ມັນເຊື່ອກັນວ່າບາງຄົນທີ່ຊື່ Sally Lunn ມາຈາກແສງຕາເວັນແລະແສງຕາເວັນຝຣັ່ງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ແສງຕາເວັນແລະດວງຈັນ". ຄົນອື່ນເຊື່ອວ່າ Sally Lunn ເປັນຜູ້ເບເກີງທີ່ອາໄສຢູ່ປະເທດອັງກິດແລະເຮັດເຂົ້າຈີ່ເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອຂາຍ. ເລື່ອງໃດກໍຕາມທີ່ເປັນຄວາມຈິງ, ເຂົ້າຫນົມອົມ Sally Lunn ເປັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ທີ່ມີປະເພນີທີ່ມີຮູບຮ່າງເປັນຮູບກົມ. ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ຮູບຮ່າງຂອງມັນໂດຍການຜະນຶກມັນໃນທໍ່ທໍ່ 9 ນິ້ວ. ເຂົ້າຈີ່ທຽມ Sally Lunn ຍັງມີເວລາເພີ່ມຂຶ້ນ 3 ຊົ່ວໂມງເພື່ອຊ່ວຍພັດທະນາກິ່ນຫອມຂອງມັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ໄຂ່, ຖືກຕີພຽງເລັກນ້ອຍ
- ້ໍານົມ 1 ຈອກ, ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 1/4 cup butter soft
- 1 tsp salt
- 1/2 cup sugar
- 1 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ
- 2-1 / 4 tsp yeast ແຫ້ງແລ້ງ (1/4 oz pkg)
- ເຂົ້າຈີ່ 5 ຈອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມໄຂ່, ນົມ, ມັນເບີ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ. ເພີ່ມນ້ໍາອຸ່ນແລະເຊື້ອລາ. ເຕົ້າໂຮມຈົນກ່ວາເຊື້ອທີ່ຖືກທໍາລາຍ. ປົນຢູ່ໃນແປ້ງ 4 ຈອກ. ກວມເອົາ batter ທີ່ມີຜ້າຄົວທີ່ສະອາດແລະໃຫ້ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນແລະປະສົມໃນຈອກທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ flour. ແກັດທໍ່ 9 ນິ້ວຂີ້ເຜີ້ງແລະເຄື່ອງຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນທໍ່ທໍ່. ກວມເອົາທໍ່ທໍ່ແລະໃຫ້ຂີ້ເຖີງເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາສອງເທົ່າ.
- ຕົ້ມຢູ່ 350 ອົງສາ F ສໍາລັບ 45 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າຈີ່ແມ່ນສີນ້ໍາຕານຢູ່ເທິງແລະສຽງສຽງເມື່ອຖືກໃສ່. ຮັບປະທານເຂົ້າຈີ່ກັບມັນເບີໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງອົບອຸ່ນ.
ເຄັດລັບການກິນເຂົ້າຈີ່
ມັນເບີສາມາດນໍາໄປໃຊ້ແທນນ້ໍາມັນເບີໃນສູດນີ້.
ຮັກສາເຊື້ອລາທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງນ້ໍາອຸ່ນແລະໃນຕູ້ເຢັນ. ຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະອາກາດຂ້າເຊື້ອລາແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຖົ່ວເຂົ້າຈີ່.
ເພື່ອຮັກສາເຂົ້າຈີ່ອ່ອນ, ເກັບໄວ້ໃນຖົງຢາງ.
ເກັບຮັກສາຂີ້ຝຸ່ນ ຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອຮັກສາມັນອອກຈາກຄວາມເສຍຫາຍ.
ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ມີທາດ gluten ຫຼາຍກວ່າທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນກວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ. ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງທ່ານເອງໄດ້ໂດຍການເພີ່ມ 1-1 / 2 ບ່ວງກາເຟ gluten ກັບຈອກທຸກໆປະໂຫຍດທີ່ທ່ານໃຊ້ໃນສູດເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ.
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນົມໃດກໍ່ຕາມໃນສູດນີ້: ້ໍານົມ, skim, ໄຂມັນຕ່ໍາ, ອື່ນໆ. ້ໍານົມຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍ ນໍ້ານົມແລະນົມທີ່ບໍ່ແມ່ນແຫ້ງ .
້ໍານົມຖົ່ວສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍນ້ໍາມັນມະມອນຫຼືປະເພດຂອງນົມ.
ມີ້ໍານົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ ຕາຕະລາງປ່ຽນແປງ້ໍານົມແປ້ງ . ການນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອສະຫຼຸບວ່ານໍ້ານົມແຫ້ງຈະເພີ່ມນ້ໍາໃນເວລາທີ່ປ່ຽນ້ໍານົມໃນສູດ.
ທົດແທນໄຂ່ສາມາດໃຊ້ແທນໄຂ່ໄດ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 85 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| ໂຊດຽມ | 209 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |