ທ່ານອາດຈະບໍ່ຄາດຫວັງວ່າຈະຊອກຫາຊີ້ນເຜັດທີ່ຢູ່ໃນເຕົາໄຟ, ແຕ່ເມື່ອມີສະພາບອາກາດທີ່ດີແລະມີໄຟຟ້າ, ແລ້ວບໍ່?
ນີ້ຊີໂລບປຸງລົດຊາດແມ່ນການກະກຽມທີ່ງ່າຍແລະມັນຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ grill. ພະຍາຍາມຮັກສາອຸນຫະພູມໄຟຟ້າສະຫມໍ່າສະເຫມີຢູ່ທີ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປະມານ 350 F (180 C), ແລະໃຊ້ເຕົາອາລູມິນຽມທີ່ແຈກຢາຍຢ່າງຫນັກ, ຫຼືຄວາມຫນາສອງເທົ່າຂອງມ້ວນໃຫຍ່.
ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີເຂົ້າຫນົມສະບຽງອາຫານທີ່ຊື້ຫຼືກາເຟທາງເລືອກອື່ນ, ຫຼືນໍາໃຊ້ເຄື່ອງອາ ຈົມ BBQ ແບບທໍາມະຊາດ . ທ່ານຈະຊອກຫາສູດເຄືອບໃນຄໍາແນະນໍາແລະການປ່ຽນແປງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ 1 ປອນ (ບໍ່ແຮ່ 85% ຫາ 90%)
- 1/2 ປອນຫມູ (ດິນ)
- 1/3 cup ketchup
- 2 ຊ້ອນສອກ Worcestershire sauce
- 1 ໄຂ່ (ໃຫຍ່)
- 1 ຈອກເຂົ້າຈີ່ຂົມ (ອ່ອນ)
- ຜັກບົ່ວ 1 ຈອກ (ຜັກບົ່ວສົດຫຼືແຊ່ແຂໍງແຊ່ແຂໍງລົງ)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ (ດິນ)
- Optional: sauce barbecue (for glaze)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ປະມານ 350 ° F (180 ° C / ກ໊າຊ 4), ຫຼືຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບຖ່ານຫີນ.
- ສົມທົບ ກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ , ຊີ້ນຫມູ, ແກງ, ໄຂ່, ເຂົ້າຈີ່ , ຜັກບົ່ວປະສົມ, ເກືອ, ແລະຫມາກພິກແລະປະສົມຈົນກວ່າປົນກັນດີ. ໃນຊິ້ນສ່ວນສອງເທົ່າຂອງຟໍປະຕິບັດທີ່ຫນັກຫນ່ວງຫຼືຢູ່ໃນອາລູມິນຽມ, ເຮັດໃຫ້ປະສົມຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ loaf.
- ແປງກັບນ້ໍາສະບູຖ້າຕ້ອງການ.
- ກິນຊີ້ນເຜີ້ງກວ່າຄວາມຮ້ອນທາງອ້ອມສໍາລັບ 1 ຫາ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາມັນລົງທະບຽນຢ່າງຫນ້ອຍ 160 F ໃນເຕັກໂນໂລຢີອ່ານແບບທັນທີ. 160 F ແມ່ນອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພຕໍ່າສຸດສໍາລັບຊີ້ນໃນດິນ. ອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພຕໍ່າສຸດສໍາລັບສັດປີກພື້ນເມືອງແມ່ນ 165 F.
ໃຫ້ບໍລິການ 4 ຫາ 6.
Tips and Variations
- ການນໍາໃຊ້ສູດປະສົມແຊ່ເຢັນແຊບ (ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກຖົ່ວ, ມັນເບີ, ແລະອື່ນໆ) ແທນຜັກບົ່ວ. ຖອກລົງຫຼືສັ້ນກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມການປະສົມເນື້ອ.
- Glaze ທາງເລືອກສໍາລັບ Meatloaf: ສົມທົບ 1/3 ຈອກ ketchup ກັບ 2 ບ່ວງຂອງ mustard ການກະກຽມແລະ 1 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ.
- ແທນນ້ໍາໄກ່, ຈູດດ້ານເທິງຂອງຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາ ketchup ຫຼືຊືມ.
- ປ່ຽນແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຂອງປາທີ່ປະມານ 1/3 ກັບ 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາມັນຫລືເຂົ້າຈີ່ຂ້ຽວເຂົ້າຫນົມ.
- ຈົ່ງກິນເນື້ອຊີ້ນໃນເຕົາອົບ 350 F preheated ສໍາລັບປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ; ແຕະກັບເຄືອບແລະຕົ້ມອີກ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາແຕ່ງກິນຢ່າງລະອຽດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 371 |
| ໄຂມັນລວມ | 16 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 135 mg |
| ໂຊດຽມ | 374 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 36 ກໍາ |