງມື້.
- Leftovers ສາມາດອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບຮ້ອນທີ່ 390 F / 200 C ສໍາລັບ 15 ນາທີຫຼືໃນ microwave ທີ່ສູງ (850 watt) ສໍາລັບ 20 ຫາ 30 ວິນາທີ.
- ນອກຈາກນັ້ນຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການແຊ່ແຂໍງແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບປະມານ 2 ເດືອນ. ກິນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ປ່ອຍອອກກໍາລັງກາຍແລະອົບອຸ່ນຢູ່ຂ້າງເທິງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 133 |
| ໄຂມັນລວມ | 5 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 95 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 198 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 15 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |