01 of 07
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາ
Sean Timberlake ນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຮ້ອນແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອມີຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະມີດອງໃນເຮືອນຂອງທ່ານເອງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າອາຫານທີ່ມີອາຊິດສູງເທົ່ານັ້ນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດ້ວຍນ້ໍາປະປານ້ໍາ. ນີ້ປະກອບມີການປົກປັກຮັກສາຫມາກໄມ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ລວມທັງຂີ້ຝຸ່ນ, ຫມາກກ້ຽງ, ແລະຫມາກໄມ້ກະປ໋ອງໃນຢານ້ໍາ, ແລະຫຼາຍໆດອງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ສູດທີ່ມີຄວາມປອດໄພແລະທົດສອບຈາກແຫຼ່ງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ເຊັ່ນສູນແຫ່ງຊາດສໍາລັບການຮັກສາອາຫານຂອງບ້ານ. ຜັກທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຊິດ, ຊີ້ນລວມທັງສັດປີກແລະປາ, ແລະຕ່ອນອາຫານແກງ (ແມ່ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜັກຜັກ) ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຫມໍ້ ນ້ໍາ, ບໍ່ແມ່ນອາບນ້ໍາຕົ້ມ. ນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ ອາບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກກັບ canning ຄວາມກົດດັນ .
02 of 07
ອຸປະກອນພື້ນຖານແລະການຕິດຕັ້ງ
ອຸປະກອນປະສານງານພື້ນຖານ. Sean Timberlake ເຖິງແມ່ນວ່າຊຸດຖົງໃສ່ເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ມີພ້ອມແລ້ວກໍ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານຮາດແວຫຼືສໍາລັບການຂາຍອອນລາຍ, ທ່ານອາດຈະມີຫຼາຍໆເຄື່ອງທີ່ຈໍາເປັນໃນເຄື່ອງຄົວຂອງທ່ານ. ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາຊິ້ນສ່ວນອື່ນໆແລະອາດຈະຊ່ວຍປະຢັດເງິນ.
ອຸປະກອນພື້ນຖານ
- ຫມໍ້ໃຫຍ່, ມ້າ
- rack ເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມພາຍໃນຫມໍ້
- ຫມໍ້ກະປ໋ອງທີ່ມີນ້ໍາສອງຊິ້ນ
- A ladle
- ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ
- Timer
- ຕົວຍຶດທໍ່ຫຼືທຽນ
- A spatula ທີ່ສະອາດຫຼືຖອກຂອງ
- ຜ້າຂົນຫນູທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ມີຄວາມສະອາດຫຼືຜ້າພົມເຈ້ຍ
ອຸປະກອນທາງເລືອກ
- ຝາປິດຝາ (ຮູບ)
- A magnet lid etic lid wand
- rack ປ້ອນຂໍ້ມູນທີ່ມີມືຈັບ
- ເຕົາອົບຫຼືເຕົາໄຟຟ້າ
ການເລີ່ມຕົ້ນ
ຈັດວາງ rack ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້, ເຊັ່ນ: ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫຼືຫມໍ້ແກງ. ແຖບເກັບຮັກສາຝາຂອງຝາສູງຂື້ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ evaporating ຈະຫນີອອກໄປຮອບຫມໍ້ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຂັດຂວາງຕໍ່ກັນເຊິ່ງອາດເຮັດໃຫ້ເກີດການແຕກ.
ຕື່ມນ້ໍາທີ່ພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາ jars ທີ່ທ່ານກໍາລັງຈະດໍາເນີນການໂດຍຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງນິ້ວຂ້າງເທິງ lids ໄດ້.
ເປີດຄວາມຮ້ອນ. ຖ້າຫາກວ່າການຫຸ້ມຫໍ່ດິບ, ເອົານ້ໍາໃຫ້140ºF; ຖ້າຮ້ອນ, ເອົານ້ໍາໃຫ້180ºF. ທ່ານສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໄດ້ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງກະກຽມອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
03 of 07
ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ Jars
ປ່ອຍນ້ໍາອາກາດ, ແລະເຊັດເປືອກລ້າງ. Sean Timberlake ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ກວດເບິ່ງ rims jar ທັງຫມົດສໍາລັບ chip ຫຼືຄວາມບໍ່ສົມບູນອື່ນໆ. ບໍ່ຄວນໃຊ້ຂີ້ເຫຍື້ອເຫຼົ່ານັ້ນໃນເວລາທີ່ປະປົນກັນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໃຊ້ lids ໃຫມ່ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງກ່ອນຫນ້ານີ້. (ແຫວນສາມາດໃຊ້ຄືນໄດ້)
ຖ້າຜູ້ຜະລິດຝາແລະຝາຂອງທ່ານແນະນໍາໃຫ້, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງຫມໍ້ນ້ໍາໃນນ້ໍາ, ແລະຝາໃນນ້ໍາຮ້ອນແຍກຕ່າງຫາກ. Ball Jars ບໍ່ດົນມານີ້ ໄດ້ປ່ຽນຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຂົາ , ໂດຍກ່າວວ່ານີ້ບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາ. ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຂອງບານແລະ Kerr, ລ້າງຖູນແລະຝາຂອງທ່ານດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ, ນ້ໍາສະບູກ່ອນທີ່ຈະປ້ອນແລະລ້າງແລະແຫ້ງດີ. ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ດໍາເນີນການ jars (ແຕ່ບໍ່ໄດ້ lids) ໂດຍຜ່ານວົງຈອນໃນ dishwasher ໄດ້.
ການເຮັດວຽກຢ່າງໄວວາ, ໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃຫ້ເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຄື່ອງສູດທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດ.
ອອກຈາກຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມຂອງພື້ນທີ່ຫົວ, ປົກກະຕິລະຫວ່າງ 1/4 "ແລະ 1", ລະຫວ່າງປາຍຂອງອາຫານແລະຂອບຂອງ jars. ນີ້ຄວນຈະລະບຸໄວ້ໃນສູດ.
ດໍາເນີນການສະອາດ spatula ຫຼື chopstick ປະມານພາຍໃນຂອງ jars ເພື່ອປົດປ່ອຍຟອງອາກາດທີ່ອາດຈະຖືກ trapped.
ເຊັດເອົາອາຫານອອກຈາກ rims ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດ, ຜ້າຂົນຫນູຫຼືຜ້າພົມເຈ້ຍ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການຕິດຕໍ່ທີ່ດີກວ່າຂອງຝາແລະຝາຫມໍ້, ເພື່ອຮັບປະກັນການປະທັບຕາທີ່ດີກວ່າ.
04 of 07
ສະຫມັກຂໍເອົາ Lids ແລະແຫວນ
ສະຫມັກເອົາ lids, ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຫວນແມ່ນພຽງແຕ່ນິ້ວມືໃກ້ຊິດ. Sean Timberlake ວາງສາຍຝາກະໂປ້ໃສ່ຫມໍ້. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ wand lid ແມ່ເຫຼັກທີ່ມາໃນ handy, ໃຫ້ທ່ານສາ nab ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫນຶ່ງໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ. screw ສຸດແຖບໃສ່ jars ຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ນິ້ວມືໃກ້ຊິດ. ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາປອດໄພແນບລົງໃສ່ຈອກ, ແຕ່ບໍ່ແຫນ້ນດັ່ງນັ້ນອາກາດບໍ່ສາມາດຫລົບຫນີໃນຂະບວນການປ້ອນຂໍ້ມູນ.
05 of 07
ຂະບວນການ Jars ໄດ້
ຫຼຸດລົງ jars ເຂົ້າ canner ໄດ້. Sean Timberlake ຖ້າທ່ານມີ rack ມີ handles, ຈອກ jars ເຂົ້າ rack ແລະລົງມັນລົງໃນນ້ໍາ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຄວນລະມັດລະວັງຕ່ອນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມໂດຍໃຊ້ຕົວຍຶດຫມູຫຼືຂູດ, ໂດຍສະຫຼຸບວ່າຄວນເກັບຈອກໄວ້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ອາຫານເຮັດຕິດຕໍ່ກັບຕັກ. ຄວນມີນ້ໍາປະມານ 1 ກິໂລແມັດຂ້າງເທິງຂອງຈອກ. ຖ້າບໍ່ມີ, ຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນຫຼາຍຈົນກວ່າລະດັບຈະພໍ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ kettle ມາໃນ handy.
ຄວນມີຊ່ອງຫວ່າງຢ່າງນ້ອຍ 1/2 ນິ້ວລະຫວ່າງແຈ.
ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນ, ແລະນໍານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມເຕັມທີ່. ໃສ່ຝາໃນຫມໍ້.
ເລີ່ມຕົ້ນເວລາຕາມສູດທີ່ທ່ານກໍາລັງຕິດຕາມ. ສູດປຸງແຕ່ງທີ່ເອີ້ນວ່ານ້ໍາດື່ມທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມຈະມີຄໍາແນະນໍາເຊັ່ນ "ຂະບວນການສໍາລັບ 10 ນາທີ." ເວລາການປຸງແຕ່ງບໍ່ເລີ່ມຕົ້ນຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເອົາ jars ອາຫານເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະນ້ໍາໄດ້ກັບຄືນສູ່ຕົ້ມເຕັມທີ່. ຖ້ານ້ໍາຕົ້ມເກີນໄປຢ່າງແຂງແຮງ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາມັນຈະລົງໄປເຖິງຕົ້ມສຸກແລ້ວແຕ່ຍັງເຕັມທີ່.
06 of 07
ໃຫ້ເດ້ງເຢັນລົງ
ໃຫ້ jars ເຢັນ, undisturbed. Sean Timberlake ເມື່ອເວລາການປຸງແຕ່ງແມ່ນຂຶ້ນ, ປິດຄວາມຮ້ອນ, ແລະໃຫ້ jars ປື້ມສໍາລັບຫ້ານາທີ.
ຖອດຖູໄວ້ໃນຊັ້ນຂອງພວກເຂົາຫຼືນໍາໃຊ້ຕົວຍຶດຫມູຫຼືຂູດເມື່ອເວລາທີ່ປະຕິບັດແລ້ວ. ຈົ່ງຖອກນ້ໍາຈືດໆ, ໂດຍບໍ່ລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາເບີກບານຍ້ອນວ່ານີ້ອາດເຮັດໃຫ້ອາຫານຢູ່ພາຍໃນແຊກແຊງກັບຝາຂອງຝາ. ການໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ rack ເຢັນຫຼືຜ້າຂົນຫນູຢູ່ໃນເຄົາເຕີ, ໃຫ້ 1 "ລະຫວ່າງ jars. ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາກໍານົດໂດຍກົງຢູ່ໃນຕົວເຄົາເຕີຫຼືຢູ່ໃນບ່ອນວາງແຜນທີ່ອາດເຮັດໃຫ້ເກີດອຸປະຕິເຫດຊ໊ອກແລະອາດເຮັດໃຫ້ເກີດການແຕກແຍກ.
ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາບໍ່ສະບາຍສໍາລັບເວລາ 12 ຫາ 14 ຊົ່ວໂມງ. ຢ່າລົບກວນຂີ້ຝຸ່ນຫຼືຝາໃນຊ່ວງເວລານີ້. ທ່ານຈະໄດ້ຍິນສຽງທີ່ມີການປອງກັນຍ້ອນວ່າສາຍຝາກະໂປງໆແລະປະທັບຕາ. ນີ້ແມ່ນເລື່ອງປົກກະຕິ.
07 of 07
ທົດສອບ Lids, ແລະເກັບ Jars ຂອງທ່ານ
ການທົດສອບ lids ຂອງ jars canning ເພື່ອຢືນຢັນວ່າພວກເຂົາແມ່ນປະທັບຕາ. Leda Meredith ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາທີ່ເຢັນ, ທົດສອບວ່າຮູໄດ້ປິດປະຕູຢ່າງຖືກຕ້ອງໂດຍກົດລົງເທິງ lids. ຖ້າປິດປະຕູ, ພວກເຂົາຈະບໍ່ກະຕຸ້ນແລະຈະຮູ້ສຶກແຂງແຮງເມື່ອທ່ານກົດໃສ່ພວກມັນ.
ເອົາວົງແຫວນອອກ. ທົດສອບການປະທັບຕາອີກເທື່ອຫນຶ່ງໂດຍຄ່ອຍໆຍົກຈອກຈາກແຂບຂອງຂອບ. ທ່ານຄວນຈະສາມາດຍົກກະປ໋ອງຈາກຄວາມກົດດັນຂອງຝາປິດໄດ້ຢ່າງດຽວ. ຖ້າ lids ໃດໆລົ້ມເຫລວ, ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນແລະໃຫ້ບໍລິໂພກທັນທີທັນໃດ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າບໍ່ເກີນ 24 ຊົ່ວໂມງ, ເນື້ອຫາສາມາດໄດ້ຮັບການປັບປຸງດ້ວຍວິທີດຽວກັນ, ມີຝາສະອາດແລະຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ.
ລ້າງຫຼືເຊັດຈອກຂອງທ່ານດ້ວຍຜ້າທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເພື່ອເອົານ້ໍາຕານຫຼືສານເຄມີອື່ນໆອອກຈາກຂະບວນການປ້ອນຂໍ້ມູນ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ບ່ອນມືດຊ້ໍາຈົນເຖິງ 1 ປີ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ ວິທີເກັບຮັກສາອາຫານກະປ໋ອງເຮືອນຂອງທ່ານ .