ສູດນີ້ແມ່ນມາຈາກ Viola Buitoni, ລູກຫລານຂອງຄອບຄົວທີ່ເປີດຕົວບໍລິສັດ Buitoni pasta ແລະບໍລິສັດໂກລ Perugina ໃນ Perugia, ອິຕາລີ. Perugina ແມ່ນບາງທີອາດມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນຖານະຜູ້ຜະລິດຂອງ kisses Baci hazelnut ໂກເລດ, ແຕ່ລະຄົນທີ່ປະກອບດ້ວຍບັນທຶກຄວາມຮັກທີ່ຖືກປິດບັງໄວ້ພາຍໃນ wrapper.
ສູດນີ້ປະກອບມີເລດ Baci, ricotta ສົດ, ເນີຍແຂງ, espresso, rum ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ແປກໃຈ: ເປັນ pinch ຂອງ pepper ສີດໍາ, ສໍາລັບ tart ທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະ decadent.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Pasta Frolla (Crust):
- 270 ກຼາມ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 100 ກຼາມ້ໍາຕານ caster (ນໍ້າຕານເມັດທີ່ດີ)
- ນໍ້າມັນເບີ 135 ກຼາມ
- 4 yolks ໄຂ່
- zest ອັນບໍລິສຸດຂອງຫນຶ່ງສີສົ້ມ (ຫຼືນາວ)
- Pinch ຂອງເກືອທະເລອັນດີງາມ
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 6 Baci Perugina chocolates
- 2/3 ປອນເນີຍແຂງ Ricotta ສົດ
- 2 ບ່ວງ granulated ້ໍາຕານ
- 1/4 cup strong espresso unsweetened
- 2 rum ບ່ວງ
- ປອກເປືອກຂອງຫມາກພິກສີດໍາສົດໆ
- 3 ໄຂ່ໃນຫ້ອງ - ອຸນຫະພູມ
- 2 ບ່ວງ unsweetened powder cocoa
ວິທີການເຮັດມັນ
ວາງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບ crust ໃນ bowl mixer ແລະ outfit ເຄື່ອງປະສົມກັບການຕິດ paddle ໄດ້. ເຮັດວຽກໃນລະດັບກາງຫາຄວາມໄວສູງຈົນກ່ວາພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນຮ່ວມກັນໃນຂະຫນາດໃຫຍ່.
ຈົ່ງເປົ່າໃສ່ດ້ານເທິງຂອງແຜ່ນແພແລະລວບລວມດ້ວຍປາຍປາຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ແຕ້ມແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນຫນາໆແລະຫໍ່ມັນແຫນ້ນດ້ວຍຖົງຢາງ.
ຖ້າໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີອາຫານ, ຈົ່ງເຮັດວຽກຈົນກ່ວາສ່ວນຜະສົມເລີ່ມຕົ້ນມາຮ່ວມກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງດໍາເນີນໄປຂ້າງເທິງ.
ຈັດວາງໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ.
ໃນເວລານີ້, ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່:
Pulse Baci ໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາພວກເຂົາຢູ່ໃນລະຫວ່າງກາງ.
ຍູ້ ricotta ຜ່ານຖາດທີ່ດີ. ສົມທົບກັບ້ໍາຕານແລະ whisk ຈົນກ້ຽງແລະເຫຼື້ອມ. ປົນຢູ່ໃນ espresso, rum ແລະ pepper.
ແບ່ງປັນໄຂ່ແລະວາງສີຂາວອອກ. ເຮັດວຽກ yolks ເຂົ້າໃນການປະສົມ ricotta ຫນຶ່ງໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ. ສຸດທ້າຍ, ປະສົມໃນພື້ນທີ່ Baci.
Preheat the oven to 325F
ດຶງຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນໃຫ້ພຽງແຕ່ 1/4 "ຫນາແລະວາງໃສ່ກະດານແປ້ງຫຼືແຫວນ. ຕັດແປ້ງອອກຈາກຂ້າງທັງສອງດ້ານ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ cookies), ຈົ່ງເອົາຫົວລຸ່ມທີ່ມີຖັນຂອງສ້ອມແລະເອົາແກະ tart ໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ເຢັນ.
ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ໄຂ່ເພື່ອສູງສຸດແລະເຂັ້ມຂຸ້ນໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຄີມ Ricotta, ການເຄື່ອນຍ້າຍ spatula ເທິງຫາລຸ່ມແລະກັບຄືນໄປບ່ອນແລະຖ້າຫາກວ່າສີຂາວໄດ້ຮັບ lumpy.
ງາມສໍາລັບການຕື່ມເຂົ້າໄປໃນແກະທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະເອົາເຂົ້າຫນົມຫວານໃນ tart cookie.
Bake 50 to 60 minutes ກວດເບິ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງໂດຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ຖ້າຫາກວ່າທາງເທີງຂອງ tart ໄດ້ຮັບທອງເກີນໄປ, tent lolliely ກັບ foil ອະລູມິນຽມສໍາລັບເວລາທີ່ baking ທີ່ຍັງເຫຼືອ.
ມັນມີຄວາມພ້ອມໃນເວລາທີ່ມັນຂື້ນແຕ່ບໍ່ແມ່ນ jiggly ແລະຢາສີຟັນໃສ່ຢູ່ໃນກາງອອກອອກເລັກຫນ້ອຍແຕ່ບໍ່ສະອາດ.
ໃຫ້ເຢັນແລະຂີ້ຝຸ່ນເລັກໆນ້ອຍໆຜ່ານຖົງຊາດ້ວຍຝຸ່ນເຄມີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.