kulich ລັດເຊຍແມ່ນເຂົ້າຈີ່ໄວທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ ເມັດທີ່ ມີຄວາມສົດຊື່ນຕາມປົກກະຕິທີ່ຮັບໃຊ້ຢູ່ທີ່ Easter. ມັນອາດຈະບໍ່ເປັນວັນອາທິດໃນລັດຢູໂຣບໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າຈີ່ທຽນທີ່ສູງ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບພອນຈາກປະໂລຫິດແຫ່ງສາສະຫນາ.
ອີກປະການຫນຶ່ງສໍາລັບການທົດລອງ Easter ແມ່ນ paskha , dessert cheese molded ຫວານທີ່ມັກຈະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນ slice ຂອງ kulich ເປັນ.
Kulich ແມ່ນຂ້າມລະຫວ່າງເຂົ້າຈີ່ແລະ cake ທີ່ມີ crumb ຫວານເລັກນ້ອຍ. ສູດທີ່ມີອາຫານສ່ວນໃຫຍ່, ສູດນີ້ແຕກຕ່າງກັນໄປຈາກຄອບຄົວໄປຫາຄອບຄົວ. ແຕ່ມັນມັກຈະມີ raisins, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະເຂົ້າຫນົມອົມຫຍ້າ. ທ່ານຈະຕ້ອງມີກາເຟ 2 ປອນສາມາດຫຼືເຂົ້າຈີ່ kulich ເພື່ອປ້ອນມັນໄດ້.
ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີໄຂ່ມຸກ 8 ໄຂ່ແລະມີພຽງ 2 ໄຂ່ຂາວເພື່ອ ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ຂາວທີ່ເຫລືອລົງ ແລະຊ່ວຍປະຢັດໃຫ້ພວກເຂົາກິນສູດເຊັ່ນ: ເຕົ່າມິງເອນ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຍີດ Yeast:
- 2 1/4 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວແຫ້ງແລ້ງ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ (ອົບອຸ່ນ)
- 1/4 ຈອກ້ໍາຕານຂາວ
- 1/2 ຖ້ວຍ້ໍາຕານ (scalded, ເຢັນກັບ 110 F)
- 1 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ:
- 4 ໍໍໍໍໍ້ເຜີ້ງທີ່ບໍ່ແຊບ (ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ)
- 1/2 ຖ້ວຍ້ໍາຕານຂາວ
- 8 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ສະຫງວນໄວ້ 2 ໄຂ່ຂາວ)
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
- 2 ບ່ວງກາເຟ cardamom
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 3 ຫາ 3 1/2 ຂວດທຸກປະໂຫຍດ
- 1/3 ຈອກ raisins (ທອງ)
- ອັນມະນີ 1/4 ຖ້ວຍ (ລື່ນ)
- 1/4 ຈອກເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າຫນົມຫວານ (ຂັດ)
- For the Glaze:
- 1 ຈອກ confectioners '້ໍາຕານ
- ນ້ໍານາວ 2 ບ່ວງກາເຟ
- 1/8 ຊ້ອນແປ້ງກະປ໋ອງເມັດ
- 2 ເຖິງ 3 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາ (ອົບອຸ່ນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃນຂະນະທີ່ມີຂັ້ນຕອນຫຼາຍ, ສູດສູດອາຫານ Easter ນີ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນປະເພດທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານວາງແຜນທີ່ດີກວ່າສໍາລັບການອົບ.
ເຮັດໃຫ້ຍີດຍັດ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມເຊື້ອລາ, ນ້ໍາ, 1/4 ຈອກ້ໍາຕານ, ແລະ້ໍານົມ. ປະສົມຈົນກ່ວາເຊື້ອລາແລະນໍ້າຕານໄດ້ລະລາຍ. ການປຸງແຕ່ງໃນ flour ແປ້ງ 1 ຈົນກ່ວາປົນກັນດີ.
- ກວມເອົາແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປລັດສະຖານທີ່ປະສົມປະສານມັນເບີ, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 1/2 ຊໍ່ແລະໄຂ່ມຸກໄຂ່. ຕື່ມການປະສົມປະເພດເມັດ, flour, ສົມທົບຢ່າງລະອຽດ. ຕື່ມ vanilla, cardamom, ເກືອແລະພຽງພໍຂອງ 3 ກັບ 3 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ອ່ອນ. ໃສ່ໃນ raisins, almonds, ແລະ rind ສີສົ້ມ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕີ 2 ໄຂ່ຂາວສະຫງວນຈົນກ່ວາແຂງ. ວາງພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນ dough. ຂັດໂດຍເຄື່ອງຫຼືມືຈົນກ່ວາຮູບແບບ dough ລຽບແລະລຽບໆ, ປະມານ 3 ຫາ 5 ນາທີ. ສະຖານທີ່ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະໄຂມັນ, ປ່ຽນເປັນຄັ້ງທໍາອິດໃສ່ເສື້ອທັງສອງດ້ານ. ກວມເອົາການຫຸ້ມຫໍ່ພາດສະຕິກທີ່ຂີ້ເຜີ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງສອງເທົ່າ.
- ເຄືອບກາເຟ 2 ປອນສາມາດຫຼື kulich ແຊ່ກັບສີດປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຈູດຂີ້ຝຸ່ນແລະໃສ່ knead ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ວາງມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ຖືກກະກຽມ, ກວມເອົາດ້ວຍການສີດພາດສະຕິກທີ່ຂີ້ເຜີ້ງແລະໃຫ້ລຸກຂຶ້ນຈົນກ່ວາ dough ໄປຮອດເທິງຂອງສາມາດ.
Bake the Kulich
- ເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນເຖິງ 400 F. ສະຖານທີ່ແຊ່ໃສ່ແຜ່ນເຈຍແລະຫ້າມໃຊ້ເວລາ 10 ນາທີ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 350 F ແລະກິນອີກ 35 ຫາ 40 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຄື່ອງທົດລອງເຄ້ກຫຼືຢາສີຟັນຍາວຫຼື skewer ບາງໆອອກມາສະອາດ.
- ເອົາເຄັກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ເຢັນ 10 ນາທີ. ອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະເຢັນສຸດ rack ສາຍ. ໃນຂະນະທີ່ຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນເລັກຫນ້ອຍ, glaze ຝົນ (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້) ຢູ່ເທິງສຸດຂອງ kulich ໄດ້.
ເຮັດໃຫ້ Glaze ແລະບໍລິການ
- ໃນຂະນະທີ່ kulich ແມ່ນ baking, ກະກຽມ glaze ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍໂດຍສົມທົບການ sugar ຂອງ confectioners ໄດ້, ນ້ໍານາວ , ສານສະກັດຈາກອັນມໍ, ແລະນ້ໍາອຸ່ນພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ glaze ລຽບ, runny.
- ງາມໃນໄລຍະເທິງຂອງ kulich ໄດ້ປ່ອຍໃຫ້ມັນແລ່ນລົງທັງສອງດ້ານຂອງ cake ໄດ້.
- ເພື່ອຮັບໃຊ້, ຕັດຮົ້ວເຮືອນຍອດແລະຖານຕັດເຂົ້າໄປໃນຮອບ. ເພື່ອຮັກສາສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ຊຸ່ມຊື້ນ, ປ່ຽນເຮືອນຍອດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 271 |
| ໄຂມັນລວມ | 12 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 72 mg |
| ໂຊດຽມ | 380 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 37 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |