Solyanka Soup ສູດ

Solyanka (ຍັງຖືກຂຽນວ່າ soljanka ) ຊຶ່ງມາຈາກຄໍາພາສາລັດເຊຍສໍາລັບ "ເກືອ" ແມ່ນແກງທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນໃນຢູເຄລນໃນສະຕະວັດທີ 17 ແລະໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮັກແພງໂດຍລັດເຊຍ. ນີ້ແມ່ນແກງທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີອາຫານທີ່ມີຄວາມເຄັມ, ຊີດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກກາດ, ກາເຟບາງຄັ້ງ, ແລະຄີມສົ້ມແລະສົ້ມ. ແນ່ນອນ, ພ້ອມກັນ, ໂດຍເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດ. ມີສະບັບຜັກກາດ, ແຕ່ຊີ້ນ solyanka ແມ່ນພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ມັນສາມາດພິຈາລະນາເປັນປະເພດຂອງ "ແກະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແຕ່ແຕ່ວ່າ, ເຮືອນຄົວ, ຈົມ", ແຕ່ວ່າມັນມີລົດຊາດດີຫຼາຍກ່ວາຊື່ນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າ.

ມັນມັກຈະຖືວ່າເປັນການປິ່ນປົວທີ່ດີທີ່ສຸດເພາະວ່າມັນປ່ຽນແທນເກືອທີ່ສູນຫາຍຫຼັງຈາກທີ່ມີເວລາຄືນໃຫມ່.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ສໍາລັບ Sachet ໄດ້:
• 2 ໃບໄມ້ໃບ
• 6 peppercorns ສີດໍາ
• 4 ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ allspice
• ສໍາລັບແກງ:
• 10 ຈອກນ້ໍາ
• 4 ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
• 1/2 ຫົວຜັກກາດ shredded ຫົວ
• 1 ຈອກ celery ຜັກ
• 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນ
• 2 ຜັກບົ່ວມີຂະຫນາດກາງ
• 2 carrots peeled ແລະ chopped
• 1 ປໍ sausage Polish kabanosy , ຫນາ 1/4 ນິ້ວຫນາ
• 2 ເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ຖືກຕົ້ມ, cubed
• 1 ຈອກ cubed ham
• 3 ຂະຫນາດໃຫຍ່ pickled dill
• 1 (6 ອໍ) ສາມາດນໍາມາຕົ້ມຫມາກເລັ່ນໄດ້
• 2 capers ຜັກທຽມ
• 3/4 ຈອກແກງສົ້ມແກມສີເຫຼືອງ
• 2 (14 ອໍ) ຖ້ວຍຫມາກເລັ່ນ
• 1 ຈອກໄວຂາວແຫ້ງ
• ເກືອແລະ pepper
• ສໍາລັບ Garnish:
• 1/2 ຊ້ອນຄີມສົ້ມ
• 1/2 ຖ້ວຍຈອກ
• ຕົ້ມສົດ ເພື່ອລົດຊາດ

ວິທີການເຮັດມັນ

ເຮັດໃຫ້ Cheesecloth Sachet ໄດ້

1. ເຮັດໃຫ້ sachet ໂດຍ tying ໃບ Bay, peppercorns, ແລະ allspice ໃນມົນທົນຂອງ cheesecloth ກັບ twine butcher ຂອງ.
2. ການນໍາໃຊ້ປາຍຍອດຂອງເມັດຜັດກະດູກ, ການຖີ້ມຖົງໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່.

ເຮັດໃຫ້ແກງໄດ້

1. ເພີ່ມນ້ໍາແລະຊີ້ນງົວກັບຖານແກງແກງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຕື່ມຜັກກາດຫອມແລະຜັກທຽມຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຽກ 30 ນາທີ.
2. ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຄວາມຮ້ອນ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະ carrots, ແລະsautéຈົນກ່ວາ translucent. ເພີ່ມໄສ້ກອກ, ໄກ່, ເຂົ້າຈີ່, ດອງແລະຫມາກເລັ່ນ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຽກ 2 ນາທີ. ໂອນເຂົ້າຫມໍ້ແກງ.

1. ເພີ່ມ capers, olives, ຫມາກເລັ່ນ stewed, ແລະນໍາເອົາພຽງແຕ່ຕົ້ມ. ຕື່ມການເຫຼົ້າແວງແລະຈອກຄ່ອຍໆ 20 ນາທີ.

ຮັບໃຊ້ແກງ

1. ຖອດຖົງຖົງອອກແລະຖິ້ມ. ປັບປຸງລະດູການທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກຖ້າຈໍາເປັນ.
2. ເຂົ້າປຽກເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈືດເຂົ້າຈອກເຂົ້າຈືດໆແລະໃສ່ເຂົ້າຫນົມປັງກັບແກມສົ້ມສົ້ມຫຼືເອົາເຂົ້າໄປໃນຕາຕະລາງສໍາລັບອາຫານເພື່ອຮັບໃຊ້ຕົນເອງ.
3. ຄຽງຄູ່ກັບແກງຮ້ອນທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ multigrain.