blini ລັດເຊຍພື້ນເມືອງ (BLEE-nee), singular ແມ່ນ blin , ແມ່ນເຮັດດ້ວຍ ຖົ່ວ ທີ່ຜະລິດເມັດທີ່ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ buckwheat ທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ດີ.
ພວກເຂົາເຈົ້າເປັນສັນຍາລັກຂອງແສງຕາເວັນແລະເວລາກາງຄືນຢູ່ Maslenitsa (ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Week Butter, Weekly Pancake ຫຼື Weekly Cheesefare), ງານບຸນພາກລຶະເບິ່ງຫນາວເປັນເວລາກາງຄືນ. ສໍາລັບບາງຄົນ, ມັນຍັງຫມາຍໃນອາທິດທີ່ຜ່ານມາທີ່ຈະກິນນົມຜະລິດຕະພັນກ່ອນທີ່ຈະໄວຂອງໄວເລີ່ມຕົ້ນ.
ໃນມື້ນີ້, blini ແມ່ນການກະກຽມຫຼາຍຮ້ອຍວິທີ - ມີ flour ສີຂາວພຽງແຕ່, cornmeal, ຫວານ, savory, ທ່ານຊື່ມັນ. ອາຫານຂອງພວກເຂົາແມ່ນໄປໄກກວ່າ caviar ພື້ນເມືອງ, ປາແຊນມອນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກສົ້ມແລະຜັກບົ່ວຫຼືສອງຂອງ vodka.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2/3 ຈອກ
- flour (all-purpose)
- ແປ້ງແປ້ງ 1/2 (buckwheat)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ເມັດກະປ໋ອງ (ທັນທີຫຼືຢ່າງໄວວາ)
- ້ໍານົມ 1 ຈອກ (ອົບອຸ່ນ)
- 2 ບ່ວງໍາມັນເບີ (ຕົ້ມ)
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແຍກກັນ)
- Garnish: toppings of choice
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມແປ້ນປະສົມທີ່ມີປະໂຫຍດ, flour buckwheat, ເກືອ, ແລະ ເມັດທັນທີ ແລະເຮັດໃຫ້ດີໃນສູນ.
- ງາມໃນ້ໍານົມ, ປະສົມຈົນກ່ວາລຽບ. ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງສອງເທົ່າ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນເບີແລະໄຂ່ໄຂ່ເຢັນໃຫ້ເຢັນລົງໃສ່ຫມໍ້ໄຟ. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ໃຫ້ໄຂ່ຂາວຂາວຈົນກ່ວາແຂງແຕ່ບໍ່ແຫ້ງ. ວາງເຂົ້າໄປໃນ batter. ກວມເອົາແລະໃຫ້ຢືນ 20 ນາທີ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຫຼຸດລົງ dolloup ໄຕມາດຂະຫນາດຂອງ dough ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໂດຍບໍ່ມີການ crowding. ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 1 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຟອງຟອມແລະແຕກ. ຫັນແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 30 ວິນາທີຫຼາຍຂຶ້ນ. ກວມເອົາ blini ແລະຮັກສາອົບອຸ່ນ. ເຮັດຊ້ໍາກັບແບດເຕີລີ່ທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີການເລືອກເອົາ: caviar ສີແດງຫຼືສີດໍາ , ປາແຊນມອນຫຼືປາອື່ນໆ, ໄຂ່ແຂງທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ , ຜັກບົ່ວແດງຫຼືສີຂາວ, ຜັກສົ້ມຫຼືສີ ຄີມສົດໆ , ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ.
ຜັກບົ່ວແມ່ນຫຍັງ?
ຕາມທີ່ທ່ານອາດຈະຄາດຫວັງ, flour buckwheat ແມ່ນຂີ້ດິນຈາກ buckwheat! ແກງຫຼືເມັດພືດ (ບໍ່ແມ່ນແຜ່ນແຂງນອກ) ໂດຍປົກກະຕິຈະປ່ອຍໃຫ້ມັນມີທາດແປ້ງທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນແລະມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ.
Buckwheat ຍັງຖືກຮອຍແຕກເຂົ້າໄປໃນແກງ (kasha) ແລະຕົ້ມຫຼືຕົ້ມເຂົ້າຫນຽວ, ຂອດແລະຕ່ອນ.
Wheat Allergies ລະວັງ
ພິຈາລະນາເປັນທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ຜູ້ບໍລິໂພກຂອງ flour buckwheat ຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ອາຫານ wheat ຄວນຈະຮູ້ວ່າຜັກ buckwheat ຫຼາຍໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ຜະລິດ flour wheat. ບາງຄັ້ງ, ເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຜັດປະສົມກັບແປ້ງເຂົ້າຈີ່ເປັນສານເຕີມອາຫານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 94 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| ໂຊດຽມ | 156 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |