Yorkshire Curd Tart ແມ່ນ tart ພິເສດຈາກເຂດທີ່ສວຍງາມຂອງ Yorkshire ໃນພາກເຫນືອຂອງປະເທດອັງກິດ. ຜະລິດດ້ວຍ curd ສົດ, ການປ່ຽນແປງຂອງ cheesecake ນີ້ແມ່ນວິທີການນໍາໃຊ້ curd ສົດ remover ຈາກຂັ້ນຕອນການເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງໄດ້. tart Yorkshire Curd ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍ currants, ແລະໄຂ່ແລະເຮັດໃຫ້ teatime delightful ການປິ່ນປົວຫຼືອົບອຸ່ນເປັນ pudding ຕື່ມແລະ delicious.
ຄີມສາມາດຊື້ໄດ້ຈາກຜະລິດຕະພັນນົມແຕ່ໄດ້ຮັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ແຕ່ການເຮັດໃຫ້ຕົວເອງງ່າຍ. curds ເຮືອນທີ່ດີທີ່ສຸດເຮັດໃຫ້ຕ້ອງການວາງແຜນລ່ວງຫນ້າຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າໃຊ້ເວລາກາງຄືນເພື່ອເຮັດໃຫ້ປະສົບຜົນສໍາເລັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ້ໍານົມ 2 ລິດ / 1.2 ລິດ
- 2 tablespoons rennet
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 4 oz / 125g butter unsalted (ອ່ອນລົງ)
- 2 oz / 50g ້ໍາຕົ້ມ caster
- 2 ໄຂ່ຂະຫນາດກາງ (ດີຖືກຕີ)
- 1 pinch ຂອງເກືອ
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງທັນສະໄຫມ
- 1/4 ຊ້ອນກາເຟພື້ນດິນ allspice
- 1 ບ່ວງກົມມົນ breadcrumbs ສີຂາວ
- 2 oz / 55g plump,
- raisins seedless
- 2 oz / 55g currants
- ສໍາລັບ Pastry ໄດ້:
- 4 oz / 125g flour ທໍາມະດາ
- 1 pinch ຂອງເກືອ
- 2 oz / 55g ມັນເບີ (cubed ຫຼືປະສົມປະສານທີ່ມີຄວາມເທົ່າທຽມກັນຂອງມັນເບີແລະນໍ້າມັນ)
- 2 ຫາ 3 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນ
ວິທີການເຮັດມັນ
ການເຮັດ Curds
- ໃສ່ນ້ໍາຄີມໃຫ້ເຕັມເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່ແລະນໍາເອົາອຸນຫະພູມທີ່ອຸນຫະພູມ (98 ° F / 37 ° C) ຄ່ອຍໆ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກະຕຸ້ນໃນເຕົາອົບແລະອອກຈາກບ່ອນເຢັນ (ບໍ່ແມ່ນຕູ້ເຢັນ) ເພື່ອຕັ້ງ.
- ເມື່ອ cooled ແລະກໍານົດ, ຄ່ອຍໆແຕກແຍກປະສົມໂດຍນໍາໃຊ້ສ້ອມ, ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ສາຍເສັ້ນຂະຫນານຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື colander ທີ່ມີມູມມ່ວງຫຼື cheesecloth ແລະວາງເທິງໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຊ້ອນຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຖາດຫຼື colander ແລະປ່ອຍໃຫ້ນໍ້າໄຫຼຢ່າງຫນ້ອຍ 6 ຊົ່ວໂມງ, ດີກວ່າຄືນ.
Pastry
- ເຕົາເຕົາອົບ 170C / 325F / Gas 3
- ວາງແປ້ງ, ມັນເບີແລະເກືອໃນໂຖງຂະຫນາດໃຫຍ່, ສະອາດ.
- ຈູດມັນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມດ້ວຍປາຍນິ້ວຂອງທ່ານຈົນກ່ວາປະສົມປະສານກັບ breadcrumbs ດີ, ເຮັດວຽກໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ dough ອົບອຸ່ນ.
- ຕື່ມນ້ໍາໃຫ້ປະສົມແລະການນໍາໃຊ້ມີດຕົ້ມເຢັນຈົນກ່ວາ dough ເຊື່ອມຕໍ່ກັນ, ເພີ່ມນ້ໍາເຢັນຫຼາຍບ່ວງກາເຟໃນເວລາໃດຫນຶ່ງຖ້າຫາກວ່າປະສົມແມ່ນແຫ້ງເກີນໄປ.
- ຫໍ່ແປ້ງໃນຖົງພາດສະຕິກແລະເຢັນສໍາລັບຕໍາ່ສຸດທີ່ 15 ນາທີ, ສູງເຖິງ 30 ນາທີ.
Tart
- ມ້ວນອອກໃນ pastry ສຸດຄະນະ floured lightly ກັບ¼ນິ້ວ / 5mm ຫນາ. ຂີ້ຝຸ່ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເສັ້ນ 1 1/4 "/ 4cm x 8 ນິ້ວ / 20cm tart tin ກັບ pastry ໄດ້. ຮາກຖານຢູ່ທົ່ວໄປທີ່ມີສ້ອມ. ໃຫ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນເວລາ 15 ນາທີ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດສ້າງໂຕຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ (ຄືໃນຮູບພາບ) ນີ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບທ່ານ.
- ເອົາເສັ້ນໄຍທີ່ມີກະດາດຂີ້ຫມ້ຽງແລະໃສ່ດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ pastry ແມ່ນສີທອງສີຂີ້ເຖົ່າ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ຄີມນ້ໍາມັນເບີແລະ້ໍາຕານຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາ fluffy ແລະແສງສະຫວ່າງແລະສີຂີ້ເຖົ່າ.
- ໃສ່ປຸ໋ຍຂີ້ເຜີ້ງຈາກເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຂີ້ເຜີ້ງ. ເພີ່ມໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບ, ເກືອ, ຫມາກຂີ້ຫມູ, ຜັກສະຫຼັດແລະຜັດດີຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນລວມເອົາ. ສຸດທ້າຍ, stir ໃນ breadcrumbs, raisins ແລະ currants.
- ຂັດເຂົ້າຫນົມປັງໃສ່ໃນກໍລະນີທີ່ມີການກະກຽມແລະກະກຽມໃນເຕົາອົບໃນ 30 ນາທີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
- ອອກຈາກ tart ກັບເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການ.
ກິນອາຫານ Curd Tart ອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍແລະພາຍໃນ 24 ຊົ່ວໂມງຂອງການເຮັດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 579 |
| ໄຂມັນລວມ | 37 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 20 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| ໂຊດຽມ | 742 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 50 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |