ການເຮັດໃຫ້ pastry ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຄວາມສຸກອັນຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງຊີວິດ - ດີມັນແມ່ນສໍາລັບຂ້າພະເຈົ້າ. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ pastry ສົບຜົນສໍາເລັດຄັ້ງທຸກຄັ້ງທໍາອິດປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ແລະຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການເຮັດໃຫ້ pastry.
1. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນເຮັດ Pastry
ຮວບຮວມຮ່ວມກັນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຂອງທ່ານແລະຊັ່ງນໍ້າຫນັກທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າເຄື່ອງ pastry ເຮັດ ເຄື່ອງຈັກຄິດໄລ່ເຄື່ອງ pastry ຂອງຂ້ອຍຢ່າງໃດ.
ການກະກຽມໃນວິທີການນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າບໍ່ພຽງແຕ່ທ່ານກວດເບິ່ງວ່າທ່ານມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ pastry ແມ່ນໄວແລະງ່າຍກວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກັບມື.
2. ເກັບອຸປະກອນຂອງທ່ານ
ຕໍ່ໄປ, ລວບລວມອຸປະກອນທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ນີ້ກໍ່ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຈະເຮັດວຽກໄດ້ໄວຂຶ້ນ.
ອຸປະກອນຈໍາເປັນ.
- ໂຖປັດສະວະ baking ຂະຫນາດໃຫຍ່.
- A rolling pin
- A knife dinner
- spatula ເປັນ
- ຜ້າສະຕິກ / ຫນັງປັກກັນ
3. ຮັກສາມືຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ເຮັດ Pastry
ມີການເວົ້າເກົ່າວ່າມືເຢັນເຮັດໃຫ້ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານດີ. ກົດລະບຽບ golden ທໍາອິດຂອງການເຮັດ pastry shortcrust ແມ່ນຮັກສາສ່ວນປະກອບ, ໂຖປັດສະວະແລະມືທີ່ເຢັນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ໃນເວລາທີ່ປະສົມ pastry ກາຍເປັນອົບອຸ່ນເກີນໄປ, ຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນ pastry ສໍາເລັດຮູບທີ່ມີສີຂຽວແລະ / ຫຼືຂີ້ຮ້າຍ. ແລ່ນມືຂອງທ່ານພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມປະສົມ pastry.
4. ຮັກສາສ່ວນປະກອບເຢັນ
ຖ້າຫາກວ່າມັນເບີຫຼືນໍ້າມັນອົບອຸ່ນຫຼາຍເກີນໄປ (ເຊັ່ນ: ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ), ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ.
5. ໃຊ້ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກເຢັນ
ມ້ວນມ້ວນໃນພື້ນທີ່ທີ່ເຢັນ (ແຜ່ນໂລຫະແມ່ນສົມບູນ), ຂີ້ຝຸ່ນກັບຜົງ.
6 ເຮັດວຽກຢ່າງລວດໄວ
ຢ່າໂກດແຄ້ນໃນເວລາທີ່ເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານ.
ເຮັດວຽກໄດ້ອຍ່າງລວດໄວ (ເຫດຜົນທີ່ດີອີກເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ປະກອບສ່ວນຜະລິດຕະພັນແລະອຸປະກອນຂອງທ່ານທັງຫມົດ) ເຮັດໃຫ້ລົດຂະຫນົມປັງຂ້ອນຂ້າງຂື້ນຍ້ອນວ່າມັນບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະອົບອຸ່ນເກີນໄປ, ເຮັດໃຫ້ລົດ pastry ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຫນັກ.
7. ພັກຜ່ອນ, ພັກຜ່ອນແລະພັກຜ່ອນອີກ
ເມື່ອໃດທີ່ຜະລິດແປ້ງແປ້ງມັນກໍ່ຕ້ອງໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນຖົງຢາງຫຼືເຈ້ຍທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະວາງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບຕໍາ່ສຸດທີ່ 15 ນາທີ.
ການພັກຜ່ອນອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການ gluten (ໂປຕີນ) ໃນ dough ເພື່ອຜ່ອນຄາຍອາລົມ. ຖ້າທ່ານພະຍາຍາມມ້ວນມັນທັນທີທັນໃດທີ່ທ່ານໄດ້ປະສົມມັນ, ມັນຄ້າຍຄືກັບຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະມ້ວນມ້ວນຍືດຫຍຸ່ນ. ມັນຈະມ້ວນ, ແຕ່ວິນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ນ້ອຍລົງ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ເມື່ອ rolled, ພັກຜ່ອນ pastry ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຖ້າທ່ານປຸງແຕ່ງ pastry ທີ່ຖືກມ້ວນແລະບໍ່ໄດ້ວາງໄວ້, ມັນຈະນ້ອຍລົງໃນເຕົາອົບ.
8. ໃຊ້ເຕົາອົບຮ້ອນ
ສະເຫມີໃສ່ອາຫານຫນຽວໃສ່ເຕົາອົບຮ້ອນ (425 ° F / 220 ° C / Gas 7). ຖ້າເຕົາອົບເຢັນເກີນໄປ, pastry ຈະຫລຸດລົງແທນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ.
9. ເປັນຝາທີ່ເຄັ່ງຄັດສໍາລັບ Pastry ຂອງທ່ານ
ບໍ່ມີໃຜຕ້ອງການດ້ານລຸ່ມຂີ້ເຫຍື້ອໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ tart ຫຼື pie ຂອງທ່ານມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ເອົາແຜ່ນເຈາະຂະຫນາດໃຫຍ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນຂະນະທີ່ມັນຮ້ອນຂຶ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາແປ້ງຫຼືເຈັດໂດຍກົງໃສ່ຖາດທີ່ຮ້ອນ.