Purslane ແມ່ນມັກຫຼີ້ນອອກຈາກສວນທີ່ເປັນຫຍ້າ, ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນຜັກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີປະຫວັດຍາວຂອງການນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍໆວັດທະນະທໍາຂອງເອີຣົບ. ມັນຖືກຫຸ້ມດ້ວຍວິຕາມິນແລະອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ຜັກກາດແມ່ນ delicious, ແລະລໍາຕົ້ນຫນາ, ລໍາຕົ້ນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ເປັນດອງທີ່ສວຍງາມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 pound purslane 2 pounds (weighted ກັບໃບຍັງຕິດຢູ່ກັບລໍາຕົ້ນ)
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ
- 1 ຈອກແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 2 ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (ຫຼື 1 1/2 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ)
- 1 ເມັດບ່ວງກາເຟ (kosher ຫຼືເກືອທີ່ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟເມັດ cumin
- 1/2 ບ່ວງກາເຟແກງ coriander
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຫມາກເມັດເມັດ
- 3 allspice (whole)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການເຮັດໃຫ້ດີທີ່ສຸດແມ່ນໃຊ້ພຽງແຕ່ລໍາຕົ້ນທີ່ຫນາແຫນ້ນເທົ່ານັ້ນ. ພວກເຂົາຄວນຈະຢູ່ລະຫວ່າງ 1/8 ແລະ 1/4 ນິ້ວຫນາ
- ກໍານົດ ອາບນ້ໍາຕົ້ມ ທີ່ທ່ານຈະປຸງແຕ່ງ jars ຂອງ purslane pickled ຂອງທ່ານໃນ, ແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນສູງເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມເປັນ.
- ລ້າງ purslane. ຂຸດອອກຊໍ່ຂອງໃບແລະລໍາຕົ້ນທີ່ມີເນື້ອແຂງເກີນໄປ. ແຕ່ຢ່າຖິ້ມໃບເຫຼົ່ານັ້ນແລະລໍາຕົ້ນນ້ອຍໆ! ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ fantastic ໃນສະຫຼັດຫຼືຟັກແລະເພີ່ມເຂົ້າຈີ່, ບ່ອນທີ່ຊັບສົມບັດຂອງມັນຈະມີການປະຕິບັດຫນາທີ່ງາມ.
- ຈູດຜົງ purslane ຫນາແຫນ້ນເປັນຕ່ອນປະມານ 1 1/2 - 2 ນິ້ວຍາວ.
- ດຶງອອກໄປປາຍຂອງຜັກບົ່ວແລະປອກມັນ. ຕັດຜັກບົ່ວໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຕາມຄວາມຍາວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ.
- ສົມທົບສົ້ມ, ນ້ໍາ, ນໍ້າຕານຫຼື້ໍາເຜີ້ງ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດໃນຫມໍ້ຂະຫນາດກາງ. ນໍາເອົາຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ລົດຄວາມຮ້ອນແລະປຽກໃນ 5 ນາທີເພື່ອປົດປ່ອຍລົດຊາດຂອງເຄື່ອງເທດ.
- ໃນຂະນະທີ່ນໍ້າສົ້ມແລະນໍ້າເຜີ້ງມີກິ່ນຫອມ, ການໂຫຼດຂີ້ຝຸ່ນ. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະ ເຮັດໃຫ້ຫມໍ້ຕົ້ມ ສູດສໍາລັບສູດນີ້, ແຕ່ພວກມັນຄວນຈະສະອາດຢ່າງລະມັດລະວັງ. ວາງຫນຶ່ງຂອງຈອກຢູ່ຂ້າງຂອງມັນ (ມັນງ່າຍທີ່ຈະໂຫລດໃນ purslane stems ຕາມນັ້ນ). ໃສ່ຖົງ purslane ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາຢືນຢຽດໃນເວລາທີ່ກະປ໋ອງກົງ. ຫນ້າທໍາອິດ, ສ້າງແຖບລຸ່ມຂອງລໍາຕົ້ນ. ກະແຈກກະຈາຍບາງຜົງຜັກບົ່ວໃສ່ຊັ້ນນັ້ນ. ເລີ່ມຕົ້ນຂັ້ນຕອນທີສອງຂອງ purslane stems ສຸດຂອງຜັກບົ່ວ. ຮັກສາລໍາຕົ້ນເພີ່ມເຕີມຈົນກວ່າມັນຈະບໍ່ເຫມາະສົມເຖິງແມ່ນຫນຶ່ງໃນຫຼາຍ: purslane ຈະນ້ອຍລົງໃນລະຫວ່າງການປັ່ນປ່ວນ, ແລະການຫຸ້ມຫໍ່ລໍາຕົ້ນໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຟື້ນຈາກນ້ໍາລາຍ.
- ເຮັດເລື້ມຄືນດ້ວຍເຕົາອື່ນໆ.
- ງາມ້ໍາເຜີ້ງຮ້ອນໃນໄລຍະຕົ້ນ purslane. ພວກເຂົາຄວນໄດ້ຮັບການປົກຄຸມດ້ວຍນໍ້າສະອາດ, ແຕ່ຍັງມີຊ່ອງຫວ່າງຢ່າງຫນ້ອຍ 1/2 ນິ້ວລະຫວ່າງຫນ້າດິນແລະນ້ໍາຈືດ.
- screw on lids canning ຂະບວນການໃນອາບນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບ 10 ນາທີ. ລໍຖ້າຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງອາທິດກ່ອນທີ່ຈະມີລົດຊາດ - ມັນໃຊ້ເວລາດົນນານເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບແລະມີສະເຫນ່.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 6 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 75 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |