Tempura ແມ່ນຫນຶ່ງໃນປະເພດອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ. ມັນມັກຢູ່ທົ່ວໂລກ. ກຸ້ງ Tempura, ຫຼື Ebiten, ມັກຈະມີເມນູຂອງຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດ. Ebi ຫມາຍຄວາມວ່າກຸ້ງແລະສິບມາຈາກ tempura . ເມື່ອຮັບໃຊ້, Tempura ກຸ້ງແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວມີເຄືອບ crumps tempura batter crumbs. ວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ batter tempura ຂະຫຍາຍຕົວຄືດອກໄມ້ໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນເອີ້ນວ່າ Hanaage), hana ຫມາຍຄວາມວ່າດອກໄມ້ແລະ ag e ຫມາຍຄວາມວ່າການຕົ້ມ.
ຮັບປະທານອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ກຸ້ງຂົມກັບນ້ໍາເຜັດຮ້ອນຫຼືນ້ໍາຫວານແລະສົ້ມ. ແບດເຕີລີ່ Tempura ສາມາດໃຊ້ສໍາລັບສູດອື່ນໆ. ລອງໃຊ້ມັນດ້ວຍຜັກເຊັ່ນກັນ. Tempura ແມ່ນໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ຕາມປະເພນີຢູ່ໃນເຕົາຝຸ່ນຫຼືມີອາຫານທີ່ມີອາຫານປະເພດອາຫານທີ່ມີລາຄາແພງແລະຫມາກມີເນື້ອທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ
ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງຄວາມຮ້ອນທີ່ດີແລະບໍ່ດີແມ່ນແບັດເຕີຣີ - ເປົ້າຫມາຍແມ່ນເຄືອບ, ເຄືອບທີ່ບໍ່ໄດ້ດູດຊ້ໍາໃນເວລາທີ່ຂົ້ວ. ມີຂັ້ນຕອນສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງສໍາລັບການບັນລຸໂຄງສ້າງນີ້:
- ຮັກສາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ເຢັນ.
- ຢ່າປະຕິບັດຫຼາຍເກີນໄປ. ການໃຊ້ຖົງຫລືບ່ວງ, ບໍ່ເຄີຍໃຊ້ whisk. ເມື່ອທ່ານກະຕຸ້ນຢູ່ໃນນ້ໍາ, ໃຫ້ປົນກັນຢ່າງສະບາຍພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ຢ່າພະຍາຍາມທີ່ຈະເຮັດວຽກອອກມາ, ຫຼືແບດເຕີລີ່ຈະຫນັກ.
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາທີ່ທ່ານປົນຢູ່ແມ່ນເຢັນຫຼາຍ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ອາກາດເຢັນທີ່ຈະຍັງຄົງສະຫວ່າງເມື່ອຂົ້ວ.
- ປົນຫມໍ້ໄຟກ່ອນທີ່ຈະ frying. ການເຮັດໃຫ້ມັນລ່ວງຫນ້າຈະຜະລິດເຄືອບຫນັກ.
- ເຮັດໃຫ້ກຸ້ງແລະຜັກບົ່ວແຫ້ງດີກ່ອນທີ່ຈະເອົາເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໄຟ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຫມໍ້ໄຟຕິດຕາມ.
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານໍ້າມັນແມ່ນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ. ຖ້າມັນບໍ່ຮ້ອນພໍ, ແບດເຕີຣີຈະດູດນ້ໍາມັນກ່ອນທີ່ມັນຈະປຸງແຕ່ງແລະຜົນໄດ້ຮັບມັນຈະເປັນເວລາທີ່ຂີ້ຮ້າຍ. ອຸນຫະພູມຕ້ອງຄົງຢູ່ຕະຫຼອດຂະບວນການປຸງແຕ່ງ.
- ນ້ໍາຊອດຂອງການເລືອກຂອງທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ລ່ວງຫນ້າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 12 ກຸ້ງ (ຂະຫນາດໃຫຍ່)
- 1 ໄຂ່
- ນ້ໍາກ້ອນ 1 ຈອກ
- 1 qt ຜັກນ້ໍາມັນສໍາລັບການຕົ້ມ
- 1 ຈອກ flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ, sifted (ສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຫົວແລະແກະອອກຈາກກຸ້ງໂດຍບໍ່ຖອນຫາງ. ການຂະຫຍາຍຕົວກຸ້ງ.
- ເຮັດໃຫ້ມີສອງຫຼືສາມບວມຢູ່ຂ້າງທ້ອງຂອງກຸ້ງເພື່ອແກ້ໄຂໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ກົດທີ່ດ້ານຫລັງຂອງກຸ້ງເພື່ອປັບຕົວ.
- ເອົາຝຸ່ນອອກຈາກຫາງຂອງກຸ້ງ, ນໍາໃຊ້ມີດ.
- ກຸ້ງແຫ້ງໃສ່ເຄື່ອງຫນັງເຈ້ຍ.
- ຕີໄຂ່ໃນໂຖ. ຕື່ມນ້ໍາກ້ອນໃນໂຖປັດສະວະ.
- ຕື່ມເຂົ້າຜັດແປ້ງເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມເຂົ້າຫນົມໆ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ 340-350 F.
- ກຸ້ງແປ້ງເລັກນ້ອຍ.
- ເອົາຮ່ອງຫູແລະຕົ້ມລົງໃນ ຫມໍ້ໄຟ tempura ແລະເຄືອບເຕັມກຸ້ງ.
- ທັນທີທັນໃດ, ເລິກ, fry ກຸ້ງຈົນກ່ວາ crisp.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 203 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 150 mg |
| ໂຊດຽມ | 499 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 16 ກໍາ |