Curti ເປັນ curry, ຊີ້ນຫຼືຜັກ, ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະ flame ສູງແລ້ວປຸງແຕ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງທີ່ມີເຄື່ອງເທດພິເສດແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນອາຫານ balti ພື້ນຖານດ້ານລຸ່ມພື້ນຖານ.
Balti Curry ແມ່ນມີຊື່ສຽງຢູ່ໃນແລະຢູ່ອ້ອມຮອບ Birmingham ໃນ Midlands, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນເຂດພື້ນທີ່ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ Triangle Balti. ເບີມິງແຮມໄດ້ກາຍເປັນນະຄອນຫຼວງຂອງປະເທດອັງກິດຍ້ອນການເຂົ້າມາໃນເມືອງໃນຊຸມປີ 1970 ຂອງເມືອງ Pakistani ແລະ Kashmiri.
ນີ້ curry ທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການທົ່ວປະເທດອັງກິດທັງຫມົດ, ແລະມ່ວນຊື່ນດັ່ງກ່າວເພື່ອເຮັດໃຫ້ຢູ່ເຮືອນ (ແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ) ຂອງການກິນອາຫານອອກ. ການຜະສົມຜະສານອາຫານ Balti ນີ້ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອເຮັດໃຫ້ແລະນໍາຄວາມສົດແລະຄວາມລຶກຂອງອາຫານທີ່ມີຊີ້ນ, ປາຫຼືຜັກທີ່ບໍ່ພົບໃນຂວດໃດໆຫຼືການຜະລິດທີ່ເຮັດຈາກຊູເປີມາເກັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຫມາກເມັດເມັດ
- 2 cilantro ບ່ວງ
- 4 ໃບ curry ແຫ້ງ
- 3 ຜັກຂຽວ (ແບ່ງແລະບໍ່ສະບາຍ)
- ສໍາລັບເຄື່ອງປະສົມເຄື່ອງເທດແຫ້ງ:
- 1 ບ່ວງກາເຟ Garam Masala
- 1 ້ໍາຕານບ່ວງກາເຟກາເຟ (ຫຼື້ໍາຕານ້ໍາຕານອ່ອນ)
- 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- ຫົວຜັກທຽມ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 1 ເມັດກ້ານກາຊື nigella (ແກ່ນຜັກບົ່ວດໍາ)
- 4 ຝັກຫມາກກ້ຽງ (ແບ່ງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຖ້າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃຫ້ປຽກເມັດຜັກຊີໃຫ້ແຫນ້ນໃນປູນເມັດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ pestle ແລະ mortar ຫຼັງຈາກນັ້ນປະກົດວ່າເມັດເຂົ້າໄປໃນຖົງ Ziploc ຫຼືຖົງຢາງແລະປວດດ້ວຍການຫມຸນມ້ວນ.
- ເກືອບຈະຕັດທຽນໃບກ້ວຍ / ໃບກ້ວຍ.
- ເອົາໃບ curry ແລະວາງຢູ່ໃນມືຂອງມືຂອງທ່ານແລະ squeeze ຄ່ອຍໆເພື່ອ crack ໃບແລະປ່ອຍບາງກິ່ນຫອມ.
- ເອົາຜັດແລະແບ່ງປັນໃຫ້ເປີດ, ເອົາເມັດອອກແລ້ວເອົາຜັກໆ. ມັນຄວນຈະໃສ່ເກີບຢາງພາລາໃນຂະນະທີ່ຖອກມັນແລະສະເຫມີລ້າງລົງຂອງກະດານ, ມີດແລະສິ່ງອື່ນໆທີ່ອາດຈະຕິດຕໍ່ກັບເຂົາເຈົ້າ.
- ເອົາທັງຫມົດເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຈັດໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນລວມທັງຫມົດ.
- ຕື່ມເມັດຜັກກາດ, ໃບກ້ານໃບ / cilantro, ໃບ curry ແລະຜັກຟັກລະອຽດ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງກໍ່ stir well.
- ປະສົມເຄື່ອງເທດຂອງທ່ານໃນປັດຈຸບັນແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ກັບໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ປາ, ກຸ້ງຫຼືຜັກ. ເບິ່ງບັນທຶກຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຫມາຍເຫດ:
- ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສົດຊື່ນ, ສົດຊື່ນ, ປະສົມປະສານກັບການປຸງແຕ່ງມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດສົດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຖ້າ jars ເຄື່ອງເທດຂອງທ່ານໄດ້ຖືກປິດບັງຢູ່ດ້ານຫຼັງຂອງຕູ້ຂອງທ່ານສໍາລັບສອງສາມປີຜ່ານມາທ່ານອາດຈະຄິດກ່ຽວກັບການປ່ຽນແທນ.
- ການປະສົມຜັກສະຫລັດມັກຈະເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຂີງກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າຊີ້ນ, ປາ, ອາຫານທະເລຫຼືຜັກຊະນິດຕ່າງໆເມື່ອພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນ.
- ລະວັງເມັດ mustard ຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ pop ໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຮ້ອນ, ມັນຈະຢຸດເຊົາຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ.
- ສະເຫມີດູແລໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ກັບປະສົມເຄື່ອງເທດ, ພວກມັນສາມາດເຜົາໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະຈະໃຫ້ລົດຊາດຂົມກັບອາຫານຂອງທ່ານ.
- ການປະສົມເຄື່ອງເທດສາມາດກຽມພ້ອມລ່ວງຫນ້າແລະເກັບໄວ້ໃນກະປ໋ອງຫມູຫຼືກ່ອງອາກາດ. ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະໃຊ້ພາຍໃນເດືອນ. ພວກເຂົາຍັງແຊ່ດີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 69 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 158 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |