ການປຸງແຕ່ງອາຫານອາເມລິກາທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່
ການໂຕ້ວາທີກ່ຽວກັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Barbecue ອາເມຣິກາແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ອາດຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂ. ໂດຍກໍານົດ barbecue ເປັນຂະບວນການໂດຍທີ່ຊີ້ນແມ່ນການປຸງແຕ່ງຊ້າໃນໄລຍະໄຟຕ່ໍາທີ່ມີຄວັນຢາສູບເປີດ ປະຫວັດຂອງ barbecue ກັບເວລາ prehistoric. ໃນຖານະເປັນຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບການອ້າງເອົາກໍາເນີດຂອງ ອາເມລິກາ Barbecue , ດີ, wars ໄດ້ຖືກຕໍ່ສູ້ຫຼາຍກວ່າຫນ້ອຍ.
ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ໃຫ້ແຍກຕ່າງຫາກຈາກ grilling ຈາກການສູບຢາ. ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາອາດຈະຄ້າຍຄືກັນໃນອຸປະກອນແລະເຕັກນິກພວກເຂົາເປັນວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.
Grilling ເປັນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຮ້ອນແລະໄວແລະໃນຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຄວັນຢາສູບແລະໄຟໄຫມ້ທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນຄືກັນທີ່ທ່ານເຮັດຈາກການສູບຢາ. ການສູບຢາຂອງອາຫານ ແມ່ນເປັນຂະບວນການຊັກຊ້າ, ບາງຄັ້ງກິນຫຼາຍກວ່າ 24 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ສໍາເລັດ.
ໃນປັດຈຸບັນໃນຂະນະທີ່ປະຊາຊົນຈະອ້າງເຖິງການ ປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນງູ ອອກຈາກບາບີຄິວ, ຊື້ເຕົາບາບີຄິວໃຫມ່, ຫຼື ເຂົ້າບາບີຄິວ ບ່ອນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການບໍລິການ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງບາບີຄິວ. ນີ້ແມ່ນ grilling. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໃຊ້ເວລາສອງຂ້າງທີ່ເປັນວິທີທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ເນື່ອງຈາກເວລາຂ້ອຍມັກຈະເປັນບາບີຄິວ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຂ້ອຍຈະກິນ. ແຕ່ລະຄົນມີຄຸນງາມຄວາມດີຂອງຕົນເອງ.
ການກ້າວໄປຂ້າງຫນ້າເພື່ອທໍາລາຍສິ່ງ ທີ່ barbecue ທີ່ແທ້ຈິງ ແມ່ນ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເບິ່ງການປ່ຽນແປງລະດັບພາກພື້ນ. ໃນເທັກຊັດ, ພວກເຮົາມີຊີ້ນງົວ, ໂດຍສະເພາະ brisket. ໃນ Carolinas, ພວກເຮົາຊອກຫາຊີ້ນຫມູ, ທັງຫມົດຫມູຫມູຫຼື ຫມູ . ໃນຂະນະທີ່ທ່ານເລີ່ມຍ້າຍໄປສູ່ ເມືອງແຄນຊັດ, ທ່ານພົບວ່າເສັ້ນທາງອ້ອມ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຂາຫມູແຕ່ເນື້ອໄກ່ແມ່ນບໍ່ໄດ້ຍິນ. ອອກໃນເຂດຕາເວັນຕົກ Kentucky, ທ່ານຊອກຫາ Mutton.
ສິ່ງທີ່ປະເພນີເຫຼົ່ານີ້ມີຢູ່ທົ່ວໄປແມ່ນອຸນຫະພູມໃນການປຸງອາຫານຕ່ໍາໃນໄລຍະເວລາດົນນານທີ່ມີການຜະລິດຄວັນຢາສູບໃຫ້ມີລົດຊາດແລະສະເຫນີຂາຍ. ພວກເຂົາທັງຫມົດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຕັດຂອງຊີ້ນທີ່ຫຍຸ້ງຍາກແລະຫຍາບຄາຍແລະສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍຄວາມອ່ອນໂຍນ, ດຶງອອກຈາກອາຫານໂປດປານ.
Brisket : ເຕັກໂນໂລຊີ ຊີ້ນງົວ ແບບ Texas ແມ່ນເຮັດຈາກຫນຶ່ງໃນ ຊີ້ນທີ່ແທບ ບໍ່ດີທີ່ສຸດ.
ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ມັນສາມາດໃຊ້ເວລາດົນນານທີ່ຈະແຕ່ງກິນກັບຈຸດຂອງຄວາມເຈັບປວດຂອງສ້ອມ. ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດດ້ວຍຫມາກເລັ່ນຫນາ.
Owensboro Mutton : ປະເພນີແປກນີ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 19 ໃນເວລາທີ່ການຜະລິດແກະໃນສະຫະລັດອາເມລິກາໃນທີ່ສຸດໄດ້ກາຍເປັນກໍາໄລ. ທ່ານຈະເຫັນວ່ານີ້ຢູ່ໃນ Owensboro Kentucky, ຊອຍເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ ທີ່ມີນໍ້າສົ້ມສົ້ມ .
Porked Pork : ອາດຈະເປັນ barbecue ອາເມລິກາຕົ້ນສະບັບ, ອາຫານໂປດນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມສຸກໂດຍຜູ້ກໍ່ຕັ້ງພໍ່. ຫມູຫມູລ້າໆ ຈາກ ຫມູ ທັງຫມົດ ຫຼືຕັດທີ່ເລືອກນັ້ນຈະອ່ອນເພຍມັນຖືກດຶງອອກດ້ວຍມື, ຂັດຂື້ນເທິງຕ່ອນແລະປາຍ ຊຸບສົ້ມບາງໆ .
Ribs : ຮູບແບບທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງ barbecue, ທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າທ່ານກໍາລັງຫາຍໄປຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ໃຫ້ພວກເຂົາວິທີການແບບດັ້ງເດີມ. ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີການສູບບຸຫລີ່ທຽມແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ ຫມູຫມູ ຖືກປຸງແຕ່ງ ໃນ racks ທັງຫມົດ ແລະໄດ້ຮັບການບໍລິ ການນໍາ້້ໍາຕົ້ມຫນາ .
ວັນເວລາທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການ lynched ສໍາລັບຄໍາເວົ້າ barbecue misspeaking ໃນບາງ "Q" ຮ່ວມກັນມີ, ສໍາລັບສ່ວນຫຼາຍທີ່ຜ່ານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສໍາລັບ sake of conversation, ທ່ານອາດຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງການກິນອາຫານ barbecue ແລະເຂົ້າບາບີຄິວຢູ່ບາງຈຸດໃນຊີວິດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າບາບີຄິວແລ້ວທ່ານຕ້ອງໄດ້ໄປຫາຕົວເອງເພື່ອຊອກຫາບາງຢ່າງ.
ໃນເວລາທີ່ນໍາມາປຸງແຕ່ງມີຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຄິດວ່າດີກວ່າສໍາລັບປາກຂອງທ່ານ.