ກ໋ວຍຕ໋ຽວມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນອາຊີ, ແຕ່ບໍ່ບອກ Magyar ວ່າ. ຫມູໄຂ່ Hungarian, ຫຼື Magyar tojasos teszta (MAW-joy toy-YAH-sohss TAYSS-taw) ຫຼື metelt ( MEH -tel-it), ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານ. ແລະຈໍານວນຈໍານວນຮູບຮ່າງທີ່ມີສີແດງອາດຈະສາມາດແຂ່ງຂັນໄດ້ໂດຍປາແຊັດອິຕາລີ. ຊາວຮັງກາຣີໄດ້ຕັດໃຫ້ພວກເຂົາ, ຂຸດພວກເຂົາ, ໃຫ້ພວກເຂົາກະຕັນຍູ, ປ່ອຍພວກມັນອອກແລະມ້ວນໃຫ້ພວກເຂົາ.
Teszta ແມ່ນຄໍາສັບພາສາຮັງກາຣີສໍາລັບ "dough" ແລະ metelt ຫມາຍຄວາມວ່າ "noodles," ແຕ່ພວກເຂົາຖືກນໍາໃຊ້ກັນລະຫວ່າງກັນ.
ໃນເວລາທີ່ tojasos ຄໍາສັບຖືກເພີ່ມ, ພວກເຮົາກໍາລັງເວົ້າເຖິງ noodles ໄຂ່, ຄວາມພາກພູມໃຈຂອງ cuisine ຮັງກາຣີ. ບໍ່ມີນ້ໍາຫລືນ້ໍາມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານໄຕ້ຫວັນທີ່ແທ້ຈິງ. ພວກເຂົາແມ່ນເຮັດດ້ວຍສາມສ່ວນປະກອບງ່າຍດາຍ - ແປ້ງ, ໄຂ່ແລະເກືອ - ແລະໃນເຮືອນຄົວບາງບໍ່ແມ່ນເກືອໃດໆ. ຜູ້ປຸງແຕ່ງຫຼາຍຄົນຮູ້ສຶກວ່າການເພີ່ມນ້ໍາເຮັດໃຫ້ເວລາທີ່ແຫ້ງແລ້ງຫຼາຍຂຶ້ນແລະເພີ່ມໂອກາດຂອງການປຸງແຕ່ງໃນເວລາທີ່ເກັບມ້ຽນ.
ເບິ່ງ ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຜະລິດຢູ່ທີ່ Holy Trinity Hungarian Church ໃນ East Chicago, Ind.
ນີ້ແມ່ນບາງຮູບແບບທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງກ໋ວຍຕ໋ຽວຮັງກາຣີ, ທັງຫມົດທີ່ເຮັດຈາກສູດ Basic Dough ສູດໄຂ່ຮັງກາຣີ ດຽວກັນ. ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງທີ່ໃຊ້ dough ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍແມ່ນ Tarhonya ຫຼືຮັງກາຣີໄຂ່ Barley ສູດ .
- Betu: (BEH-too) ປຶ້ມ ຮູບແບບອັກສອນ.
- Cnomnamet: (SEER-naw-meh-tel-it) ໂກນ ພິເສດພິເສດ, ຫນັງສືເຫຼັ້ມທີ່ມີຊື່ສຽງ.
- Copfocska: (CHOOP-fohch-kaw) ຫາງຫມອງຫຼືຫມູຫູຫມູ.
- Csiga: (CHEE-gaw) ໂກນຫອຍຫອຍຫອຍທີ່ມີຮູບແຕ້ມທີ່ມີຢູ່ໃນກະດານເສພາະກະດາດຄາສະກາ (ທີ່ມາຈາກ ຮ້ານອາຫານຮັງກາຣີແລະຮ້ານອາຫານຮັງກາຣີຂອງ Otto ). ແກງໄກ່ທີ່ມີຊີດກາຊີໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ຕາມປະເພນີໃນການແຕ່ງດອງຂອງປະເທດເກົ່າຍ້ອນວ່າ csigas ຖືກເຊື່ອວ່າມີຄຸນສົມບັດໃນການເລື່ອຍລົ້ນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເຜົາຜຶ້ງໃນອະເມລິກາ, ແມ່ຍິງໃນເຂດຊົນນະບົດຂອງຮັງກາຣີໄດ້ຮ່ວມກັນແລະເຮັດໃຫ້ csiga ເຮັດໃຫ້ເປັນເຫດການທາງສັງຄົມ. ມືຫຼາຍຄົນເຮັດວຽກຫນັກແລະວາງໄວ້ໃນຮ້ານຂອງມູມທີ່ຈະມີເວລາຕະຫລອດປີ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຮູບຂອງປະເທດຍີ່ປຸ່ນທີ່ກິນຫມາກກ້ວຍ.
- Csuszedli: (CHOO-sed-lee) ກ້ວຍໃຫຍ່ຫຼືມູມຍາວ.
- Fodros Nagykocka: (FOH-drrosh NAW-gee KOHCH-kaw) Frilly, ກ໋ວຍຕ໋ຽວມົນຂະຫນາດໃຫຍ່.
- Kaposztás: (KAH-pohss-tawss) ກ໋ວຍຕ໋ຽວຮຽບຮ້ອຍຂະຫນາດໃຫຍ່, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ "ຜັກກາດ" ເພາະວ່າມັນນໍາໃຊ້ກັບຜັກກາດຫວານ.
- Kiskocka: (KEESS-kohch-kaw) ກ໋ວຍຕ໋ຽວນ້ອຍໆ.
- Gymn: (GEE-mahnt) ຂະຫນາດນ້ອຍເພັດຮູບໄຂ່.
- Ors: (OORR-soo) ມູມມ້ວນຄ້າຍຄືກັບ Italian rotini.
- Szarvacska: (SAWR-vawch-kaw) ກ໋ວຍຕ໋ຽວນ້ອຍຄ້າຍຄືຫມາກພ້າວຫມູ (ຍັງມີຊື່ວ່າມູມນ້ອຍ).
- Tarhonya: (TAH-rawn-yaw) Tarhonya ແມ່ນເປັນຫມູມືທີ່ຮູ້ຈັກຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ barley ໄຂ່. ອີງຕາມ ຮ້ານອາຫານຮັງກາຣີແລະຮ້ານອາຫານຮັງກາຣີຂອງ Otto , "... tarhonya ກັບຄືນໄປຫາຊົນເຜົ່າ Magyar ທີ່ເປັນນາມສະກຸນ, Magyars ໄດ້ສະຫນອງອຸປະກອນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໃນໄລຍະຍາວຂອງພວກເຂົາຜ່ານເຂດທົ່ງພຽງຮັງກາຣີ. ອາຫານທີ່ຫນັກແຫນ້ນໃນໄລຍະໄຟເປີດ ... ". Tarhonya ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວເຊັ່ນເຂົ້າ, ເຂົ້າບາເລຫຼືເມັດອື່ນໆ. ນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບ Browned Egg Barley ຫຼື Piritott Tarhonya .
- Virag: (WEE-rrahg) ໂກນດອກຮູບດອກ.