Spaniards ເຮັດຄວາມສະອາດຫ້ອງນ້ໍາຂອງເຂົ້າຈີ່, Chorizo ແລະໄຂ່
Carnaval ແມ່ນງານບຸນຫຼືກອງປະຊຸມອາທິດທີ່ຢູ່ຂ້າງຫນ້າໄລຍະເວລາ Lenten 40 ວັນຂອງການອະທິຖານ, ການສະທ້ອນແລະການລົງໂທດກ່ອນ Easter. ການລ້ຽງດູເປັນເວລາທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບຊາວຄຣິດສະຕຽນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນກາໂຕລິກທົ່ວໂລກ. Santa Cruz de Tenerife (ຫມູ່ເກາະຄານາລີ) ແລະກາດິເປັນສອງສະຖານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນປະເທດສະເປນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີການສະຫລອງນ້ອຍໆຫຼາຍກວ່າຫມູ່ຢູ່ໃນປະເທດສະເປນ.
ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໂລກອາດຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ອາຫານໃນວັນອັງຄານເຊິ່ງຫມາຍເຖິງການສິ້ນສຸດຂອງ Carnaval , ທີ່ເອີ້ນວ່າ Mardi Gras ຫຼື Shrove ວັນອັງຄານ, ແຕ່ວ່າແອສປາໂຍນໄດ້ເລືອກມື້ອື່ນໃນອາທິດ.
ວັນພະຫັດທີ່ ເລີ່ມຕົ້ນ Carnaval , ເຊິ່ງແມ່ນອາທິດກ່ອນທີ່ Ash Wednesday ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ Jueves Lardero ຫຼື Jovelardero , ແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຍັງເປັນ Día de la tortilla (ວັນ Omelete) ຫຼື Dà del choricer (ວັນ Chorizo). ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວັນພັກຫຼາຍໆປະເທດໃນປະເທດສະເປນ, ການສະເຫຼີມສະຫຼອງນີ້ແຕກຕ່າງຈາກພາກພື້ນແລະພາກພື້ນ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຈາກຫມູ່ບ້ານໄປຫາຫມູ່ບ້ານພາຍໃນຂົງເຂດດຽວກັນ. ສະເຫຼີມສະຫຼອງທັງຫມົດແມ່ນມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນແນວໃດ? ມັນເປັນມື້ທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດຫ້ອງນ້ໍາແລະເຂົ້າຈີ່ແລະສະເຫຼີມສະຫຼອງກ່ອນການນອນ, ໂດຍການກິນອາຫານເປັນຊຸມຊົນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າການສະເຫຼີມສະຫຼອງແຕ່ລະເຂດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ຫົວຂໍ້ທົ່ວໄປແມ່ນການແບ່ງປັນເຂົ້າຈີ່, chorizo ແລະໄຂ່. ບາງຕົວຢ່າງແມ່ນ:
- ໃນ Cuenca, Albacete ແລະບາງສ່ວນຂອງ La Mancha ໄຂ່ທັງຫມົດແລະ sausage chorizo ແມ່ນ baked ເຂົ້າຈີ່, ແລະເອີ້ນວ່າ El Hornazo .
- ໃນ Castilla-Leon , ພວກເຂົາເຈົ້າຫມາຍເຖິງມື້ທີ່ມີ rhyme ເປັນ, Jueves lardero chorizo y huevo , (Larder ວັນພະຫັດ, chorizo ແລະໄຂ່).
- ໃນ La Rioja ມັນເອີ້ນວ່າ Jueves de Todos (ວັນພະຫັດທຸກຄົນ) ຫຼື Jueves de Judas (Judas 'Thursday).
- ໃນ Soria , ຊາວຫນຸ່ມກິນອາຫານ merienda ຂອງເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນເຂດຊົນນະບົດ, ລວມທັງແກ້ມຂອງຫມູຫຼືຫມູ. ພວກເຂົາຍັງກະກຽມຜັດທີ່ເອີ້ນວ່າ pina ຫຼືຫມາກນັດ, ເຮັດດ້ວຍແປ້ງແລະນໍ້າເຜິ້ງ.
ໃນທັງສອງເຂດ Castilla-Leon ແລະ La Rioja, ຊາວຫນຸ່ມໄດ້ຮັບການຍົກເວັ້ນຈາກໂຮງຮຽນກ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕາມປະເພນີປະຕິບັດຕາມຮູບແບບເຟືອງທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງ Judas, ແລະໄປຈາກເຮືອນໄປຫາເຮືອນ, ຂໍໃຫ້ໄຂ່, chorizo ຫຼືເງິນເພື່ອເຮັດອາຫານ.
ຊາວບ້ານບາງຄັ້ງກໍຂໍໃຫ້ຊາວຫນຸ່ມຮ້ອງເພງສັ້ນໆກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ພວກເຂົາອາຫານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊາວຫນຸ່ມເກັບກໍາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຮ່ວມກັນແລະການກະກຽມ merienda ຫຼືອາຫານວ່າງໃນຕົວເມືອງຕົວເມືອງຫຼືອາຄານເທດສະບານເພື່ອແບ່ງປັນ.