ວິທີການທົດສອບອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆຂອງທ່ານ

ຖ້າທ່ານເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວິທີການທົດສອບແລະ calibrate ຄວາມຮ້ອນຂອງທ່ານ.

ອຸນຫະພູມິເຂົ້າຫນົມແມ່ນເປັນຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ເຊັ່ນ caramels, toffees , ແລະ fudges ຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກທີ່ສໍາລັບ thermometers ກາຍເປັນຄວາມຖືກຕ້ອງຫນ້ອຍກວ່າເວລາແລະຄວາມຜິດພາດເຖິງ 5 ອົງສາສາມາດຫມາຍຄວາມວ່າເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ບໍ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ.

ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມຖືກຕ້ອງເປັນສິ່ງສໍາຄັນ, ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະທົດສອບ thermometer ຂອງທ່ານຕາມລະດູການ.

ນີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ງ່າຍແລະໄວທີ່ຈະທົດສອບຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງຄວາມຮ້ອນຂອງທ່ານ.

ນີ້ແມ່ນວິທີການ

1. ໃສ່ເຄື່ອງສະແກນເຂົ້າຫນົມອົມຂອງທ່ານໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາ, ແລະເອົານ້ໍາໄປຕົ້ມ. ຟອງຄວນຈະຄົງແລະແຂງແຮງ. ໃນລະດັບນ້ໍາທະເລ, ຈຸດຮ້ອນສໍາລັບນ້ໍາແມ່ນ 212 F ຫຼື 100 C. ນີ້ຈະເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງພວກເຮົາ.
2. ປ່ອຍອຸນຫະພູມຂອງທ່ານໃນນ້ໍາຫ້ານາທີ, ເພື່ອໃຫ້ມັນໃຊ້ເວລາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ອ່ານທີ່ຖືກຕ້ອງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫລອດໄຟຂອງທໍ່ຄວາມຮ້ອນແມ່ນເຕັມໄປໃນນ້ໍາ, ແລະມັນບໍ່ໄດ້ສໍາຜັດກັບດ້ານລຸ່ມຫຼືດ້ານຂ້າງຂອງຫມໍ້ - ນີ້ສາມາດໃຫ້ການອ່ານທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ.
3. ໃນປັດຈຸບັນກວດສອບອຸນຫະພູມໃນອຸນຫະພູມຂອງທ່ານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີລະດັບຕາດ້ວຍເຕັກໂນໂລຢີແລະບໍ່ເບິ່ງມັນຈາກມຸມ. ມັນແມ່ນ 212 F / 100 C? ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມຮ້ອນຂອງທ່ານແມ່ນຖືກຕ້ອງ!
4. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີໂອກາດທີ່ດີທີ່ວ່າເຕັກໂນໂລຢີຂອງທ່ານອາດຈະຖືກປິດອອກໄປໂດຍອັດຕະໂນມັດບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍ! ເອົາຄວາມແຕກຕ່າງອຸນຫະພູມນີ້ເຂົ້າໄປໃນບັນຊີໃນເວລາທີ່ເຮັດທັງຫມົດປຸງແຕ່ງອາຫານໃນອະນາຄົດທີ່ມີ thermometer. ຕົວຢ່າງ, ອາດຈະເປັນຄວາມຮ້ອນຂອງທ່ານລົງ 220 F ໃນເວລາທີ່ໃສ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ຕອນນີ້ທ່ານຮູ້ວ່າອຸນຫະພູມຂອງທ່ານອ່ານອຸນຫະພູມທີ່ອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 8 ° C. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານມີສູດທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ອຸນຫະພູມຂອງ 240 F, ທ່ານຮູ້ວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມ 8 ອົງສາແລະສາມາດບັນລຸ 248 F ໃນອຸນຫະພູມຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າຫນົມອົມຂອງທ່ານມີຄວາມຮ້ອນພຽງພໍ. ຫຼືບາງທີທ່ານອາດຈະອາໄສຢູ່ເຫນືອລະດັບນ້ໍາທະເລ, ແລະຄວາມຮ້ອນຂອງທ່ານຈະອ່ານ 209 ອົງສາໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ມັນອາດຈະວ່າເຕັກໂນໂລຢີຂອງທ່ານແມ່ນຖືກຕ້ອງທັງຫມົດ, ແລະນັ້ນແມ່ນພຽງແຕ່ຈຸດຮ້ອນຂອງນ້ໍາໃນລະດັບສູງຂອງທ່ານ. ບໍ່ວ່າເຫດຜົນໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາຄວາມແຕກຕ່າງນີ້ເຂົ້າໄປໃນບັນຊີແລະລົບ 3 ອົງສາ F ຈາກທຸກອຸນຫະພູມໃນສູດເຂົ້າຫນົມອົມ. ເຮັດໃຫ້ບັນທຶກຂອງຄວາມບໍ່ຖືກຕ້ອງດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາງ່າຍວ່າ "ການປ່ຽນແປງຄວາມຮ້ອນຂອງທຽມ" ໂດຍສະເພາະແມ່ນຫຍັງ.

1. ປະຕິບັດການທົດສອບນີ້ຢ່າງເປັນປະຈໍາ, ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການປ່ຽນແປງຂອງທ່ານຍັງຖືກຕ້ອງ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນີ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການເຮັດຄວາມຮ້ອນແບບປົກກະຕິຂອງທ່ານໃນບາງນ້ໍາທີ່ທ່ານກໍາລັງຮ້ອນສໍາລັບ pasta, ເຊັ່ນ - ແລະມັນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຜົນໄດ້ຮັບຂອງການເຂົ້າຫນົມອົມຂອງທ່ານ.
2. ຖ້າທ່ານພົບວ່າທ່ານກໍາລັງໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກການວັດແທກຂອງທ່ານ, ນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າ thermometer ຂອງທ່ານບໍ່ມີຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືແລະມັນແມ່ນເວລາສໍາລັບຄວາມຮ້ອນໃຫມ່.

1. ສໍາລັບການປຸງອາຫານສູງໃນລະດັບສູງ, ການປະຕິບັດການທົດສອບນີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍເພາະວ່າອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາຕົ້ມຫຼຸດລົງໃນລະດັບສູງ, ແລະຖ້າທ່ານບໍ່ປ່ຽນແປງນີ້, ທັງຫມົດຂອງສູດເຂົ້າຫນົມອົມຂອງທ່ານຈະຖືກ overcooked ຫຼາຍ. ນອກນັ້ນຍັງມີກົດລະບຽບທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ເຮັດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທົ່ວໄປໃນການປະເມີນການປ່ຽນແປງເຂົ້າຫນົມອົມຢູ່ໃນລະດັບສູງ.