ສໍາລັບປີ, ກຸ້ງຂົ້ວ - ໂດຍສະເພາະແມ່ນກຸ້ງຂົມ - ໄດ້ມີຊື່ສຽງອັນຮ້າຍແຮງ. ຮ້ານອາຫານຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງໄດ້ຮັບປະທານຢ່າງຫນ້ອຍ, ກຸ້ງທີ່ແຫ້ງແລ້ງທີ່ອ້ອມຮອບໄປດ້ວຍຊັ້ນຫນາຂອງແກມສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືເຂົ້າຈີ່, ເຮັດໃຫ້ປະທັບໃຈພຽງແຕ່ກັບການບໍລິການຂອງ ນ້ໍາ cocktail . ເຮັດໃຫ້ຖືກຕ້ອງ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງແຊບ - ມີຄວາມຊຸ່ມແລະມີລົດຊາດໃນພາຍໃນ, ອ້ອມຮອບດ້ວຍການເຄືອບ panko ຫນາບາງໆ.
ກຸ້ງຖືກຈັດຮຽງແລະຂາຍໂດຍ "ຈໍານວນ," ຫມາຍເຖິງຈໍານວນສະເລ່ຍໃນປອນ. ຈໍານວນທີ່ສູງຂຶ້ນ, ກຸ້ງນ້ອຍກວ່າ. ສໍາລັບສູດນີ້, ເລືອກກາງ (31 ຫາ 35) ຫຼືຂະຫນາດໃຫຍ່ (21 ຫາ 30); ດັ່ງນັ້ນ, ກຸ້ງຈະປຸງແຕ່ງໂດຍຜ່ານອັດຕາດຽວກັນທີ່ເປັນສີສົ້ມ panko, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຈະຍັງມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8 ຫາ 12 ກຸ້ງດິບຂະຫນາດກາງຫຼືໃຫຍ່ (ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ, ຂຶ້ນກັບຄວາມຢາກອາຫານ)
- Pinch kosher salt
- ແປ້ງແປ້ງ 1/2 (ຈຸດປະສົງທັງຫມົດ)
- 1 ໄຂ່
- ນົມສົ້ມ 1 ບ່ວງກາເຟ (ຫຼືນົມ)
- 1 ຈອກ
- panko breadcrumbs
- 6 ຈອກນ້ໍາຜັກ (ຫຼືນ້ໍາຖົ່ວດິນສໍາລັບ frying)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຖ້າກຸ້ງແມ່ນຢູ່ໃນຫອຍ, ປອກເປືອກແລະຫລຸດຜ່ອນມັນ. ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ຫາງເບິ່ງສໍາລັບເບິ່ງຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ຫຼືເອົາມັນອອກ. ສະແປມດ້ວຍເກືອ.
- ເອົາແປ້ງເຂົ້າໄປໃນອາຫານຕື້ນເລັກນ້ອຍ.
- ຕີໄຂ່ທີ່ມີນົມສົ້ມຫຼືນົມຈົນກ່ວາປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານທະເລຫຼືຕົ້ມອື່ນໆ.
- ວາງ panko ໃນອາຫານທີສາມ.
- ເລືອກເອົາແຊ່ດ້ານລຸ່ມທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະເກັບກຸ້ງທັງຫມົດໃນຊັ້ນດຽວ. ໃສ່ນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາເພື່ອສາມາດບັນລຸຄວາມເລິກຢ່າງຫນ້ອຍ 1/2 ນິ້ວ (3/4 ມັກ). ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນສູງເຖິງ 360 F.
- ເມື່ອນ້ໍາມັນສູງ, ໃຫ້ໃສ່ກຸ້ງຢ່າງດຽວກັນດ້ວຍແປ້ງໃນທໍ່ທໍາອິດ. ຈໍານວນຫນ້ອຍໃນເວລາຫນຶ່ງ, ໂອນໃຫ້ກັບການປະສົມໄຂ່ແລະສົ່ງໃຫ້ກັບເປືອກຫຸ້ມດ້ວຍໄຂ່. ສຸດທ້າຍ, ໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະດ້ວຍ panko ແລະເຄືອບກຸ້ງທີ່ມີເຄືອບບາງໆຂອງເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.
- ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ໃຫ້ໃສ່ກຸ້ງເຄືອບໃນຊັ້ນດຽວ. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບປະມານ 2 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເບື້ອງທໍາອິດແມ່ນນ້ໍາສີນ້ໍາເລິກ. ເຮັດໃຫ້ກຸ້ງລົງແລະປຸງແຕ່ງນາທີເພີ່ມເຕີມຫຼື 2, ຫຼືຈົນກ່ວາເບື້ອງທີສອງແມ່ນທອງສີນ້ໍາ.
- ເອົາກຸ້ງແລະເອົາໃສ່ຜ້າຂົນຫນູຫຼືຜ້າກະດາດເພື່ອລ້າງ. ຖ້າໃຊ້ຜ້ານ້ໍາເຈ້ຍ, ເອົາກຸ້ງຫຼັງຫນຶ່ງນາທີຫຼືສອງເທື່ອເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາມັນຄືນ. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.
ຫມາຍເຫດ: ໃນຂະນະທີ່ກຸ້ງເຫຼົ່ານີ້ດີດີ, ພວກເຂົາກໍ່ດີກວ່າເກົ່າກັບ chermoula (ເຜັດເຜັດເຜັດເຜັດ), salsa ຕາຕະລາງສີແດງ, ຫຼືນ້ໍາຊອດຈາກປູກະຮອກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 6337 |
| ໄຂມັນລວມ | 676 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 46 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 483 g |
| Cholesterol | 133 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 1,365 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 71 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 18 ກໍາ |