01 of 10
ການເຮັດ Panzanella: Panzanella ແມ່ນຫຍັງ?
Panzanella, ກຽມພ້ອມໂດຍ Simone Ciattini ຂອງ Trattoria La Baracchina. © Kyle Phillips, ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ AboutCom Panzanella ແມ່ນອາຫານສະຫຼັດ Tuscan salad ຮ້ອນ: ອາຫານຊາວກະສິກອນ, ແລະວິທີການເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ stale palatable ໃນເວລາທີ່ມີພຽງເລັກນ້ອຍອື່ນທີ່ຈະໄປກັບມັນ. ມັນເປັນຫຼັກສູດທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ເວລາຢູ່ໃນ Simone Ciattini ຂອງ La Baracchina, trattoria ໃນເຂດເນີນພູທີ່ຕັ້ງຢູ່ພາກໃຕ້ຂອງ Florence.
Simone ສັງເກດເຫັນວ່າ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ມີຂະຫນົມປັງອື່ນໆ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ ribollita ຫຼື pappa al pomodoro, panzanella ໄດ້ກາຍເປັນອຸດົມສົມບູນຫລາຍນັບຕັ້ງແຕ່ການສິ້ນສຸດສົງຄາມ, ເນື່ອງຈາກວ່າປະຈຸບັນປະຈຸບັນປະຊາຊົນສາມາດທີ່ຈະເພີ່ມສ່ວນຫຼາຍຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ສະຫນັບສະຫນູນເຂົ້າຈີ່. ພິຈາລະນາວ່າສ່ວນປະກອບອື່ນໆແມ່ນຫມາກເລັ່ນ, ແຕງແລະຜັກບົ່ວ, ນີ້ກໍ່ເຮັດໃຫ້ຄົນຄິດ.02 of 10
ການເຮັດໃຫ້ Panzanella: ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ Panzanella
ການເຮັດໃຫ້ Panzanella: ສ່ວນປະກອບຂອງ. Kyle Phillips, Licensed to AboutCom Panzanella ແມ່ນ, ດັ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າ, ເຂົ້າຈີ່ໂດຍອີງໃສ່. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນເຂົ້າຈີ່ອາຫານມື້ຫນຶ່ງຂອງອາຫານອິຕາລີ, ເຊິ່ງມີຂີ້ຝຸ່ນທີ່ຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງແລະຂັດກັບຮ່າງກາຍພຽງພໍທີ່ຈະສາມາດຢືນຢັນໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່. ເຂົ້າຫນົມປັງອາເມຣິກາທີ່ມີອາຫານແບບປະເພດອາເມລິກາທີ່ມີຊື່ວ່າ baking tin ພຽງແຕ່ຈະບໍ່ເຮັດວຽກສໍາລັບ panzanella, ເພາະວ່າພວກເຂົາຈະລົ້ມລົງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກເຂົ້າຈີ່ທ່ານຈະຕ້ອງ:- Vinegar
- ຫມາກເລັ່ນມີນ້ໍາແຂໍງ
- ແຕງກວາ
- ຜັກບົ່ວຫວານ, ຕາມເສັ້ນຂອງ Tropea ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນເອີຣົບ, ຫຼື Vidalia ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນອາເມລິກາ
- ເກືອ & pepper
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- Fresh Basil
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບມາດຕະຖານ. ໃນຖານະເປັນ Simone ຊີ້ໃຫ້ເຫັນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, Panzanella ແມ່ນສູດສູດຂອງຄອບຄົວແລະເປັນຫົວຂໍ້ດັ່ງກ່າວມີການປ່ຽນແປງຈໍານວນຫລາຍ.
ເພື່ອນທີ່ຮັກແພງຂອງຂ້າພະເຈົ້າມັກລາວທີ່ທຸກຍາກ, ມີນ້ໍາມັນ, ສົ້ມ, ນ້ໍາມັນແລະເຫຼົ້າ.
ຄົນອື່ນສາມາດສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຂົາເຈົ້າກັບ capers, ຫຼືອາດຈະ pitted olives ສີດໍາ slivered, ແລະຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບກັບ panzanella ເຖິງກັບ tuna ກະປ໋ອງ crumbled. ຊຶ່ງເປັນສິ່ງທີ່ຮ້າຍແຮງ, ແຕ່ Simone ຮູ້ວ່າຜູ້ທີ່ເພີ່ມແຄລອດຫຼື celery (ແປກໆກັນຂ້າມ) ກັບ panzanella ຂອງພວກເຂົາ.03 of 10
ການເຮັດໃຫ້ Panzanella: ການສີດນ້ໍາ
ການເຮັດ Panzanella: ນໍ້າມຸງໃນນ້ໍາ. Kyle Phillips, Licensed to AboutCom 04 of 10
ການເຮັດໃຫ້ Panzanella: Slice ເຂົ້າຈີ່ໄດ້
ການເຮັດໃຫ້ Panzanella: Slice ເຂົ້າຈີ່ໄດ້. Kyle Phillips, Licensed to AboutCom 05 of 10
ການເຮັດໃຫ້ Panzanella: ແຊ່ເຂົ້າຈີ່
ການເຮັດໃຫ້ Panzanella: ແຊ່ເຂົ້າຈີ່. Kyle Phillips, Licensed to AboutCom 06 of 10
ເຮັດໃຫ້ Panzanella: ບີບເຂົ້າຈີ່
ເຮັດໃຫ້ Panzanella: ບີບເຂົ້າຈີ່. Kyle Phillips, Licensed to AboutCom 07 of 10
ການເຮັດໃຫ້ Panzanella: ສະພາບທີ່ຖືກຕ້ອງ
ການເຮັດໃຫ້ Panzanella: ສະພາບທີ່ຖືກຕ້ອງ. Kyle Phillips, Licensed to AboutCom 08 of 10
ເຮັດໃຫ້ Panzanella: Panzanella ແມ່ນກຽມພ້ອມເກືອບ ...
ການເຮັດໃຫ້ Panzanella: ການສັ່ນສະເທືອນຂອງນ້ໍາມັນທັງຫມົດ ... © Kyle Phillips, Licensed to About.Com
ໃນແງ່ຂອງສັດສ່ວນ, ຮູບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ: ແຕງຄວນຈະປະມານ 1/4 ປະລິມານຂອງຫມາກເລັ່ນ, ແລະຜັກບົ່ວ 1/3. ຖ້າທ່ານກໍາລັງເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ໃຫ້ພວກເຂົາຕື່ມອີກເພື່ອລົດຊາດ. ສິ່ງສຸດທ້າຍທີ່ຈະເຮັດແມ່ນການຕັດເອົາ "ຄວາມອຸດົມສົມບູນ" ຂອງ basil ສົດໃນທຸກໆຢ່າງ. ຕໍ່ໄປ, ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper, ແລະເພີ່ມດີງາມຂອງນ້ໍາເວີ. ນັບຕັ້ງແຕ່ນ້ໍາແຊ່ນ້ໍາໄດ້ຮັບການສີດພົ່ນດ້ວຍສົ້ມ, ມັນບໍ່ຄວນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດຕື່ມການຫຼຸດລົງຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ.09 of 10
ເຮັດໃຫ້ Panzanella: ສົມດີ ...
ການເຮັດໃຫ້ Panzanella: ສົມດີ. Kyle Phillips, Licensed to AboutCom 10 ຈາກ 10
ການເຮັດໃຫ້ Panzanella: ມ່ວນ!
ການເຮັດໃຫ້ Panzanella: ມັນເປັນການກຽມພ້ອມ !. Kyle Phillips, Licensed to AboutCom