ສູດສໍາລັບ fritters ໂປໂລຍຫມາກໂປມ, racuszki z jabkami (rah-TSOO-skee yah-boo-KAH-mee), ແມ່ນດັດແປງຈາກຫນຶ່ງໂດຍ chef Marek (Mark) Widomski, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງແລະຜູ້ອໍານວຍການຂອງສະຖາບັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນ Cracow, ໂປແລນ.
ເຄື່ອງຫມາຍຂີດຕໍ່ຄໍາສັບເວລາສຸດແຖວপ্ৰামাণিকীকৰণডাটাবেকເຄື່ອງຫມາຍຂີດຕໍ່
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ batter ໄດ້:
- 1 1/2 ຈອກ buttermilk (ຫຼື້ໍານົມສົ້ມໂດຍການເພີ່ມ 1 1/2 ສົ້ມບ່ວງກາເຟກັບ 1 1/2 ຈອກ້ໍານົມທັງຫມົດແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບສອງສາມນາທີເພື່ອສົ້ມ)
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1 ຈອກເລັກນ້ອຍຈອກຈອກທຸກປະໂຫຍດ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 1/4 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- ສໍາລັບຫມາກໂປມ:
- 2 ຫມາກໂປມໃຫຍ່ (Granny Smith, peeled, cored ແລະ grated coarsely)
- 1 ກັບ 2 ຈອກນ້ໍາມັນພືດ (ຫຼືນ້ໍາມັນກາໂລ, ສໍາລັບການຕົ້ມ)
- Garnish: ້ໍາຕານແປ້ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສໍາລັບ batter: ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ໃຫ້ປົນນົມແລະໄຂ່ຈົນກ່ວາຄີມ. ຕື່ມການແປ້ງ, ເກືອແລະຜົງແປ້ງ, ແລະປະສົມເຂົ້າໄປໃນແປ້ງລຽບ. ປ່ອຍໃຫ້ແບດເຕີຣີ້ທີ່ເຫລືອ 15 ນາທີ.
- ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເພີ່ມຫມາກໂປມທີ່ດີ, ປົນກັນ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນພໍທີ່ຈະມາຮອດເຄິ່ງກາງຂອງໂຕະໃຫຍ່. ເອົານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນແກງແລະເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ. ໃຫ້ບໍລິການຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີນ້ໍາຕານຂີ້ເຫຍື້ອ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 185 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 157 mg |
| ໂຊດຽມ | 459 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |