ການທົດແທນການ້ໍານົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະການແຜ່ກະຈາຍ
Butter ແມ່ນອາດຈະເປັນຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ໃຊ້ເລື້ອຍທີ່ສຸດໃນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເບຍແບບຄລາສສິກ, ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງທຸກໆຄົນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຍ້ອນອາການແພ້ນົມຫຼືຄວາມຕ້ອງການຫຼືຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະຕັດໄຂມັນອີ່ມ. ປະຊາຊົນທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ມີນ້ໍານົມຈໍາເປັນຕ້ອງລົບລ້າງນໍ້າມັນເນື່ອງຈາກທາດໂປຼຕີນໃນນົມທີ່ເອີ້ນວ່າ casein ສາມາດແພ່ຜາຍແລະມີປະລິມານນ້ໍາມັນເບີໃນປະລິມານຫນ້ອຍ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມບໍ່ສະອາດ lactose, ມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການຕິກິຣິຍາທາງລົບຍ້ອນວ່າມັນມີ lactose.
ແລະຜູ້ທີ່ພະຍາຍາມທີ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຫຼືສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈອາດເລືອກທີ່ຈະຕັດມັນເບີອອກຈາກມັນທີ່ມີໄຂມັນແລະແຄລໍລີ່ສູງແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວອາດຈະເຮັດໃຫ້ລະດັບ cholesterol ສູງຂຶ້ນ.
ບໍ່ວ່າເຫດຜົນທີ່ທ່ານມີສໍາລັບການຕັດມັນເບີອອກຈາກອາຫານຂອງທ່ານ, ການຊອກຫາແທນທີ່ປຸງແຕ່ງເຊັ່ນກັນແລະມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນສາມາດທ້າທາຍຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າຈະຊອກຫາຫຍັງ. ໂຊກດີ, ຫຼາຍໆທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເຮັດນົມທີ່ບໍ່ມີນົມສໍາລັບການແຜ່ກະຈາຍ, ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະແຕ່ງຫນ້າ - ສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບແລະຮ້ານຄ້າຂະຫນາດໃຫຍ່ເຊັ່ນກັນ.
ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າສ່ວນໃດສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນເບີແມ່ນມີບັນຫາໃນເວລາທີ່ເລືອກການປ່ຽນແທນຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານບໍ່ລັງກິນອາຫານທີ່ lactose, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະເລືອກມັນເບີທີ່ບໍ່ແມ່ນນົມທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາການຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນອີ່ມຕົວຈາກອາຫານຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກ່ວາເບຍຫຼືຜັກບົ່ວ.
Best All-Around Substitute
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮັກສາພຽງແຕ່ຫນຶ່ງສ່ວນປະກອບເພື່ອແທນມັນມັນຄວນເປັນນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ.
ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ຈາກການປຸງແຕ່ງກັບເຕົາອົບຊັ້ນເທິງເພື່ອແຜ່ຂະຫຍາຍ toast. ມັນມີສຸຂະພາບດີ, ອຸດົມສົມບູນ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແຊບ. ມັນຫຼຸດລົງໃນໄຂມັນທີ່ອີ່ມຕົວແລະຈະບໍ່ປ່ຽນແປງອາຫານຂອງອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ. ມັນຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີຕໍ່ກັບນ້ໍາມັນ canola. ບາງຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ Nutiva Organic Extra Virgin Coconut Oil, Crisco Organic Coconut Oil (refined and unrefined), ແລະ Carrington Farms Coconut Oil.
ສິ່ງທີ່ຜັດບໍ່ຢູ່ໃນການຕົ້ມ
ນອກຈາກເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ດີ, ມັນເບີມີຫນ້າທີ່ພິເສດໃນການອົບ. ສູດບາງຢ່າງ, ເຊັ່ນ: ຄຸກກີ້ຂີ້ເຫຍື້ອ, ອີງໃສ່ມັນເບີສໍາລັບການປຸງລົດຊາດ, ແຕ່ໃນຫຼາຍສູດ, ມັນເບີຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມແລະໂຄງສ້າງ, ແລະເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ການສ້າງຂັ້ນຕອນ flaky. ມັນເບີຍັງເປັນຕົວແທນທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕ, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍແລະ fluffy. ໂດຍບໍ່ມີມັນເບີ, ສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນຈະແຫ້ງແລ້ງແລະບໍ່ມີລົດຊາດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີການປ່ຽນແທນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສະຫລາດຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບຜົນທີ່ທ່ານຊອກຫາໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມໄຂມັນທີ່ບໍ່ເປັນທໍາມະຊາດຈາກມັນເບີ.
Best substitutes for butter for Baking
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ baking, ເປັນ butter ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍສໍາລັບການລົດຊາດຂອງຕົນ (ເຊັ່ນ: ໃນ pastry puff), ທ່ານສາມາດແລກປ່ຽນມັນອອກມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີອັດຕາສ່ວນທີ່ຄ້າຍຄືກັນໄຂມັນກັບນ້ໍາ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາການຫຼຸດຜ່ອນພະລັງງານແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ການທົດແທນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ດີ. ການຕົ້ມໂດຍບໍ່ມີມັນເບີ ແມ່ນວິທີທີ່ສະຫນຸກສະຫນານເພື່ອເຮັດໃຫ້ນິ້ວກິນຂອງທ່ານມີສຸຂະພາບເລັກນ້ອຍ.
ມີອາຫານຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເທົ່າກັບມັນເບີໃນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພຽງແຕ່ຈື່ວ່າສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກມັນມີນ້ໍາທີ່ສູງກວ່າ, ສະນັ້ນການຕັດເລັກຫນ້ອຍໃນນໍ້າອື່ນໆ, ຫຼືເພີ່ມຂຸ່ນເພີ່ມເຕີມຈະມີຄວາມດຸ່ນດ່ຽງອອກ.
ການປ່ຽນແທນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫນຶ່ງແມ່ນ applesauce - ເພາະວ່າມັນມີຄວາມຫວານ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະຕ້ອງເພີ່ມນໍ້າຕານຫນ້ອຍກ່ວາສູດສໍາລັບສູດ. ຫມາກກ້ວຍທີ່ຂີ້ຝຸ່ນຍັງຈະເຮັດວຽກຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຂອງມັນເບີ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກຮຸກ. ທັງການເພີ່ມສານອາຫານແຕ່ວ່າຫມາກບາກສາມາດໃຫ້ສີຂຽວແກ່ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ - ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊ່ອນມັນໃນສູດໂກເລດ. ນົມສົ້ມກຣິສຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜິວຂອງທ່ານມີເນື້ອຄີມທີ່ມີສີຂຽວຂື້ນແລະເປັນພຽງເລັກນ້ອຍໃນຂະນະທີ່ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດເພີ່ມນ້ໍານົມໄດ້ແຕ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນດີ.
ດີທີ່ສຸດຜະລິດຕະພັນ Butter Sticks
ບໍ່ວ່າຈະສໍາລັບການແລ່ນ, ການເພີ່ມຊອດ, ຫຼືອະນຸຍາດໃຫ້ທໍາຄວາມສະອາດຢູ່ດ້ານເທິງຂອງຊີ້ນຫຼືປາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ແຜ່ນແພຂອງມັນເບີເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນສູດຫຼາຍ. ແຕ່ມີການທົດແທນທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານ, ນອກຈາກ margarine. ໃນຂະນະທີ່ margarine ແມ່ນຜະລິດຈາກນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫຼືອງທໍາມະຊາດ, ຫລາຍຖ່ານກ້ອນປະສົມຖົ່ວເຫຼືອງແລະນ້ໍາມັນອື່ນໆທີ່ອາດຈະມີບັນດາຜະລິດຕະພັນນົມ.
(ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະອ່ານປ້າຍຢ່າງລະມັດລະວັງໃນເວລາທີ່ເລືອກທີ່ຈະແທນທີ່ມັນເບີສໍາລັບ margarine.)
ສະນັ້ນດີກວ່າທີ່ຈະໄປກັບແທນແທນທີ່ມັນເບີແທນ. ຍີ່ຫໍ້ທີ່ຈະຊອກຫາແມ່ນແຜ່ນດິນດຸນປະເພດ Vegan Butter Sticks ແລະ Melt Stegan Organic Vegetable Butter Sticks, ທັງຢູ່ໃນຕົ້ນພືດແລະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບມັນເບີ. Blue Bonnet Lactose-Free sticks ແມ່ນເຮັດດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກແລະບໍ່ມີນົມແລະ gluten-free, ແລະມີລົດຊາດທີ່ດີຄື Blue Bonnet.
ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາທີ່ບໍ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍ
ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຄ້າຍຄືຊິ້ນຕົ້ມທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍດ້ວຍມັນເບີອ່ອນ, ແຕ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຜົນຄືກັນກັບການແຜ່ກະຈາຍທີ່ບໍ່ແມ່ນນົມບໍ? ໂຊກດີ, ມີຫລາຍຍີ່ຫໍ້ທີ່ໄດ້ຄິດວິທີການສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະມີ buttery ໂດຍບໍ່ມີນົມ.
ການດຸ່ນດ່ຽງຂອງໂລກເຮັດໃຫ້ຫົກການແຜ່ກະຈາຍ buttery, ລວມທັງຕົ້ນສະບັບ, organic whipped, ນ້ໍາໂອ້ຍ, soy ຟຣີ, omega -3, ແລະການແຜ່ກະຈາຍຫມາກພ້າວອິນຊີ. ທັງຫມົດສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຂະຫຍາຍ, sauteing, frying, ແລະ baking. Smart Balance ຍັງຂາຍແນວພັນຕ່າງໆຈາກຕົ້ນສະບັບ, ອິນຊີ, ນ້ໍາມັນຫອມ, omega-3, EVOO (ນ້ໍາມັນເວີເວີຈິນພິເສດເພີ່ມເຕີມ) ແລະໂຊດຽມຕ່ໍາເຊັ່ນດຽວກັບຮຸ່ນແສງ.
ສູດນົມທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ສຸດ
ການຫຼຸດຜ່ອນແມ່ນຮູບແບບແມ້ກະທັ້ງ fattier ຂອງມັນເບີ. ບ່ອນທີ່ມັນເບີໄດ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍໄຂມັນປະມານ 85 ສ່ວນຮ້ອຍແລະນ້ໍາ 15 ສ່ວນຮ້ອຍ, ການຫຼຸດຜ່ອນມັນແມ່ນໄຂມັນ 100 ສ່ວນຮ້ອຍ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ lactose ໄດ້, ມີການແຜ່ກະຈາຍຫຼາຍທີ່ບໍ່ມີນົມສໍາລັບຊະນິດນີ້, ລວມທັງ Crisco All Vegetable Shortening, Spectrum's Organic All Vegetable Shortening, ແລະ Nutiva Vegan Shortening Organic Vegan Shortening.