ໃນ 1960 ຂອງ Fondue ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຖ້ວຍຝຣັ່ງທີ່ມີທ່າແຮງທີ່ສຸດໃນປັດຈຸບັນ; ທຸກຄົນຕ້ອງການອາຫານ Fondue ແລະ skewers ຫນ້າຮັກແລະພວກເຂົາເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງບໍລິສັດໃນບັນຊີໃດໆ. ແຕ່ວ່າແມ່ນແລ້ວແລະໃນໄລຍະເວລາທີ່ fad ໄດ້ຫາຍໄປ.
ໃນເວລາທີ່ແຟຊັ່ນ Savoyarde Fondue ເປັນເຄື່ອງດື່ມສະກີທີ່ມີຊື່ສຽງໃນເມນູໃນອາຊີ ຝັ່ງ ຕະວັນຕົກໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງການສະກີ ເນີຍແຂງທີ່ດີເລີດແຊ່ຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂອງເຂົ້າຈີ່ແມ່ນການປິ່ນປົວທີ່ດີເລີດຫຼັງຈາກມື້ທີ່ແຂງຢູ່ເທິງເປີ້ນພູແລະແນ່ນອນວ່າສໍາລັບການອົບອຸ່ນຮ່າງກາຍໃນມື້ເຢັນທີ່ຂົມຂື່ນ, ບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດມັນເປັນອາຫານພື້ນເມືອງ.
ມີນ້ໍາແລະອຸດົມສົມບູນ, ສູດ fondue Savoyarde ນີ້ແມ່ນສູດຟານເລ່ຟຸ່ມເຟືອຍແລະມີຄວາມ velvety French Fondue ສູດທີ່ເປັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບພາກສ່ວນ fondue retro ກັບຄືນບ້ານຢູ່ທຸກເວລາທີ່ທ່ານເກີດຂຶ້ນກັບ stuck ພາຍໃນໃນຕອນກາງ snowy.
ຄວາມລັບກັບ fondue ທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນການນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງທີ່ມີຄຸນນະພາບດີແລະເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນມີຄວາມຮູ້. ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ artisan ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, sourdough ແມ່ນທີ່ດີເລີດສໍາລັບການນີ້. ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ດີກວ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງຫຼໍ່ຫຼອມຫຼາຍຂື້ນກ່ວາຫມາກຖົ່ວທີ່ມີລາຄາຖືກຫຼືເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສາມາດທໍາລາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ)
- 2 1/2 ຖ້ວຍເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ
- 1 ບ່ວງແປ້ງ cornstarch
- 7 ounces Comese cheese (grated coarsely)
- ໂກນ Emmenthal 7 ອໍ (ປະກອບດ້ວຍສີເຫຼືອງ)
- ເມັດ Gruyere 7 ounces (grated coarsely)
- 1/16 ບ່ວງກາເຟ (pinch) ພື້ນຖານ nutmeg
- 1/16 ບ່ວງກາເຟ (pinch) ດິນ pepper ສີດໍາ
- 1/16 ບ່ວງກາເຟ (pinch) paprika ດິນ
- 3 ບ່ວງ Kirsch
- 1 ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ (ຕັດເຂົ້າບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຈູດພາຍໃນຊອດທີ່ມີສ່ວນຕັດຂອງຜັກທຽມ. Rub ດີກໍ່ຈະດີກວ່າການຖ່າຍທອດລົດຊາດແລະນ້ໍາມັນຂອງຜັກທຽມໃສ່ແປ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມຜັກທຽມ.
- ຕື່ມການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເມັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ກຽມພ້ອມແລະເອົາມາໃຫ້ມັນເປັນຕົ້ມອ່ອນ, ຕົ້ມ. ລົດຄວາມຮ້ອນເພື່ອວ່າເຫລົ້າແມ່ນພຽງແຕ່ simmering ແລະຕື່ມການເນີຍແຂງ, ປະຕິບັດຕາມໂດຍ nutmeg, pepper ສີດໍາ, ແລະ paprika. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງໄມ້, ກະແຈກກະຈາຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາ fondue ແມ່ນ melted ແລະລຽບ. ຖ້າທ່ານຊອກຫາເນີຍແຂງຈະຕິດຢູ່ແລ້ວຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນຕື່ມອີກ. ເນີຍແຂງບໍ່ຫຼໍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍົກສູງຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບຊອດທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້.
- ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາໃນກາງ, ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ - ບໍ່ເຄີຍຕົ້ມ - ໃຊ້ fondue ເວລາ 15 ນາທີ, ຈົນກວ່າມັນກໍ່ຫນາ.
- ເມື່ອຫນາ, ຕື່ມ Kirsch ແລະສືບຕໍ່ stir ສໍາລັບ 1 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
- ການໂອນການ fondue ໂດຍການ pouring ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ fondue ກໍານົດໄວ້ໃນໄລຍະ flame ໄດ້. ໃຫ້ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມແຕ່ລະຄົນທີ່ມີເວລາຍາວແລະໃຫ້ບໍລິການອາຫານທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ໄກ່.
ສູດສູດ Fondue Savoyarde ເຮັດໃຫ້ 6 ອາທິດ.
ອັບເດດໂດຍ Elaine Lemm
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 449 |
| ໄຂມັນລວມ | 19 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 79 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,287 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 27 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 25 ກໍາ |