Norimaki mochi ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຍີ່ປຸ່ນຂອງ mochi (ເຄ້ກເຂົ້າ) ທີ່ມີເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆທີ່ມີກິ່ນຫອມຫວານແລະມີກິ່ນຫອມແລະຫໍ່ຢູ່ໃນສວນຂອງທະເລ. ຍັງ ສາມາດໃຊ້ນ້ໍາຊອດຫວານຕື່ມອີກເປັນນ້ໍາຊອດສໍາລັບ mochi. ອາຫານນີ້ແມ່ນດີເລີດເປັນອາຫານວ່າງຫຼືສາມາດມີຄວາມສຸກສໍາລັບ ອາຫານເຊົ້າ ຫຼື ອາຫານທ່ຽງ .
Mochi, ຫຼື cake ເຂົ້າ, ເປັນອາຫານພາສາຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຢູ່ຕະຫຼອດປີແຕ່ມັກຈະມີຄວາມສຸກໃນລະດູຫນາວເຢັນ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນທ້າຍເດືອນທັນວາແລະຮອບ ວັນພັກປີໃຫມ່ ເຊິ່ງເປັນຫນຶ່ງໃນງານບຸນໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນວັດທະນະທໍາຍີ່ປຸ່ນ. ໃນຊ່ວງເວລານີ້, ຄອບຄົວຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສະຫຼອງ "mochitsuki", ຫຼືພິທີມວຍ, ເຊິ່ງ mochi ແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າຫນົມອົມຂະຫນາດນ້ອຍໆຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ແລະຖືກຂຸດລົງໄປໃນເສັ້ນໂລຫິດແລະມ້ວນເຂົ້າໃນເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ເອີ້ນວ່າ "marumochi".
ໃນມື້ນີ້, ໃນຂະນະທີ່ບາງຄອບຄົວໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສະຫະລັດອາເມລິກາແລະພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງໂລກ, ຍັງຖືໂມເຊັດກີ, ມ້ວນເຂົ້າສາລີທີ່ສາມາດຊື້ໄດ້ງ່າຍໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຍີ່ປຸ່ນ, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູຫນາວ. ຫມາຍເຫດ, mochi ສົດພຽງແຕ່ເຮັດສໍາລັບໄລຍະເວລາສັ້ນໆຂອງເວລາ, ແຕ່ມັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ freezer ໄດ້, ແລະ defrosted ໄດ້ໄວສໍາລັບການນໍາໃຊ້.
ສໍາລັບການອ້າງອີງ, ມີສອງປະເພດຂອງ marumochi: ຫວານແລະ unsweetened. Mochi ເປັນ dessert ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທົ່ວໄປ, ເຊັ່ນ: ohagi ຫຼື botamochi , ແຕ່ໃນປີໃຫມ່, mochi unsweetened ແມ່ນໄດ້ນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານເຊັ່ນ ozoni , ແກງປີໃຫມ່ພື້ນເມືອງທີ່ມີຜັກແລະ cake ເຂົ້າ, ຫຼືມັກສໍາລັບ ອາຫານເຊົ້າ , ອາຫານທ່ຽງ , ຫຼືອາຫານວ່າງເປັນກໍລະນີນີ້ສູດສູດ moimaki ນີ້.
ອີກປະເພດ mochi ທີ່ເອີ້ນວ່າ "kirimochi" ຫຼືບາງຄັ້ງ "kakumochi", ຫມາຍເຖິງ mochi ຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນຫລືຮູບສີ່ຫລ່ຽມທີ່ມີຄວາມແຂງແລະແຫ້ງ. ມັນຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນແລະອາຟຣິກາອື່ນໆ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ແລະຂາຍໃນຊຸດຫຸ້ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ.
ສໍາລັບສູດນີ້ moimaki mochi, ແຕ່ marumochi ຫຼື kirimochi ອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂ້າພະເຈົ້າມັກ marumochi ສົດ (ຫຼື frozen), ເຊິ່ງແມ່ນສິ່ງທີ່ຖືກຖ່າຍຮູບໃນສູດນີ້. Mochi ສາມາດໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນໃນໄມໂຄເວຟສໍາລັບໂຄງປະກອບການຂອງປາ, ຫຼືເຕົາອົບໃນເຕົາອົບໄຟຟ້າສໍາລັບໂຄງສ້າງ "ອ່ອນໆຢູ່ນອກແຕ່ອ່ອນໃນກາງ". ທາງເລືອກແມ່ນຂອງທ່ານ!
ສໍາລັບປະໂຫຍກທີ່ມີຄຸນນະພາບຂອງ moimaki mochi, ມັນແມ່ນທັງສອງຫວານແລະ savory ເປັນ ນ້ໍາ soy ແມ່ນປະສົມກັບ້ໍາຕານ, ອາດຈະເປັນນ້ໍາຕານແກ່ນ granulated ຫຼື້ໍາຕານ້ໍາ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຝາອັດປາກຂອງທ່ານ, ຈໍານວນນ້ໍາຕານອາດຈະຖືກດັດແປງຫຼືຍົກເລີກຫມົດ. ສຸດທ້າຍ, mochi ຕາມລະດູການແມ່ນຫໍ່ໃນແຕ່ລະ seasoned ຫຼືທໍາມະດາ "nori" (seaweed).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ເມັດເຂົ້າຈີ່ (marumochi, ສົດ)
- 3 ບ່ວງກາເຟ
- ຊື່ອິ່ວ
- 3 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ (ສີຂາວ, granulated, ປັບປຸງເພື່ອລົດຊາດ)
- 2 ຊິ້ນ nori (ອາຫານທະເລທີ່ແຫ້ງແລ້ງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມຍັງໄດ້. ປະສົມນ້ໍາຊອດແລະນ້ໍາຕານໃນຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍ. ຮ້ອນໃນໄມໂຄເວຟຈົນກ່ວາ້ໍາຕານລະລາຍ.
- ວາງໂມມສົດໃສ່ຈານ, ໄມໂຄເວຟສໍາລັບເວລາ 15 ຫາ 30 ວິນາທີສູງຈົນກ່ວາມັນອ່ອນແລະເບກແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາຮູບຊົງຮອບຂອງມັນ. ໃສ່ເສື້ອຍືດທີ່ມີນ້ໍາຊຸບຫວານຫວານ, ຫໍ່ຢູ່ໃນສິ້ນຂອງ nori, ແລະມີຄວາມສຸກທັນທີ. (ຫມາຍເຫດ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຜີ້ງ mochi ໃນເຕົາອົບໄຟຟ້າ, ເອົາໃສ່ຟໍແລະຫູໃຫ້ຮ້ອນ 3 ຫາ 4 ນາທີສູງຈົນກ່ວາມັນກະຕຸ້ນແລະ mochi ແມ່ນທອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ເສື້ອຊອດຫວານຫວານ. ຍັງຈະມີ glazed ກັບບາງ sauce ກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບ grilled.)
- ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊຸບຫວານຕື່ມອີກເພື່ອໃຫ້ອາບນ້ໍາ mochi ສໍາລັບອາຫານທີ່ເພີ່ມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 530 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 524 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 124 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 10 g |