ຫມວກກັນກະທົບດ້ານເທິງແມ່ນເອີ້ນວ່າ picanha (pronounced "pee-KAHN-ya") ພິເສດ steak Brazilian ຂອງ churrascaria ຫຼື steakhouse ທີ່ຖືກ grilled ແລະຕັດອອກຈາກ skewer ເປັນ.
ມັນບໍ່ໄດ້ປະຕິບັດຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າເລື້ອຍໆ, ແຕ່ມັນມັກຈະມີການຮ້ອງຂໍຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງ. ມັນມີລາຄາບໍ່ແພງແລະມີກິ່ນຫອມ. steaks Tri-tip ແລະ sirloin ແມ່ນມັກຈະສັບສົນກັບຫລວງ sirloin ເທິງ, butcher butcher ຮູ້ທີ່ຈະຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ. ຕາມປະເພນີ, picanha ແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອໃນ skewers ຍາວ, ແຕ່ສໍາລັບເຮືອນຄົວ, ມັນຈະງ່າຍຫຼາຍທີ່ຈະຕັດ steak ເປັນພາກສ່ວນສໍາລັບ skewers ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ຫາ 4 ປອນຊີ້ນງົວ (ເທິງ
- ຫມວກກັນກະທົບ)
- 1-1 / 2 ບ່ວງເກືອ (Kosher)
- ເມັດສີດໍາສົດທີ່ສົດຊື່ນກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຖ້າ steak ໄດ້ຖືກ refrigerated, ເອົາມັນອອກ 1 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ທ່ານ preheat grill ໄດ້. ວາງຝາຫມຶກເທິງເທິງກະດານຕັດຫຼືດ້ານການເຮັດວຽກອື່ນໆ. ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕັດ layer ຂອງໄຂມັນ, ໂດຍບໍ່ມີການຕັດກັບຊີ້ນ, ໃນຮູບແບບຂ້າມ, ວ່າທ່ານຈະເຮັດແນວໃດສໍາລັບ ham.
- 1 ນ້ໍາມັນເກືອ 1 ບ່ວງເຂົ້າໄປໃນຮາກຂອງໄຂມັນຂອງໄຂ່ໄກ່. ລະດູຝົນກັບຫມາກພິກໄທທີ່ມີສີດໍາສົດ. ໃນຈຸດນີ້, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສະເກັດ steak, ຕັດ steak ໄດ້ຕາມຄວາມຍາວຕາມສາມຊິ້ນເທົ່າທຽມກັນ. ມ້ວນຊິ້ນສ່ວນ steak ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວຸ້ນມ້ວນແລະການນໍາໃຊ້ skewer ໂລຫະ, ຮັບປະກັນ steak ສະນັ້ນມັນຖືລວບລວມມ້ວນຂຶ້ນ. ສະກັດເກືອທີ່ເຫລືອຢູ່ຂ້າງຊີ້ນຂອງຊີ້ນງົວ.
- Preheat grill to high. ເຮັດຄວາມສະອາດແລະນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ. ວາງ picanha skewered ສຸດ grill ແລະປິດຄວາມຮ້ອນທັງຫມົດຍົກເວັ້ນຫນຶ່ງ burner furthest ຫ່າງຈາກ steaks ໄດ້. ທ່ານຈະຕ້ອງປຸງແຕ່ງ steaks - ມີການປົກຫຸ້ມຂອງ grill ໄດ້ປິດ - ສໍາລັບ 20 ຫາ 25 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາທຸກໆ 5 ຫາ 7 ນາທີເພື່ອຮັບປະກັນເຖິງແມ່ນວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ໃນເວລາທີ່ອຸນຫະພູມພາຍໃນເຖິງ 128 ° -130 ° F ສໍາລັບຂະຫນາດກາງທີ່ຫາຍາກໃນ ເຕັກໂນໂລຊີທີ່ອ່ານໄດ້ທັນທີ , ເອົາ picanha ອອກຈາກ grill. ໃຫ້ສະເຕັກພັກຜ່ອນ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຈາກ skewers ແລະ slice ຕໍ່ເມັດພືດແລະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 859 |
| ໄຂມັນລວມ | 41 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 16 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 19 ກໍາ |
| Cholesterol | 355 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,866 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 116 ກໍາ |