ເຕັກນິກທີ່ດີທີ່ສຸດ, ສູດແລະແນວຄວາມຄິດສໍາລັບ Grilling ເຮືອນຫລັງ
ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງເຮັດໃຫ້ທ່ານມີນ້ໍາຫນັກຂອງສູດທີ່ມີຄໍາແນະນໍາຫຼາຍຢ່າງເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້. ປື້ມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການແກນທົ່ວໄປສໍາລັບທັງອາຍແກັສແລະຖ່ານ.
ຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງເຕົາອົບ: ເຕັກນິກ, ສູດ, & Barbecue ລົງເຮືອນ
Chris Schlesinger ແລະ John Willoughby ແມ່ນແມ່ບົດຂອງການເຜົາ, barbecue ແລະຊີ້ນ. ປື້ມນີ້ແມ່ນຄູ່ຄູ່ທໍາອິດຂອງພວກເຂົາແລະໄດ້ສອນໂລກວ່າບ່ອນໄກ່ຢູ່ຫລັງເຮືອນແມ່ນຫຼາຍກວ່າ burgers ແລະ steaks. ນີ້ແມ່ນອາດຈະເປັນຫນຶ່ງໃນປື້ມທີ່ທ່ານຕ້ອງມີບໍ່ວ່າຈະເປັນທ່ານເປັນຕົ້ນສະບັບທີ່ແທ້ຈິງຂອງປີ້ງຫຼືພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນອອກ. ມັນເກືອບດຽວ, ປ່ຽນແປງຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ພູມສັນຖານຂອງການປຸງແຕ່ງ.
Grilling: ບ່ອນທີ່ມີຄວັນມີລົດຊາດ
Eric Treuille ແມ່ນ chef ຝຣັ່ງທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມເປັນປະເພດຝຣັ່ງທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມ, ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ, ແບບທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຂອງຕົນໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈແລະສະແດງໃຫ້ທ່ານຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນແບບງ່າຍໆແລະປ່ຽນເປັນອາຫານຢ່າງເຕັມທີ່. ປື້ມບັນນີ້ໄດ້ກາຍເປັນຫມູ່ຂອງການຂີ້ເຫຍື້ອໃນສ່ວນຫນຶ່ງເນື່ອງຈາກວ່າໃນການແປງສິນລະປະທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງໂລກກັບເຂົ້າບາເລທີ່ທັນສະໄຫມ.
Gastro Grilling
Ted Reader ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດານັກກີລາທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດແລະນີ້ແມ່ນຫນັງສືທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງລາວ. ໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຈາກຈຸດປະສົງຕົ້ນສະບັບຂອງ Gastropub, ບ່ອນທີ່ສ່ວນປະກອບທີ່ສົດແລະວິທີການໃຫມ່ທີ່ພົບກັບຮ້ານໂປດ, Ted ໄດ້ໃຊ້ເວລາສ່ວນໃຫຍ່ໃນການກິນເຂົ້າແລະຄິດວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ປະເສີດແທ້ໆ. ປຶ້ມນີ້ແມ່ນທັງສອງທີ່ສວຍງາມແລະສົມບູນ, ການສະຫນອງຄໍາແນະນໍາສໍາລັບ virtually ທຸກວິທີການຂອງ grilling. ນີ້ແມ່ນສໍາລັບຄົນທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການກິນແຕ່ວ່າມັນຮ້າຍແຮງກ່ຽວກັບອາຫານ.
Weber's Grilling ຈິງ
ເຈົ້າຫນ້າທີ່ Chef Jamie Purviance ແລະ Tim Turner ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມງານວາງສະແດງນີ້ຈາກ Weber. ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ, ທ່ານບໍ່ຕ້ອງມີ Weber ໃຊ້ຫນັງສືເຫຼັ້ມນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າ. ມີຫຼາຍກວ່າ 200 ສູດແລະຄໍາແນະນໍາການໂຫຼດ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກ burgers ກັບກຸ້ງ. ປື້ມນີ້ມີຂໍ້ມູນທີ່ດີກ່ຽວກັບເຕົາອົບແລະເຕັກນິກສູດສໍາລັບ marinades ແລະ rubs ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະສາມາດກໍານົດອອກດ້ວຍຕົນເອງ. ສູດນີ້ມີຄວາມປະຫລາດໃຈພໍທີ່ຈະປະທັບໃຈກັບຄົນທີ່ບໍ່ມີຄວາມສັບສົນຫລືສິລະປະ.
License to Grill
Chris Schlesinger ແລະ John Willoughby ປະຕິບັດຕາມແບບ Thrill of Grill ແບບຄລາສສິກດ້ວຍປຶ້ມນີ້ທີ່ໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງຂັ້ນຕອນຂອງທ່ານ. ໃນຂະນະທີ່ປຶ້ມສະເຫຼີມສະຫຼອງຄົບຖ້ວນຂອງຕົນເອງ, ສູດທັງຫມົດແມ່ນໃຫມ່ແລະເປັນເອກະລັກ. ຖ້າທ່ານຮັກ Thrill of Grill ທ່ານຕ້ອງການປື້ມນີ້. guys ເຫຼົ່ານີ້ຮູ້ grilling ແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປື້ມນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນ cookbook ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ມັນເປັນການອ່ານທີ່ດີ. ທ່ານກໍ່ສາມາດບອກໄດ້ວ່າຜູ້ຊາຍເຫລົ່ານີ້ຮັກອາຫານອອກມາຢ່າງໃດ.
ບາບີຄິວ! ພະຄໍາພີ
ບໍ່ວ່າ Steven Raichlen ມີເວລາທີ່ດີກັບຫນັງສືເຫຼັ້ມນີ້ຫຼືຫນັງສືເຫຼັ້ມນີ້ໄດ້ປ່ຽນວິທີທີ່ຄົນເບິ່ງອາຫານກາງແຈ້ງ. ໃນຂະນະທີ່ມີຫົວຂໍ້ The Barbecue Bible , ປື້ມນີ້ແມ່ນເກືອບຫມົດກ່ຽວກັບ grilling. Steven Raichlen ເດີນທາງໄປທົ່ວໂລກເພື່ອສົ່ງອອກປະເພນີທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທຸກໆວັດທະນະທໍາ. ຫນັງສືເຫຼັ້ມນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມາຈາກ ພາສາຍີ່ປຸ່ນ Yakitori ໄປທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ ອາເມຣິກາ Hamburger .
ຄູ່ມືຮູບພາບຂອງຄຸກເພື່ອການຂຸດແລະບາບີຄິວ
ຜູ້ຂຽນຂອງການ ແຕ່ງງານຂອງຮູບລັກ ແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງຖ້າບໍ່ໄດ້ຢ່າງລະອຽດ. ປື້ມບັນນາທິການນີ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາທີ່ສຸດຂອງ "ວິທະຍາສາດຂອງການປຸງອາຫານ" barbecue ແລະ grilling ປື້ມ. ພວກເຂົາໂຈມຕີແນວຄິດທີ່ເຄີຍມີຄວາມຄິດທີ່ມີຄວາມຄິດທີ່ມີຄວາມຄິດກ່ອນການທົດລອງ, ເຮັດວຽກຂອງພວກເຂົາລົງໄປຫາກະດູກທີ່ເປົ່າຂອງການປຸງອາຫານນອກ. ປື້ມນີ້ແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບທົ່ວໄປແລະຢູ່ທຸກໆວິທີ. ມັນອາດຈະບໍ່ເປັນປື້ມບັນທຶກການດົນໃຈທີ່ເຫຼື້ອມໃສ, ແຕ່ຖ້າທ່ານມີຄໍາຖາມ, ທ່ານກໍ່ຈະພົບຄໍາຕອບຢູ່ທີ່ນີ້.
Ribs, Chops, Steaks, & Wings
Ray Lampe, aka Dr. BBQ, ເປັນແຊ້ມບາບີຄິວລະດັບໂລກ, ເຄື່ອງໄຟຟ້າທີ່ດີເລີດ, ຜູ້ອອກແບບສູດ, ແລະ Guy ງາມແທ້ໆ. ໃນ Ribs, Chops, Steaks, & Wings , Ray ໄດ້ສຸມໃສ່ບາງສ່ວນຂອງອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນການຕີ grill ໄດ້. 44 ສູດສູດໃນປື້ມນ້ອຍນີ້ໃຊ້ການໃຊ້ປຸງລົດຊາດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່, ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະອາຫານມື້ໃດໆໃນອາທິດ.
ເກີດຂື້ນກັບ: ການສະເຫລີມສະຫລອງອາເມລິກາ
Cheryl Alters Jamison ແລະ Bill Jamison ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ປະຕິວັດຕາຕະລາງ ທີ່ແທ້ຈິງ ດ້ວຍ Smoke Sublime ຂອງພວກເຂົາ. ໃນຫນັງສືເຫຼັ້ມນີ້, ພວກເຂົາໄດ້ນໍາເອົາປື້ມບັນນາທິການທີ່ດີເລີດກ່ຽວກັບການຂູດ. ມີບັນດາສູດ, ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາພຽງພໍ, ປຶ້ມນີ້ກໍ່ຍືນຍັນວ່າເປັນປື້ມທີ່ດີທີ່ສຸດ. ສູດອາຫານເຫຼົ່ານີ້ກວມເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກເຂົ້າຫນົມກັບ desserts.
Weber's Charcoal Grilling
Chef Jamie Purviance ໄດ້ຮ່ວມທີມອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບ Weber ເພື່ອຜະລິດເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ອີກ. ສ່ວນຫນຶ່ງນີ້, ແຕ່ວ່າ, stands out ເປັນປື້ມ grilling ລາຍລັກອັກສອນໂດຍສະເພາະສໍາລັບການ charcoal grill ໄດ້. ຖ້າທ່ານສົນໃຈກັບຄືນຖ່ານຫີນ, ປື້ມນີ້ແມ່ນແນ່ນອນຕ້ອງມີ. ເຕັມໄປດ້ວຍສູດທີ່ດີທີ່ສຸດ (ແນ່ນອນ) ແລະຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຖ່ານ, ຖ່ານໄຟຖ່ານ ແລະເຕັກນິກພິເສດທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງເປັນແມ່ຄົວທີ່ເປັນຜູ້ປຸງແຕ່ງຖ່ານໄຟທີ່ດີ.