ເຄື່ອງເທດຍອດນິຍົມ 10 ແຫ່ງໃນ cuisine ຕວກກີ

ຢູ່ທີ່ຖະຫນົນຫົນທາງຂອງຍຸໂລບ, ເອເຊຍແລະຕາເວັນອອກກາງ, ຕຸລະກີໄດ້ກາຍເປັນສູນກາງສໍາລັບການຄ້າ. ມັນເປັນຈຸດຫມາຍປາຍທາງທີ່ສໍາຄັນຂອງ caravans camel ທີ່ເດີນທາງຖະຫນົນຫົນທາງໄຫມ້ແລະນໍາສິນຄ້າ exotic ແລະເຄື່ອງເທດໄປທາງທິດຕາເວັນຕົກ.

ຢ້ຽມຢາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງເທດຂອງອິດຕັນບູນແລະທ່ານຈະເຫັນວ່າເປັນຫຍັງ Turkey ເປັນ famous ສໍາລັບເຄື່ອງເທດຂອງມັນ. ສະເຕນແລະ stack ຂອງເຄື່ອງເທດໃນພື້ນທີ່ freshly ເສັ້ນສາຍຂອງ bazaar ປະຫວັດສາດແລະຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມ wow ມີກິ່ນຫອມແລະສີສັນຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ແຕ່ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຢູ່ໃນອິດຕັນບູນເພື່ອເພີດເພີນກັບ ເຄື່ອງເທດ ທີ່ດີທີ່ສຸດ. ເຄື່ອງເທດສົດແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງຈາກຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນແລະຕະຫຼາດໄປຫາສັບພະສິນຄ້າທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຄື່ອງເທດສ່ວນຫຼາຍທີ່ໃຊ້ໃນ cuisine ຕວກກີແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາທຸກບ່ອນທີ່ທ່ານຢູ່. ພຽງແຕ່ຊອກຫາຢູ່ໃນພາກສ່ວນເຄື່ອງເທດຂອງຕະຫຼາດທີ່ທ່ານມັກ.

ເຄື່ອງເທດທີ່ແປກປະຫລາດຫຼາຍເຊັ່ນເມັດ nigella ແລະຝຸ່ນ sumac ສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງຕຸລະກີ, ກີກແລະເມດິເຕີເລນຽນ.

ນີ້ແມ່ນສິບເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງເທີກີ.

• 01 of 10

  Oregano

  Oregano, ຫຼື 'kekik' (keh-KEEK '), ຖືກພົບເຫັນທົ່ວປະເທດແລະມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນເຂດ Aegean ແລະ Southeast. oregano ແຫ້ງຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດເພື່ອຊີ້ນແລະຊີ້ນຜັກກາດ, ສະຫຼັດແລະແກງ.

  'ນ້ໍາ Oregano' ໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍໃບ oregano steeped ແລະໄດ້ຖືກເວົ້າວ່າຈະສະຫງົບກະເພາະອາຫານແລະຊ່ວຍໃນການສູນເສຍນ້ໍາ. ນ້ໍາມັນມີນ້ໍາມັນມີນ້ໍາມັນອໍເດີໂກະສົດແລະໃຊ້ໃນສະຫຼັດແລະບໍ່ດົນມານີ້ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່.

• 02 of 10

  Hot Red Pepper Flakes

  ມີນ້ໍາເປືອກເປືອກສີແດງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີແດງ, ຫຼື 'pb biberi' (POOL bee-BEYR'-ee), ຖືກຮວບຮວມກ່ຽວກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກມັນຮ້ອນ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອາຫານເຜັດທີ່ສຸດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານຊີ້ນແລະແກງ. ມັນມັກ kneaded ເຂົ້າໄປໃນການປະສົມຊີ້ນງົວໃນດິນໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ສະບັບເຜັດຂອງ 'köfte' (koof-TH ') , ຫຼື meatballs grilled.

• 03 of 10

  Mint

  Mint, ຫຼື 'nane' (NAH'-neh), ຖືກນໍາໃຊ້ສົດແລະແຫ້ງໃນຫຼາຍສູດສະຫຼັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊີ້ນ, ສັດປີກແລະປາ. ມັນຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນ ແກງ 'Ezogelin' (ez-oh-gel-EEN ') ແລະເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ຈະລົ່ນຢູ່ໃນ' mant? ' (mahn-TUH '), ເປັນປະເພດຕົ້ມຕຸ໋ນຄລາສສິກຄ້າຍຄືກັບ ravioli ຂະຫນາດນ້ອຍ.

• 04 of 10

  Allspice

  Allspice, ຫຼື 'yenibahar' (yen-EE 'bah-HAR "), ເປັນການປຸງແຕ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຖືກ kneaded ເຂົ້າໄປໃນ ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເພື່ອ ເຮັດໃຫ້ມີ ເນື້ອ meatballs Lady' ', ຫຼື' kadın budu köfte (kah-dun BOO '-OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO ') . ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍປະເພດຂອງເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ເຕັມໄປສໍາລັບໃບຍ້ອມຜັກແລະ stuffed ອື່ນໆ ແລະຫໍ່ .

• 05 of 10

  ໄຄ

  ຄ່ໍາແມ່ນ favorite ໃນເບື້ອງຫວານຂອງ cuisine ຕວກກີໄດ້. ມັນມີຢູ່ໃນຮູບແບບໄມ້ແລະຝຸ່ນແລະນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນ desserts, puddings, cake ແລະ cookies ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກໄມ້. ມັນຍັງມີ ກິ່ນຫອມ ຢູ່ໃນ 'salep' (SAH'-lep) , ເປັນນົມຫວານ, ຮ້ອນທີ່ບໍລິໂພກເຊັ່ນໂກເລດຮ້ອນ.

• 06 of 10

  Cumin

  Cumin, ຫຼື "kimyon" (keem-YOHN '), ແມ່ນໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊີ້ນງົວໃນດິນ, ໃນ ອາຫານ' sarma ' ເຊັ່ນ: greens ສີຂຽວ stuffed , swiss chard, ແລະ meatball grilled. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດອາຫານປະເພດເຂົ້າຈີ່ແລະສົ້ມໃສ່ອາຫານແລະອາຫານທີ່ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.

• 07 of 10

  Sumac

  ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບ Sumac ພິດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາເມລິກາເຫນືອ, sumac ແມ່ນ ເຄື່ອງເທດທີ່ ມີ ທົ່ວໄປ ໃນ Mediterranean ແລະຕາເວັນອອກກາງ. ໃນເວລາທີ່ດິນເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບຝຸ່ນມັນມີ hue burgundy ຮັກແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດເລັກນ້ອຍ, lemony ລົດຊາດ. ໃນ cuisine ຕວກກີ, ຝຸ່ນ sumac ແມ່ນນໍາໃຊ້ສ່ວນໃຫຍ່ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ມັນຖືກສະກັດຢູ່ໃນ ຊີ້ນປີ້ງ , ເຂົ້າຈີ່ກັບນົມສົ້ມແລະປະສົມກັບຜັກບົ່ວພ້ອມກັບ ຕັບແກະ .

• 08 of 10

  ແກ່ນຫມາກແກ່ນ

  ບໍ່ແມ່ນອາຫານແຕ່ເມັດ, ເມັດຫມາກງາ ແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດແປ້ງ tahini ຫຼື dee, ແລະເປືອກຫຸ້ມນອກຂອງຫຼາຍຊະນິດຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະຂະຫນົມປັງ. ວົງແຫວນຂະຫນົມຕຸລະກີທີ່ມີຊື່ສຽງເອີ້ນວ່າ 'simit' (sih-MIHT ') ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍເມັດຫມາກງາແລະມີຄວາມສົມບູນແບບຂື້ນ.

• 09 of 10

  Paprika

  ຜັກບົ່ວແດງ, ຜັກບົ່ວແດງ, ຫຼື paprika, ເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ. ໃນ cuisine ຕວກກີ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍຊະນິດຂອງຊີ້ນ, ສັດປີກ, ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເພື່ອເພີ່ມສີແລະປຸງລົດຊາດໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນຂອງຄູ່ຮ່ວມງານຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແກງ pepper ຮ້ອນຮ້ອນແລະຝຸ່ນ pepper ດິນຮ້ອນ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ garnish ສໍາລັບແກງ, stew, ຊີ້ນແລະສັດປີກ.

• 10 ຈາກ 10

  Nigella Seeds

  ເມັດ Nigella , ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ cumin ສີຂຽວ, ເປັນເມັດເຜັດທີ່ໃຊ້ໃນການລ້າງມ້າ, ມ້ວນແລະສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນອື່ນໆເຊັ່ນອາຫານເຊົ້າ 'poñaça (poh-AH'-cha) . ແກ່ນແຕ່ລະມີຄວາມເປັນເອກະລັກ, ມີ ລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນ ແລະສີຂີ້ເຖົ່າຂອງເຂົາເຈົ້າເບິ່ງຄືວ່າຫນ້າຮັກຢູ່ເທິງສຸດຂອງພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບສິ່ງໃດ. cumin ສີຂີ້ເຖົ່າແມ່ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ sprinkled ສຸດ pastries, savories ແລະ pies ເນີຍແຂງຂັ້ນຕອນທີ່ເຮັດດ້ວຍ yufka ຫຼື phyllo.