pie spinach ກັບເນີຍແຂງ feta ( spanakopita ) ແມ່ນເຮັດດ້ວຍແຜ່ນ phyllo flaky ວາງດ້ວຍຜັກທຽມຜັກທຽມແລະ ເນີຍແຂງ feta ຕື່ມ. Spanakopita ສາມາດເຮັດໄດ້ເປັນ "pie" ຫຼື pita , ຫຼືເປັນ ສາມຫລ່ຽມ phyllo ແຕ່ລະຄົນ .
ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ພຽງພໍສໍາລັບສອງ pans rectangular 9x12 ນິ້ວຫຼືປະມານ 100 triangles phyllo folded. ທ່ານສາມາດຮັກສາ tray ຂອງ spanakopita uncooked ໃນ freezer ເປັນ appetizer handy ຫຼືອາຫານຂ້າງສໍາລັບບຸກຄົນທົ່ວໄປ. ມັນຄ່ອຍໆດີແລະເຮັດໃຫ້ດີງາມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 1/2 ປອນ spinach ສົດ, ຟັກ (ທ່ານສາມາດທົດແທນການ frozen, thawed ດີ)
- 3/4 ຈອກນ້ໍາເວີ, ແບ່ງອອກ
- 4 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຕົ້ມ
- 2 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຂຽວ (ລວມທັງ 4 ນິ້ວຂອງພາກສີຂຽວ)
- 1/2 ຖ້ວຍ parsley ສົດຟັກ
- 1/2 ຈອກຜັກຂຽວສົດ, ຫຼື 3 ບ່ວງຕົ້ມຊີດແຫ້ງ
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງດິນເນີ້ງ
- ເກືອແລະ pepper ສີດໍາດິນສົດກັບລົດຊາດ
- 1/2 pound cheese feta, crumbled
- 4 ໄຂ່ໃຫຍ່, ຖືກຕີພຽງເລັກນ້ອຍ
- 1/2 ປອນ ricotta ຫຼືເຮືອນຄົວເນີຍແຂງ
- ໍາມັນເບີ 4 ບ່ວງ (1/4 ຈອກ), ຕົ້ມ
- 1 ປອນ
- phyllo pastry sheets
ວິທີການເຮັດມັນ
ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ
- ລ້າງແລະລ້າງນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ດີ. ຖ້າໃຊ້ນ້ໍາຫອມທອດ, ຈືດໆແລະບີບອອກນ້ໍາເກີນ. ຜັກທຽມຄວນຈະແຫ້ງ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາມັນອວບໃນເຕົາອົບຫຼືເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວສີຂຽວຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ. ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຜັກສະຫຼັດແລະ ຫມາກໂມ , ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ຫາ 10 ນາທີຈົນກ່ວາຜັກທຽມແມ່ນ wilted ແລະຮ້ອນຜ່ານ. ຕື່ມຫມາກມ່ວງແລະຫມາກມ່ວງແລະເກືອ. (ຖ້າໃຊ້ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ, ທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນໄປ evaporates. ປະສົມຜັກທຽມຄວນຈະຢູ່ໃນແຫ້ງແລ້ງ.)
- ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກໍານົດ spinach ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອເຢັນ.
- ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບການ feta, ໄຂ່, ແລະ ricotta ຫຼື cottage ເນີຍແຂງ. ຕື່ມການປະສົມ spinach ເຢັນແລະປະສົມຈົນກ່ວາລວມ.
- ສົມທົບກັບມັນເບີທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີສ່ວນທີ່ເຫລືອ 1/4 ຈອກນ້ໍາມັນເວີໃນໂຖ. ການນໍາໃຊ້ແປງ pastry, ສີຂີ້ເຖົ່າ lightly ສອງ pans ຮູບສີ່ຫລ່ຽມ 9x12 ນິ້ວ.
ກະກຽມ Phyllo ໄດ້
- ລະມັດລະວັງຖີ້ມມ້ວນ phyllo ຈາກທໍ່ຢາງ. ຫຸ້ມຫໍ່ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນແຜ່ນ 12x18 ນິ້ວເມື່ອເປີດຢ່າງເຕັມທີ່.
- ການນໍາໃຊ້ກະດາດຕັດຫຼືມີດແຫຼມ, ຕັດແຜ່ນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຜ່ນສອງຊັ້ນຂອງແຜ່ນ 9x12 ນິ້ວ. ເພື່ອປ້ອງກັນການແຫ້ງແລ້ງ, ໃຫ້ກວມເອົາຫນຶ່ງຖັນທີ່ມີກະດາດຂີ້ຝຸ່ນແລະຜ້າພົມເຈ້ຍປຽກໃນຂະນະທີ່ເຮັດວຽກກັບຄົນອື່ນ.
ກະກຽມ pie ໄດ້
- Preheat the oven to 350 F
- ຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບ 10 ແຜ່ນຂອງ phyllo ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຝາແຕ່ລະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະທົບທວນເອກະສານແຕ່ລະປະສົມກັບນໍ້າມັນເບີ / ປະສົມນ້ໍາມັນເວີ. ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມຜັກທຽມກັບແຕ່ລະແຊ່ໃນຊັ້ນດຽວແລະກົດດ້ວຍ spatula ເພື່ອແປ.
- ຊັ້ນອື່ນອີກ 10 ແຜ່ນ phyllo ຢູ່ປາຍສຸດຂອງປະສົມຜັກທຽມໃນແຕ່ລະແຊ່, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການທົບທວນແຜ່ນເອກະສານດຽວກັນກັບປະສົມນ້ໍາມັນເບີ / ມັນຕົ້ນ.
- ກ່ອນທີ່ຈະ baking, ໃຫ້ຄະແນນຊັ້ນເທິງຂອງ phyllo (ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ໃຫ້ຂັດ layer fill) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການຕັດຂອງຕ່ອນຕໍ່ມາ. ທ່ານສາມາດວາງແຊ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂັ້ນຕອນຂອງມັນແຂງຂຶ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ມີດມີດເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕັດງ່າຍຂຶ້ນ.
- Bake ຈົນກ່ວາ pie turns ເປັນສີນ້ໍາທອງເລິກ. ຖ້າຫາກວ່າ pie ແມ່ນ frozen ໃນເວລາທີ່ທ່ານໃສ່ມັນໃນເຕົາອົບ, ທ່ານຈະຕ້ອງປະມານ 45 ນາທີທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຖ້າສົດ, ໃຫ້ວາງແຜນປະມານ 20 ຫາ 25 ນາທີທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 300 |
| ໄຂມັນລວມ | 20 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| ໂຊດຽມ | 419 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 10 g |