ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, kabayaki ແມ່ນວິທີທໍາມະດາທີ່ຈະແຕ່ງກິນປາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ eel ( unagi ). ການກະກຽມດັ່ງກ່າວແມ່ນການນໍາໃຊ້ butterflying, gutting ແລະ deboning ປາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດ fillets ເປັນຕ່ອນທີ່ຈະ threaded ໃສ່ skewers. ຕ່ອນປາແມ່ນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມນ້ໍາຫວານທີ່ມີກິ່ນຫອມຫວານ, ທີ່ເອີ້ນວ່າຍັງ kabayaki, ຊຶ່ງຄ້າຍຄືກັບຊອດ teriyaki. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, fillets ແມ່ນ grilled ຫຼື broiled, sauce ການສ້າງເປັນ exterior crispy ລົດຊາດ.
ເຖິງແມ່ນວ່ານ້ໍາຊຸບນີ້ແມ່ນເປັນປະເພນີແລະສ່ວນໃຫຍ່ມັກຈະກິນກັບນ້ໍາມັນ, ມັນກໍ່ຍັງມີລົດຊາດແຊບມອນເຊັ່ນດຽວກັບປາອື່ນໆເຊັ່ນປາທະເລແລະທະເລ. ຈໍາເປັນຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບນ້ອຍແລະໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍໃນການປຸງແຕ່ງ, ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາທິດຄືນທີ່ຄຶກຄັກ. ແຕ່ວ່າມັນຍັງຫນ້າປະທັບໃຈພໍທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບແຂກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຊ້ອນສົ້ມແກງ
- 1/2 ຊ້ອນ mirin (ເຫລົ້າເຂົ້າເຂົ້າຫວານ)
- 1/4 cup sugar
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃຫ້ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່ແລະວາງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ເອົາໄປຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປຽກຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 367 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 7,480 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 60 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 13 g |