ການສະຫນອງດິນ

ໃນ Caribbean, ຜັກຮາກທຽມແມ່ນເອີ້ນວ່າການກະກຽມດິນ. ພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່ານັ້ນເພາະວ່າຜັກດ້ວຍຕົນເອງໄດ້ຖືກຫຸ້ມໃນດິນໃນລະຫວ່າງການເຕີບໂຕແລະເມື່ອເກັບກ່ຽວພວກມັນຖືກຂຸດອອກຈາກດິນ. ການສະຫນອງຂີ້ຝຸ່ນດິນສະເຫມີມີດິນບາງໆຂອງດິນທີ່ພວກມັນຂື້ນ.

ມັນຝະລັ່ງຫວານ (ຫມາກກ້ຽງທີ່ຕິດຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ), ມັນຕົ້ນ (yucca) , eddoes, tania ແລະ yams ແມ່ນຜັກຮາກ. ພືດ ແລະເຂົ້າຈີ່, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ປູກຢູ່ໃນດິນທີ່ຍັງຖືວ່າເປັນສິ່ງທີ່ດິນເພາະວ່າມັນມັກຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກຮາກທຽມ.

ການນໍາໃຊ້ຂໍ້ກໍານົດດ້ານດິນ

ການສະຫນອງດິນແມ່ນກິນໃນປະຈໍາວັນໃນການກະກຽມຕ່າງໆ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ການກະກຽມດິນແມ່ນຕົ້ມ, ຕັດແລະແບ່ງປັນກັບຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼື stewed, ປາຂົ້ວຫຼືປາທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນນ້ໍາຊອດຫຼືມີ ປາເກືອ . ໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນວິທີການນີ້, ການສະຫນອງການດິນແມ່ນບໍ່ວ່າຈະເປັນການທາດແປ້ງຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງ.

ການສະຫນອງດິນແມ່ນໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງມາດົນນານກັບ cuisine ຂອງ Caribbean, ເນື່ອງຈາກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຜົນກະທົບໃນອາຟຣິກາຂອງຕົນ. ອາຫານເຊັ່ນ: Foo-foo (ສະບຽງອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ຕົ້ມ, ເຂົ້າໄປໃນບານແລະກິນດ້ວຍແກງແລະແກງ), Mettagee ຫຼື Oil Down (ສະບຽງອາຫານທີ່ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນນົມຫມາກພ້າວ) ແລະ Conkies (ຜັກຫນື້ງແລະຜັກ ດິບ ຫວານ) ແມ່ນທຸກໆຖ້ວຍທີ່ເຮັດໃນ ຄາລິບຽນທີ່ສາມາດຕິດຕາມຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພວກມັນກັບອາຟຣິກກາ.

ຕົ້ມແລະຕົ້ມ

"ຕົ້ມແລະຫມາກ" ແມ່ນຄໍາທີ່ໃຊ້ໃນການອ້າງອີງເຖິງວິທີທີ່ນິຍົມໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນພື້ນທີ່, ໂດຍສະເພາະໂດຍຊຸມຊົນ Indo-Caribbean.

ການສະຫນອງທີ່ດິນແມ່ນຖືກປອກເປືອກແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອ, ດີນ້ໍາ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນໃຫຍ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມອອກດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຢາສະຫມຸນໄພສົດ. ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງດັ່ງກ່າວນີ້, ການສະຫນອງພື້ນທີ່ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນອາຫານໂດຍຕົນເອງແລະສາມາດກິນໄດ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາ. "ຕົ້ມແລະຂົ້ວ" ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີຊີ້ນຂວດຫຼືປາເກືອ.

ອີກວິທີດຽວທີ່ງ່າຍດາຍແລະກົງໄປກົງມາທີ່ດິນທີ່ຖືກແຕ່ງຢູ່ໃນ Caribbean ແມ່ນພຽງແຕ່ roasted ທັງຫມົດ, ແມ່ນ, ແລະກິນກັບມັນເບີ. ຄິດວ່າມັນອົບມັນມັນຕົ້ນ.