ຊັອກໂກແລດແລະນ້ໍາຕານເປັນເຄື່ອງປະສົມແບບຄລາສສິກ, ແຕ່ Fresh Mint Truffles ແມ່ນໃຊ້ໃຫມ່ໃນເລື່ອງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍນີ້!
ແທນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ສານສະກັດຈາກແຮ່ທາດ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມອົມ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຕົ້ມສຸກສະບາຍ, ມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນ, ສົດຊື່ນ. ຂ້າພະເຈົ້າມັກທີ່ຈະຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດທີ່ມີໃບເຂົ້າຫນຽວ (ນໍາໃຊ້ວິທີດຽວກັນກັບ ສູດດອກໄມ້ candied ນີ້ ) ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນມີສີສັນສົດໃສແລະມີລົດຊາດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃສ່ພວກມັນດ້ວຍໃບມິນທ໌ປົກກະຕິ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງຈະກິນເຂົ້າໃນມື້ຫນຶ່ງຫຼືໃຊ້ຕົບແຕ່ງອື່ນໆທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/3 ຈອກໃບຫອມທຽມສົດ (ປະມານ 3 oz ຫຼື 10 ກຼາມ)
- 1 ຈອກ + 1 ບ່ວງຄີມຫນັກ
- ຊັອກໂກແລດຂະຫນົມຫວານ 8 ounces (ຫຼືໂກເລດເຄິ່ງຫວານ, ຜັກ)
- 2 ບ່ວງມັນເບີ (ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1 pound coating candy chocolate
- ທາງເລືອກ: ໃບຍາງຂະຫນາດນ້ອຍຕື່ມອີກ, ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ຈືດໆຈອກ 1/3 ຈອກໃບຫອມ. ເອົາຄີມທີ່ຮຸນແຮງໃສ່ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະເອົາຄີມໃຫ້ເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເມື່ອມັນຄ່ອຍໆ, ເອົາຄີມອອກມາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມໃບຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ. ອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາມັນຖ້ວມໃນຄີມ 15 ນາທີ. ຈົ່ງເບິ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຍ້ອນວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການລົດຊາດນ້ໍາມັນຫອມແຊ່ແຂງເກີນໄປ.
2. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງລໍຄີມທີ່ຈະຕົ້ມ, ເອົາຊັອກໂກແລັດເຂົ້າຈອກໃສ່ຫມູທີ່ອຸ່ນອາກາດ.
3. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ເອົາຝາປິດອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກວ່າມັນກໍ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ຈຸດຮ້ອນ. ຈູດຄີມຮ້ອນໂດຍຜ່ານການແຊກແຊງເຂົ້າໄປໃນຊັອກໂກແລັດ. ຖິ້ມໃບຂີ້ເຫຍື້ອ.
4. ໃສ່ນ້ໍາມັນຄີມ, ຊັອກໂກແລດ, ແລະມັນເບີຈົນກວ່າຊັອກໂກແລດຈະລົ່ນແລະທ່ານຈະປະສົມປະສານກັບລຽບ, ເງົາ, ນີ້ແມ່ນ ganache ຂອງທ່ານ. ກົດ layer ຂອງ cling wrap ເທິງຂອງໂກເລດແລະ refrigerate ມັນຈົນກ່ວາມັນແມ່ນບໍລິສັດພຽງພໍທີ່ຈະ scoop, 2-3 ຊົ່ວໂມງ.
5. ເມື່ອໃດທີ່ ganache ແມ່ນບໍລິສັດ, ຂີ້ຝຸ່ນຝາມືຂອງທ່ານອ່ອນໆດ້ວຍຝຸ່ນເຄ້ກແລະໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າຫນົມອົມຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືບ່ວງກາເຟທີ່ຈະມ້ວນ ganache ເຂົ້າໄປໃນບານຂະຫນາດນ້ອຍ. ການນໍາໃຊ້ຝຸ່ນຫມາກຖົ່ວຄືນໃຫມ່ຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອຮັກສາ truffles ຈາກ sticking ກັບມືຂອງທ່ານ.
6. ເຮັດ ຄວາມສະອາດເຄືອບໂກເລດໃນໄມໂຄເວຟ, stirring ຫຼັງຈາກ 30 ວິນາທີເພື່ອປ້ອງກັນການ overheating. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຫຼືເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມເພື່ອຫຼຸດອາຫານ truffle ໃນໂກເລດ, ແຕະມັນກັບປາກຂອງໂຖປັດສະວະເພື່ອເອົາຊັອກໂກແລດເກີນໄປກ່ອນທີ່ຈະກໍານົດມັນໃສ່ແຜ່ນເຈຍຜັດທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍແຜ່ນໃບ.
7. ໃນຂະນະທີ່ຊັອກໂກແລດຍັງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ໃຫ້ກົດຫນຽວເຂົ້າຫນົມຢູ່ປາຍສຸດຂອງແຕ່ລະ truffle. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ truffles ເພື່ອຮັກສາເວລາຫຼາຍໆວັນ, ທ່ານຄວນຈະເຂົ້າຫນົມອົມໃບຂີ້ເຫຍື້ອລ່ວງຫນ້າ (ໂດຍໃຊ້ວິທີການ ສູດດອກໄມ້ candied ນີ້ ) ຫຼືໃຊ້ປະດັບອອກແບບອື່ນໆ, ເນື່ອງຈາກໃບໄມ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຈະຫາຍໄປຫຼັງຈາກມື້ຫນຶ່ງ.
8. ຫຼັງຈາກ truffles ທັງຫມົດໄດ້ຖືກຕົ້ມ, refrigerate ຖາດເພື່ອກໍານົດໂກເລດ, ສໍາລັບການປະມານ 20 ນາທີ. Truffles Mint Fresh ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາໃນບ່ອນຕູ້ເຢັນໄດ້ດົນເຖິງ 1 ອາທິດ.
ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດແລະໂຄງສ້າງ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຄລິກທີ່ນີ້ເພື່ອເບິ່ງທັງຫມົດສູດສູດ Truffle!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 105 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| ໂຊດຽມ | 4 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |