ຊອດໄກ່ໄກ່ກັບໄກ່ Stroganoff ຊອດ

ມັນອາດຈະຄ້າຍຄືກັນກັບການປະສົມປະສານທີ່ແຕກຕ່າງ, ແຕ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Lambrusco, mustard ສີເຫຼືອງ, ແລະຄີມສົ້ມໃຫ້ມິຕິໃຫ້ປະລາດໃຈກັບຊອດເຫັດນີ້ສໍາລັບຫມູ. ຊອດແມ່ນຫນ້າອັດສະຈັນ! ຖ້າທ່ານບໍ່ນໍາໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ປ່ຽນຊີ້ນງົວຫຼື ໄຂ່ໄກ່ ແທນ, ແຕ່ຄວນຮູ້ວ່າມັນຈະຂາດຄວາມເລິກເລັກນ້ອຍ. ໃຫ້ບໍລິໂພກຫຼາຍກວ່າຜະລິດຕະພັນຫມູຫຼືເປັນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍ. ມັນງ່າຍແລະໄວ. ຖ້າທ່ານບໍ່ກິນຊີ້ນຫມູ, ປ່ຽນແທນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ (ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມ) ດ້ວຍຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫນ້າພໍໃຈເທົ່າທຽມກັນ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 4 steaks ໄກ່ເກັດທີ່ບໍ່ດີ (1-1 / 2 ນິ້ວຫນາ, ປະມານ 1/2 ປອນແຕ່ລະຄົນ)
• ເກືອເກືອແລະ pepper ດິນສົດເພື່ອລົດຊາດ
• 2 ບ່ວງມັນເບີ
• 1/2 ຈອກດີນ້ໍາຕານ
• ຜັກບົ່ວຫວານ
• 3 ຫົວຜັກທຽມ
• ຜັກທຽມ , minced ລະອຽດ
• 2 ບ່ວງມັນເບີ (ເພີ່ມເຕີມ)
• 1 ເມັດກົດປຸ່ມຫນູສີຂາວ, ເຮັດໃຫ້ສະອາດ, trimmed, ແລະ quartered
• 1/4 cup Lambrusco (ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ) ຫຼືຊີ້ນງົວຫຼືໄຂ່ໄກ່
• 1 ບ່ວງ
• ຊອດ Worcestershire
• 1 ບ່ວງກາເຟຫມາກພິກແດງ (ທາງເລືອກ)
• 2 ບ່ວງກາເຟກະກຽມເປັນສີເຫຼືອງ
• mustard
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• ເກືອ
• ຄີມ 1/4 ຈອກຫລືເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ
• 1/4 ຈອກ
• ສົ້ມແກມສີຄີມ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ຫມູຊີ້ນຫມູຊີ້ນແກະສະຫຼັດກັບຫມຶກຢາງພາລາຈົນກ່ວາພວກເຂົາປະມານ 1 ນິ້ວຫນາ. ລະດູການຂອງທັງສອງດ້ານທີ່ມີເກືອແລະ pepper.
2. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຮ້ອນ. ຕື່ມ 2 ບ່ວງມັນເບີແລະ swirl ເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ໄດ້. ແກະສະຫມຸນໄພແກະສະຫມຸນໄພນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ, ເທົ່ານັ້ນ, ເທົ່ານັ້ນ. ເອົາແລະຮັກສາອົບອຸ່ນ.
3. ຈູດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ 1 ນາທີໃນການດູດຊຶມ. ເພີ່ມບ່ວງແລະເຫັດ 2 ໂຕນຕື່ມອີກ. ແຫ້ງຈົນກ່ວາເຫັດໄດ້ປ່ອຍອອກມາຈາກແຫຼວຂອງພວກເຂົາແລະຖືກຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.

1. ຕື່ມການເຫລົ້າທີ່ເຮັດ (ຫຼືນ້ໍາຕານ), ຊອດ Worcestershire, ຫມາກພິກແດງ, ແລະຜັກຊີດ, stirring ເພື່ອຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອໃດໆຈາກລຸ່ມຂວດ. ແຕ່ງກິນປະມານ 3 ນາທີ. ເອົາຫມູໃຫ້ຫມໍ້ຫຸ້ມ, ກວມເອົາແລະປຽກປະມານ 5 ນາທີ. ເອົາຫມູແລະຮັກສາອົບອຸ່ນ.
2. ໃສ່ຊອດເຫັດ, ເພີ່ມເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (ຫຼືມີລົດຊາດ), ພ້ອມກັບຄີມຫນັກໆ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາແຫຼວຫຼຸດລົງແລະ thickens ເລັກນ້ອຍ. ໃສ່ໃນຄີມສົ້ມຈົນກ້ຽງ. ລົດຊາດແລະປັບປຸງເກືອແລະ pepper, ຖ້າຈໍາເປັນ. ໃຫ້ຫມູຊີ້ນແກະກັບຄືນ, ພ້ອມກັບນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ສະສົມ, ໃຫ້ອົບອຸ່ນຜ່ານ. ເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຫນາກເຫັດ stroganoff.

ຫມາຍເຫດ

ຖ້າທ່ານປ່ຽນແທນຊີ້ນຫມູ, ແຕ່ງຊີ້ນຊີ້ນໃຫ້ພຽງແຕ່ຕ່ໍາກວ່າຄວາມຕ້ອງການທີ່ທ່ານຕ້ອງການ (ມັກຈະເປັນກາງ). ໃຫ້ຂ້າມຂັ້ນຕອນທີ່ໃຊ້ເວລາ 5 ນາທີຫຼັງຈາກການເພີ່ມເຫຼົ້າແວງ.