Okinawa dango ແມ່ນຂຸມຝັງຂີ້ເຫຍື້ອແບບຍີ່ປຸ່ນອ່ອນໆແລະເປັນ dessert ທີ່ມັກພົບເຫັນຢູ່ໃນງານບຸນ Summer Obon ໃນພາກຕາເວັນຕົກ. Okinawa dango ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນນາມຂອງ ໂຕະແລະ atagi , ໃນພາສາຂອງເຂດ Okinawa ຂອງຍີ່ປຸ່ນ. "Sata" ຫມາຍຄວາມວ່າ້ໍາຕານ, ໃນຂະນະທີ່ "andagi" ຫມາຍຄວາມວ່າເຂົ້າຈີ່ຂົມ.
ງານບຸນຮ້ອນທີ່ Okinawa dango ເປັນທີ່ນິຍົມຢູ່ໃນຕາເວັນຕົກ, ເປັນປະເພນີປະຈໍາປີຂອງພະພຸດທະສາດສະຫນາແລະໄດ້ຮັບການສະຫລອງໂດຍວັດໃນຍີ່ປຸ່ນແລະທາງທິດຕາເວັນຕົກ. ງານບຸນ Obon ໄດ້ສະຫຼອງຄອບຄົວແລະບັນພະບຸລຸດທີ່ສູນເສຍໄປດົນນານ.
ມີສູດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດສໍາລັບ Okinawa dango, ແຕ່ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສູດທີ່ແບ່ງປັນໃນນີ້ແມ່ນສໍາລັບ dango ທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະໂຄງສ້າງຂອງ "donut" ແມ່ນຄ້າຍຄື cake. dango ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍພຽງແຕ່ສອງສາມຊຸດພື້ນຖານເຊັ່ນ: ທາດແປ້ງ, ນໍ້າຕານ, ຜັກບົ່ວ, ໄຂ່ແລະນໍ້ານົມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ເມັດແປ້ງ (ທັງຫມົດ)
- 1/2 cup sugar (granulated)
- 4 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 3 ໄຂ່
- ນົມ 1/2 ຖ້ວຍ
- 1/2 ຊາບ່ວງກາແຟສານສະກັດຈາກ vanilla
- 4 ຈອກນ້ໍາມັນສາລີ (ຫລືຫຼາຍກວ່າຈໍາເປັນສໍາລັບການຕົ້ມ)
- ທາງເລືອກ: ອາຫານທີ່ສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້
- ເຄື່ອງປະດັບ: ນ້ໍາຕານແປ້ງ (ຫຼືປະສົມຂອງໄຄດິນແລະນ້ໍາຕານ granulated)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມທົບສ່ວນປະກອບສໍາລັບແຫ້ງແລ້ງ: flour, ້ໍາຕານ, ຜົງອົບແລະເກືອໃນໂຖປັດສະວະ.
- ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມປະສານຊິ້ນສ່ວນປຽກ: ໄຂ່, ນົມແລະສານສະກັດຈາກ vanilla. ຮວບຮວມກັນຢ່າງຮຸນແຮງຮ່ວມກັບສ່ວນປະກອບສໍາປຽກຈົນກ່ວາລວມເຂົ້າ.
- ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາປຽກໃສ່ສ່ວນປະກອບທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະປະສົມຈົນກ່ວາລວມດ້ວຍບ່ວງໄມ້ຫຼື spatula. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນປັ່ນມືຖືຫຼືເຄື່ອງປັ່ນທາງຂວາງເຊັ່ນການຊ່ວຍເຫຼືອເຮືອນຄົວ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ປະສົມປະຕິບັດການແບດເຕີຣີເປັນ dango ຈະກາຍເປັນການຍາກຫຼັງຈາກມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ.
- ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດກາງ, ນ້ໍາມັນ canola ຮ້ອນ. ມັນຄວນຈະມີນໍ້າມັນພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາຍອດຂອງ dango Okinawa. ຖ້າທ່ານມີເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ທົດສອບນ້ໍາມັນ. ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດຈະຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສູງຈາກ 365 ຫາ 375 ອົງສາ Fahrenheit ແຕ່ມີຄວາມຮ້ອນກວ່າ 375 ແລະທ່ານມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດຂອງ dango ໄວເກີນໄປຫຼືເຖິງແມ່ນການເຜົາໄຫມ້.
- ການກະກຽມແຜ່ນໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຕິດກັບຜ້າກະດາດເຈ້ຍເພື່ອລ້າງຖ້ວຍ Okinawa dango.
- dough ຮູບເຂົ້າໄປໃນບານຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຊ່ບ່ວງກາເຟປະສົມຫຼືບ່ວງກາເຟກັບສີດອາຫານເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ dough ຈາກ sticking ຫຼາຍເກີນໄປ. ຕື່ມອີກຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຫິວ, ແລະເຂົ້າຈີ່ເລິກ. ອີງຕາມຂະຫນາດຂອງ Okinawa dango, ເວລາການລ້າໆຈະແຕກຕ່າງກັນແຕ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ນາທີເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສູນກາງຂອງ dango ຖືກປຸງແຕ່ງຜ່ານ. ທົດສອບຫນຶ່ງ dango ໂດຍການຕັດມັນດ້ວຍມີດເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສູນກາງໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ dango ເຢັນແລະລ້າງໃສ່ກະດາດເຈ້ຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີນ້ໍາຕານແປ້ງ, ຫຼືປະສົມຂອງໄຄດິນແລະນ້ໍາຕານ granulated. dango ສາມາດກິນໄດ້ຕາມທໍາມະດາຫາກຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 809 |
| ໄຂມັນລວມ | 76 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 47 ກໍາ |
| Cholesterol | 55 mg |
| ໂຊດຽມ | 311 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 32 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |