Bitters ແມ່ນມີຄວາມ ຈໍາເປັນໃນແຖບ ແລະສ່ວນປະກອບສໍາສໍາລັບ cocktails ຫຼາຍຈາກ Martini ກັບ Sazerac ແລະນອກເຫນືອໄປໄດ້. ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ຈະມີເຄື່ອງຫມາຍທີ່ນິຍົມເຊັ່ນ Angostura ຫຼື Scrappy ຢູ່ໃນສະຕັອກ, ມັນກໍ່ງ່າຍໆທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕົວເອງໃຊ້ສູດເບຕັ້ນຂັ້ນພື້ນຖານນີ້.
ການເຮັດຄວາມສະອາດເຮືອນແມ່ນງ່າຍດາຍແຕ່ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 25 ມື້ເພື່ອເຮັດສໍາເລັດຊຸດເບດຂອງທ່ານຄັ້ງທໍາອິດ. ຄວາມສຸກຂອງການມີຄວາມຂົມຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທ່ານເອງແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ. ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດປັບແຕ່ງສູດເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານເອງໂດຍໃຊ້ຫຼາກຫຼາຍຂອງເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດ.
ສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສໍາລັບອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນກັບສີສົ້ມແລະມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປ ໃນຫຼາຍໆ cocktails . ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຫຼືລຶບສ່ວນຜະລິດຕະພັນຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
Y ຫຼືສາມາດ ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຫມາຍການໂຄສະນາຂອງເຄື່ອງຂີ້ເຖົ່າເປັນການດົນໃຈ ທີ່ຈະນໍາພາທ່ານໃນຖັດໄປ. ເພີ່ມສີສົ້ມຫລາຍຂຶ້ນຫຼືລອງບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ເປັນເອກະລັກເຊັ່ນ: ເດັ່ນຂອງ celery, grapefruit, lavender, ນາວ, ນ້ໍາຕານ, ຫຼື peach.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກ
- ເຫຼົ້າເມັດເມັດ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ປອກເປືອກສົ້ມແຫ້ງ (ແຮ່)
- 1 ກາເຟກາເຟຫມາກ
- 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- caraway (or
- ແກ່ນປະສົມ )
- 4 ຈອກນ້ໍາ
- 3/4 ຈອກ
- ້ໍາຕານ
ວິທີການເຮັດມັນ
ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການໃຊ້້ໍາຕົ້ມເຫຼົ້າດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ:
- ເອົາເຄື່ອງເທດເຂົ້າໃນກະປ໋ອງເບຍແລະປົກຄຸມດ້ວຍເຫຼົ້າເມັດ.
- ຈັດແຈງກະປ໋ອງແລະໃຫ້ປະສົມໃນບ່ອນເຢັນ, ເຢັນ 15 ມື້. ໃຫ້ແຈໄດ້ ດີ, ເຂັ້ມແຂງ ຕໍ່ມື້ຫນຶ່ງ.
- ເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າ ເຂົ້າໄປໃນຖາດເຂົ້າຫນົມເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງທີ່ສະອາດເພື່ອແຍກແຫຼວຈາກສ່ວນປະກອບ 'ແຫ້ງ'. ເມື່ອໃດທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງ, ລວບລວມຜ້າເຂົ້າໄປໃນບານແລະບີບມັນເພື່ອປົດປ່ອຍແຫຼວຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
- ຊ່ວຍປະຢັດ້ໍາຕົ້ມເຫຼົ້າເມື່ອຍຕໍ່ມາ. ຂຽນປ້າຍເພື່ອໃຫ້ທ່ານບໍ່ຜິດພາດສໍາລັບສິ່ງອື່ນ.
ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈະໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານັ້ນແລະເຮັດໃຫ້້ໍາຕົ້ມນ້ໍາ:
- ຂີ້ອາຍສ່ວນປະກອບທີ່ຊຸ່ມຊື່ນ ທີ່ຈະທໍາລາຍເມັດທັງຫມົດແລະສ້າງການປະສົມປະສານທີ່ດີ (ເກືອບຫນຽວຫຼືແປ້ງ).
- ເອົານ້ໍາປະສົມເຂົ້າໄປໃນຖົງແຊ່ແລະເພີ່ມ 4 ຈອກນ້ໍາ. (ທ່ານອາດຈະບໍ່ນໍາໃຊ້ທັງຫມົດນີ້, ແຕ່ມັນກໍ່ດີຢູ່ໃນມື).
- ເອົາໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາແລະຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນປຽກປະມານ 5-7 ນາທີ.
- ໃຫ້ປະສົມນີ້ເຂົ້າໃນກະປ໋ອງຕົ້ນສະບັບ, ກວມເອົາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນນັ່ງໃນ 5 ມື້. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, shake ຢ່າງແຂງແຮງໃນຄັ້ງຕໍ່ມື້.
- ເຮັດຄວາມສະອາດນ້ໍາຜ່ານ cheesecloth, ຖິ້ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງ.
- ການວັດປະສົມນໍ້າເຫຼືອງຂອງທ່ານ, ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນຖັງຕົ້ນສະບັບແລະເພີ່ມນ້ໍາປະລິມານເທົ່າທຽມກັນຂອງນ້ໍາ. ຊ່ວຍປະຢັດນ້ໍາເກີນເພື່ອຕັດ.
ໃນປັດຈຸບັນມັນແມ່ນເວລາສໍາລັບ sweetener ເລັກນ້ອຍ:
- ໃສ່້ໍາຕານໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍໃນໄລຍະກາງຫາຄວາມຮ້ອນສູງ.
- ສະກັດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະ ອະນຸຍາດໃຫ້້ໍາຕານໃນການ caramelize ຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນແຫຼວແລະສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມ.
- ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ.
ເອົາມາໃຫ້ສາມການກຽມພ້ອມຂອງທ່ານຮ່ວມກັນແລະສໍາເລັດມັນ:
- ຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາກັບນ້ໍາແລະປະສົມນ້ໍາ (້ໍາຕານອາດຈະ solidify ສໍາລັບນາທີ, ແຕ່ວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ລະລາຍ).
- ຈັດແຈງກະປ໋ອງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ປະສົມເຂົ້າໄປນັ່ງໃນເວລາ 5 ວັນ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, shake ປະຈໍາວັນ.
- ເມື່ອຍອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະງາມເຂົ້າໄປໃນຕຸກຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືເຄື່ອງປ້ຽວຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຝາປິດແຫນ້ນ.
- ຕັດນ້ໍາຈືດທີ່ມີນ້ໍາປະສົມໃສ່ນ້ໍາ (ຫຼືນ້ໍາສະອາດ) ໂດຍການວັດແທກປະລິມານທີ່ທ່ານມີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງເທົ່ານັ້ນ. ຕົວຢ່າງ, ຖ້າທ່ານມີ 1 ຈອກຂົມ, ເພີ່ມ 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເຖິງ 12 ເດືອນແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ຕູ້ເຢັນ.
ເຄັດລັບສໍາລັບການຂັດຂອງທ່ານ
- ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຖົ່າເກົ່າຫຼືໃຊ້ຂວດຂະຫນາດນ້ອຍດ້ວຍນ້ໍາຂົ້ນແລະຝາປິດ.
- ໃຊ້ອຸປະກອນເພື່ອໃຫ້ຝັກບົວຂອງທ່ານເຂົ້າໄປໃນປ່ຽງຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ເຫຼົ້າເຫຼົ້າ? ຊອກຫາ Everclear ຫຼືຄ້າຍຄືກັນ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ ປົກກະຕິ 190 ຫຼັກຖານ (95% ABV) ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ vodka 100 ຕົວຢ່າງຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
- ເນື່ອງຈາກວ່າຂະບວນການນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຫຼາຍຂັ້ນຕອນໃນໄລຍະສອງສາມອາທິດ, ທ່ານຈະຕ້ອງຕິດຕາມບ່ອນທີ່ທ່ານຢູ່. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດຄືການພິມເອົາທິດທາງແລະກວດເບິ່ງແຕ່ລະຂັ້ນຕອນເມື່ອທ່ານເຮັດສໍາເລັດ.