ຢູເຄຣນວັນຄຣິດສະມາດ Eve (Sviaty Vechir) ສູດ

Dobryj vechir, Sviaty vechir Dobrym liudiam na zdorovja

- "ຕອນແລງດີ, ຕອນແລງສັກສິດ, ເພື່ອຄົນດີເພື່ອສຸຂະພາບດີ."

Ukrainians ແມ່ນຕົ້ນຕໍຄລິດສະຕຽນຄຣິດສະຕຽນທີ່ປະຕິບັດຕາມປະຕິທິນ Julian. ໃນຖານະເປັນດັ່ງກ່າວ, ພວກເຂົາໄດ້ສະເຫຼີມສະຫຼອງວັນຄຣິດສະມາດ Eve ແລະວັນຄຣິດສະມາດໃນວັນທີ 6 ແລະ 7, ສອງອາທິດຫລັງປະຕິທິນ Gregorian ໄດ້. ຢູເຄຣນວັນຄຣິດສະມາດ Eve ແມ່ນກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນສຸດທ້າຍຂອງ Advent ຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນຢູ່ໃນລັດເຊຍ, ໂປໂລຍ, ແລະບັນດາປະເທດ Slavic ອື່ນໆ. ໃນຢູເຄລນ, ອາຫານສຸພາບນີ້ແມ່ນມີຊື່ວ່າ Sviaty Vechir .

ໃນຂະນະທີ່ແມ່ຍິງຂອງຄົວເຮືອນກໍາລັງກະກຽມອາຫານຫຼາຍໆເທື່ອ (ບາງຄັ້ງກໍ່ມີຈໍານວນ 12 ຫາ 13 ຫຼັກສູດ, ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນອັກຄະສາວົກແລະພຣະຄຣິດ) ຊຶ່ງແຕກຕ່າງກັນໄປຈາກຄອບຄົວ, ຄອບຄົວແລະພູມິພາກ, ເດັກນ້ອຍໄດ້ຮັບການແຕ່ງຕັ້ງເປັນໄມ້ຢືນຕົ້ນວັນຄຣິດສະມາດ ແລະຊອກຫາເຄົ້າຍາມກາງຄືນສໍາລັບດາວທໍາອິດ. ໃນເວລາທີ່ດາວໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ, ມັນແມ່ນສັນຍານທີ່ວ່າອາຫານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນໄດ້.

ຕະຫຼອດມື້ພຽງອາຫານຫວ່າງພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ, ດັ່ງນັ້ນຄອບຄົວກໍາລັງກະຕືລືລົ້ນກິນອາຫານ. ຕາຕະລາງທີ່ກໍານົດໄວ້ດ້ວຍ linens ທີ່ດີທີ່ສຸດແລະ china, ແລະ sheaf ຂອງ wheat ປະກອບດ້ວຍໂບ ribbon ( Didukh ), ພ້ອມກັບເຂົ້າຈີ່ເປັນ kolach ໄດ້ . ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ Slavs ອື່ນໆ, ສະຖານທີ່ພິເສດແມ່ນໄດ້ຖືກກໍານົດໄວ້ສໍາລັບສະມາຊິກໃນຄອບຄົວແລະ / ຫຼືພຣະຄຣິດຄຣິດສະຕຽນ.

ກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່ຫນຶ່ງ, ຄໍາອະທິຖານຈະຖືກຍົກຂຶ້ນມາ, ແລະທັງສອງ kolach ຫຼື prosfora (ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີພອນສະຫວັນ) ຖືກທໍາລາຍແລະຖືກແຊ່ໃນນໍ້າເຜິ້ງ (ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ເປັນຜັກທຽມ) ແລະແບ່ງປັນກັບສະມາຊິກແຕ່ລະຄອບຄົວ, ຈາກຜູ້ສູງອາຍຸເຖິງໄວທີ່ສຸດ, ດ້ວຍຄວາມປາຖະຫນາດີສໍາລັບສຸຂະພາບທີ່ດີ ແລະຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນປີທີ່ຜ່ານມາ. ນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບພາສາໂປໂລຍຂອງການທໍາລາຍ wafers Communion ຄ້າຍຄືຫຼື oplatki .

ຫຼັງຈາກຄ່ໍາ, carols ແມ່ນ sung ແລະ poems ແມ່ນ recited ໂດຍເດັກນ້ອຍ. ບາງປະຈຸບັນແມ່ນແລກປ່ຽນແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຈະເປີດໃຫ້ໃນວັນຄຣິດສະມາດ. ບຸກຄົນທຸກຄົນເຂົ້າຮ່ວມການບໍລິການຂອງສາດສະຫນາຈັກເວລາທ່ຽງຄືນກັບເດັກນ້ອຍທີ່ສຸດທີ່ກິນຂອງປະທານທີ່ຈະນໍາສະເຫນີຢູ່ບ່ອນວາງແຂນສໍາລັບເດັກທີ່ຂາດແຄນໃນປະຊາຄົມ. ໃນມື້ເກົ່າ, ຂອງຂວັນບໍ່ໄດ້ຮັບໃນວັນຄຣິດສະມາດເວັ້ນເສຍແຕ່ສໍາລັບເຂົ້າຫນົມອົມແລະເຂົ້າຫນົມຫວານອື່ນໆ. ວັນທີທີ່ St Nicholas ເປັນໂອກາດອັນປະເສີດສໍາຄັນ.

• 01 of 09

  Kutya

  Kutya ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ kutia, koljivo, coliv, koliva, sochivo, ແລະຫຼາຍຂຶ້ນຢູ່ກັບປະເທດທີ່ທ່ານເກີດຂື້ນ. ນີ້ແມ່ນການດໍາເນີນການປະເພດຜັກກາດວັນຄຣິດສະມາດຄັ້ງທໍາອິດທີ່ມີຫມາກໄມ້ເນື້ອເມັດທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະບາງຄັ້ງເພີ່ມຂື້ນ. ມີເມັດ poppy, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້.

  ໃນຄອບຄົວລັດເຊຍ, kutya ໄດ້ຖືກກິນຈາກອາຫານທົ່ວໄປເພື່ອເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມສາມັກຄີແລະໃນບາງຄອບຄົວ, ກະຕຸກນ້ໍາມັນແມ່ນຖີ້ມລົງໄປເພດານ. ຖ້າມັນຕິດ, ມີການເກັບກ່ຽວຜົນລະໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

• 02 of 09

  ແກງ

  ຊຸບບໍ່ມີຊີວິດເຊັ່ນເຫັດແຫ້ງຫຼືຫມາກແຫ້ງໄກ່ ( kapusniak ) ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມກັນກັບ borshch beet ໃນຕາຕະລາງອາຫານເຊົ້າຂອງຊາວຢູເຄລນ. ເລື້ອຍໆ, ແກງໄດ້ຮັບການຮັບປະທານກັບ ຕົ້ມຍ່ອຍ , ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຫູນ້ອຍ" ແລະມີລັກສະນະດຽວກັນກັບ ພາສາໂປແລນ .

• 03 of 09

  Pickled Foods

  ສີຂາວຫລື ຜັກທຽມ , ສີເງິນຂອງພວກເຂົາແລະເກັດທັງຫມົດທີ່ຈັດແຈງໂຊກດີແລະຫຼຽນ, ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາວັນຄຣິດສະມາດຢູເຄຣນ. ແຕ່ບັນດາລາຍການທີ່ດອງອື່ນໆເຊັ່ນ ເຫັດ ແຊ່ແລະຜັກອື່ນໆແລະສະຫຼັດປາກົດຢູ່ໃນຫຼາຍຊະນິດ.

• 04 of 09

  ປາ

  ປານ້ໍາຈືດ, ປົກກະຕິແລ້ວສີຂາວ, ແກບ, perch, trout ຫຼື pike, ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄ່ໍາ.

  ມັນໄດ້ຮັບການບໍລິການທັງຫມົດຫຼື filleted, breaded ແລະ fried, poached, baked, stewed ຫຼື glazed ກັບ aspic, ອີງຕາມຄວາມມັກຂອງຄອບຄົວ, ແລະມັກຈະມີແນວພັນຈໍານວນຫນຶ່ງປະກົດຢູ່ໃນຕາຕະລາງ - ຫນຶ່ງຂົ້ວແລະຫນຶ່ງການກະກຽມວິທີອື່ນ.

• 05 of 09

  ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ / ຜັກ / ຜັກ

  ຫມາກຖົ່ວຕົ້ມຫຼືຜັກກາດທີ່ມີຣາວກັບແກະແຫ້ງແມ່ນມີຄວາມນິຍົມ. ອາຫານສຸດທ້າຍນີ້ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມກັນຢູ່ໃນຄ່ໍາ ວັນຄຣິດສະມາດວັນຄຣິດສະມາດ Eve ແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ Kapusta z Grochem . ຫມາກຖົ່ວ, legumes, ແລະຜັກກາດຫຼື sauerkraut ທັງຫມົດສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຊັດເຈນເພາະວ່າພວກເຂົາຫມາຍຄວາມຮັ່ງມີແລະຂົງເຂດໃນປີທີ່ຜ່ານມາ.

• 06 of 09

  ເຂົ້າຈີ່ / ເມັດ / ເຂົ້າຈີ່

  ເມັດພືດແລະເມັດພືດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເປັນການຕື່ມສໍາລັບການບໍລິ ໂພກ holubtsi ຫຼືກະລໍ່າປີ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ spin ຜັກບົ່ວທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບອາຫານນີ້ແມ່ນ ມ້ວນໃບ stuffed beet rolls . ບໍ່ມີ ໄຂ່ varenyky , pyrohy ແລະ dumplings ອື່ນໆອຸດົມສົມບູນ. ແລະການປິ່ນປົວພິເສດແມ່ນ savory pampushky , ທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ savory ຫຼືໃນແນວພັນຫວານທີ່ມີ dough yeast (ເບິ່ງ Desserts, ຂ້າງລຸ່ມນີ້).

• 07 of 09

  Breads-Kolach / Bobal'ki

  ບາງຄອບຄົວກິນຫມາກ ເຜັດ Kolach , ເຂົ້າຈີ່ braided ພ້ອມດ້ວຍຜັກທຽມຜັກທຽມສົດແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ບາງຄອບຄົວຢູເຄລນມີ bobal'ki ທີ່ມີ ເມັດຜັດຜັດ ແລະ ຫມາກໂປມ ຫຼືສີນ້ໍາຕານກັບຜັກຊີດ.

• 08 of 09

  Compote and Other Desserts

  Dessert ສຸດວັນຄຣິດສະມາດ Eve ຢູ່ໃນຄົວເຮືອນອູແກຣນທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດຂອງຢູເຄຣນແມ່ນຫມາກໄມ້ແຫ້ງພຽງແຕ່ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ຫຼື compote ຫມາກເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ uzvar , ເຊິ່ງແມ່ນ virtually ກັບ Polish Kompot ແລະ vzvar ລັດເຊຍ.

  ຫມາກຂີ້ເຫຼັກນີ້ເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ແຫ້ງຄ້າຍຄືຫມາກໂປມ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຫມາກຂອບແປ້ງ, ຜັກຂຽວແລະຜັກບົ່ວ, ຖືກປະສົມກັບນໍ້າເຜິ້ງແລະບາງຄັ້ງເຄື່ອງເທດແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາ. ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫມາກກ້ຽງເຄິ່ງຫນຶ່ງ.

  ບາງຄອບຄົວໃຫ້ບໍລິການ desserts ຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: pampushky , ເຊິ່ງແມ່ນຫມາກຂົ້ວຫມາກ ຂຸ້ນ ເຕັມໄປດ້ວຍເມັດ poppy, apricot ຫຼື prune ຕື່ມ, ຄືກັນກັບໂປໂລຍ pączki .

• 09 of 09

  ເຄື່ອງດື່ມ

  ສໍາລັບບາງຄົນ Ukrainians ອໍໂທໂດຣັນ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໃຊ້ເວລາໃນວັນຄຣິດສະມາດເທົ່ານັ້ນແມ່ນບໍ່ມີນ້ໍາໃຈເຊັ່ນ: kvas , ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະເຫຼົ້າທີ່ຜະລິດຈາກເມັດ, ນໍ້າຕານແລະ ເຂົ້າຈີ່ ແຫ້ງແຫ້ງ, ຫຼືຊາຫຼືນ້ໍາ. ແຕ່ toast ອື່ນໆທີ່ມີ vodka ຫຼື peperivka.