ສູດ Clootie Dumpling ແບບປະເພນີແມ່ນຝັງເລິກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ Scottish; ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງວິທີການ hearth ແລະເຮືອນທີ່ເຮັດໃຫ້ສະບຽງອາຫານຂອງ Scotland ຮັກທຸກໆບ່ອນ. ກິ່ນຫອມເຜັດຂອງ clottie ປຸງແຕ່ງອາຫານ conjures ຮູບພາບຂອງທີ່ຜ່ານມາ Scotland ຂອງ; ທີ່ໃຊ້ເວລາໃນເວລາທີ່ grandmothers ຈະໃຊ້ເວລາຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ stove ເຮັດໃຫ້ນີ້ pudding ຮັກ.
ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງແມ່ນມີຊື່ສຽງໃນການສະເຫຼີມສະຫຼອງ Scottish ແລະບໍ່ມີ Hogmanay ຫຼື Supper ຕອນກາງຄືນຂອງ Burn .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ອໍ / 125g
- suet
- 250g / 8 oz plain / flour ທັງຫມົດ
- 4 ອໍ / 125g oatmeal
- 8 ອໍ / 225g sultanas ປະສົມແລະ currants
- 1 tbsp. Golden Syrup
- 3 oz / 75g ້ໍາຕານ
- 2 ໄຂ່, ຕີພຽງເລັກນ້ອຍ
- 1 tsp ດິນຂິງ
- 1 tsp baking powder
- 1 tsp ຜັກທຽມ
- 4 tbsp. ນົມ
- 1 tbsp. flour ສໍາລັບຜ້າ (clot ໄດ້)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖເຂົ້າຈີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈູງເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຜົງແປ້ງ, ນໍ້າຕານ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ຂີງແລະໄຄມອນ. ສະກັດກັ້ນດີຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບແລະທອງສົ້ມ. ໃຫ້ນ້ໍານົມຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຕື່ມ້ໍານົມ, ເລັກຫນ້ອຍໃນເວລາ, ເພື່ອຜູກສ່ວນຜະລິດຕະພັນຮ່ວມກັນເພື່ອສ້າງ dough ບໍລິສຸດ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ປະສົມປະສານຫຼືເຮັດໃຫ້ປະສົມເກີນໄປຂີ້ຮ້າຍ, ມັນຄວນຈະແຫນ້ນຫນາຕໍ່ການສໍາພັດ.
- ເອົາຜ້າຫຸ້ມເຂົ້າໄປໃນບ່ອນຫລົ້ມຈົມ, ຈອກນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຮ້ອນ, ແລະເມື່ອເຢັນພໍສໍາລັບແຕະ, ແຫວນຜ້າອອກ. ເອົາຜ້າໃສ່ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກຂອງທ່ານແລະລີດດ້ວຍແປ້ງ.
- ຈັດແຈງຜະສົມຜະສົມເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າໄປໃນຈຸດໃຈກາງຂອງ clottie, ເກັບຂຶ້ນແຄມຂອງຜ້າແລະຖີ້ມແຕ່ບໍ່ແຫນ້ນ; ອອກຈາກຫ້ອງພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບຂະຫນົມຫວານເພື່ອຂະຫຍາຍອອກ.
- ເອົາຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືຊາໃສ່ກັບຫມໍ້ຫມໍ້ໃຫຍ່. ໃສ່ຝາປິດໃສ່ຜ້າຫົ່ມ, ໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາແລະປາດ 3 ຊົ່ວໂມງ. ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາໄປກວດເບິ່ງວ່ານ້ໍາບໍ່ໄດ້ຕົ້ມແຫ້ງແລ້ງແລະໃສ່ຖ້າຕ້ອງການ.
- ເມື່ອຖືກຕົ້ມແລ້ວ, ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຖອດຜ້າແລ້ວລ້າງຕົ້ມ ດ້ວຍນ້ໍາຕານ້ໍາຕານຫນ້ອຍ ລົງໃສ່ເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 100 ° C / 225 ° F ສໍາລັບ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຮູບແບບຜິວຫນັງເຫຼື້ອມ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເປັນແບບດັ້ງເດີມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຫ້ງ້ໍາຕົ້ມປະກອບດ້ວຍຕົ້ມກ້ອນຢູ່ທາງຫນ້າຂອງໄຟໄຫມ້ເປີດ.
ໃຫ້ບໍລິການ Clootie Dumpling ດ້ວຍຄີມຄີມຫຼືຄີມ, ທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມ whiskey ພຽງເລັກນ້ອຍຫຼື Drambuie ເພື່ອສ້າງການແຂ່ງຂັນທີ່ສົມບູນແບບ: ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບເດັກນ້ອຍ.
ຫມາຍເຫດ: ເຂົ້າຈີ່ບໍ່ໄດ້ສະຫງວນໄວ້ພຽງແຕ່ສໍາລັບການສະຫລອງ, ມັນເປັນ pudding ທີ່ມີຄວາມໂປດປານແລະມີຄວາມສຸກທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີສີຄີມກ້ອນຄີມຫຼືຄີມກ້ອນຂາວ (ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ທ່ານອອກຈາກເຫຼົ້າຂາວ).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 514 |
| ໄຂມັນລວມ | 27 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| ໂຊດຽມ | 885 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 60 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |