ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບ Sake ແລະວິທີການດື່ມມັນ

Sake ແມ່ນເຫຼົ້າແວງອີງໃສ່ຕົ້ນຕໍທີ່ຜະລິດຢູ່ປະເທດຍີ່ປຸ່ນເຊິ່ງເອີ້ນວ່າເຫລົ້າເຂົ້າທີ່ເອີ້ນວ່າທົ່ວໄປ, ແຕ່ວ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ຖືກຕ້ອງທາງດ້ານເຕັກນິກ. ມັນສາມາດເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ສັບສົນຖ້າວ່າທ່ານເປັນຄົນໃຫມ່, ແຕ່ວ່າມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີແລະຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ກິນເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນ, ມັນເປັນເວລາທີ່ດີທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ.

Sake ແມ່ນຫຍັງ?

Sake ຖືກເອີ້ນວ່າ "ເຫລົ້າເຂົ້າ" ແຕ່ມັນກໍ່ຖືກຜະລິດໂດຍການຜະລິດເບຍ, ເຊັ່ນດຽວກັບເບຍ.

ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍທີ່ຜະລິດຈາກເຂົ້າ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາແລະໂຄຈິ (ເປັນປະເພດຫວານ, ມີກິ່ນຫອມ, ເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຫນົມຫຼືເຂົ້າບາເລເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ການຫມັກ).

Sake ແມ່ນຈັດປະເພດໂດຍອີງໃສ່ຊັ້ນຮຽນ, ແບບແລະຈໍານວນເງິນຂອງການຂັດແຍ້ງທີ່ໄດ້ຮັບ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນປັດໄຈທີ່ສໍາຄັນໃນເວລາທີ່ເລືອກເອົາຂວດທີ່ດີຂອງ sake, ດັ່ງທີ່ທ່ານຈະເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້. ປ້າຍຊື່ອາດມີແຕ່ລະຂອງສາມອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ກ່ຽວກັບມັນເພື່ອຊີ້ບອກຄຸນນະພາບຂອງ sake (ie Junmai Ginjo Genshu).

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ sake ທີ່ຄ້າຍຄື TyKu Liqueur .

Sake ຍັງ ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບ soju (ຫຼື shochu) ເຊິ່ງເປັນວິນຍານຂອງເກົາຫຼີທີ່ຜະລິດຈາກເຂົ້າຫຼືເມັດເຂົ້າບາເລ.

ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະເຂົ້າສູ່ທຸກດ້ານດ້ານວິຊາການຂອງ sake, ໃຫ້ຮຽນຮູ້ວິທີການດື່ມມັນ!

ວິທີການດື່ມ Sake

ມີສອງວິທີທີ່ຈະດື່ມ sake sake: ທັງຮ້ອນຫຼືເຢັນ. ເປັນປະໂຫຍດທີ່ດີເລີດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຂະນະທີ່ຊັ້ນຕ່ໍາເຊັ່ນ futsu-shu ແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ອົບອຸ່ນ.

ມີຊຸດປະເພນີແບບປະເພນີທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຈອກຂະຫນາດນ້ອຍແລະຄາເຟ່ຂະຫນາດນ້ອຍ (ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຄວາມຮ້ອນ) ທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອຮັບໃຊ້ໃຫ້ແກ່ຜູ້ເຂົ້າພັກ. ມັນກໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ sake ສໍາລັບຄົນທີ່ຢູ່ຕໍ່ຫນ້າທ່ານແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຮັດເຊັ່ນກັນສໍາລັບທ່ານ, ບໍ່ເຄີຍຖອກເທຕົນເອງຖ້າທ່ານມີບໍລິສັດ.

ຊື້ Sake Sets ສຸດ Amazon.com

Sake Cocktail Recipes

ເພີ່ມເຕີມແລະຫຼາຍມັກຈະເປັນ sake ແມ່ນການຊອກຫາວິທີການຂອງຕົນເຂົ້າໄປໃນ cocktails. ມັນເປັນພື້ນຖານທີ່ສົມບູນແບບຍ້ອນວ່າ ມັນເປັນເກືອບ "ບໍ່ມີລົດຊາດ" ຄື vodka ແລະສາມາດປະສົມກັບຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານ.

• Cherry Blossom Tini
• Japanese Cherry Blossom Margarita
• Kyoto Sour
• Lotus Blossom
• Manhattan Love Story
• Saketini
• Zen Milk Bath

ຊັ້ນຮຽນຂັ້ນພື້ນຖານຂອງ Sake

Sake ຖືກຈັດອັນດັບກັບ junmai ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດແລະ futsu-shu ທີ່ຕໍ່າສຸດ.

• Junmai - ບໍ່ມີເຫຼົ້າເພີ່ມເຕີມແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນເພື່ອ sake ນີ້ແລະມັນແມ່ນຊັ້ນຮຽນ purest. ຖ້າປ້າຍບໍ່ໄດ້ກ່າວວ່າ "junmai," ຫຼັງຈາກນັ້ນບາງສິ່ງທີ່ເພີ່ມເຕີມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້.
• Honjozo - ປະໂຫຍດນີ້ປະກອບມີຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງເຫຼົ້າເບຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແລະຜະລິດຕະພັນພຽງແຕ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ.
• Futsu-shu - ນີ້ແມ່ນ sake ພື້ນຖານຫຼາຍໂດຍບໍ່ມີກົດລະບຽບໃດຫນຶ່ງແລະຖືກຖືວ່າເປັນຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງຕາຕະລາງ. ເນື່ອງຈາກວ່າຫນ້າກາກຄວາມຮ້ອນບໍ່ເປັນປະໂຫຍດໃນ sake, ນີ້ແມ່ນປົກກະຕິໃຫ້ຮ້ອນ.

Styles of Sake

ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ ດື່ມນ້ໍາດື່ມທີ່ມີອາຍຸ 15-16% ໂດຍປະລິມານ , ຍົກເວັ້ນຄົນເຈັບ.

• Genshu - ຄວາມເຂັ້ມແຂງຢ່າງເຕັມທີ່ທີ່ບໍ່ undiluted ແລະປົກກະຕິ bottled ຢູ່ 18-20%.
• Koshu - Sake ທີ່ ມີອາຍຸ .
• Nama - ເປັນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກທໍາລາຍແລະຕ້ອງໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນ.
• Nigori - ສໍາລັບ sake ນີ້ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຮູບລັກສະນະທີ່ຫນາແຫນ້ນເພາະມັນຖືກກັ່ນຕອງຫນ້ອຍກ່ວາຄົນອື່ນ.

Rice Polishing

ເຂົ້າແມ່ນໂປໂລຍທີ່ຈະເອົາຖູ, ແກງແລະບາງສ່ວນຂອງເມັດ. ການກໍານົດດ້ານປະໂຫຍດຂ້າງລຸ່ມນີ້ຊີ້ບອກເຖິງຈໍານວນການຂັດຂືນທີ່ໄດ້ຮັບແລະເປັນປັດໃຈຕົ້ນຕໍໃນການຊອກຫາຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີ.

ມັນເບິ່ງຄືວ່າກົງກັນຂ້າມ, ແຕ່ວ່າການຜະລິດເຂົ້າແປ້ງຫນ້ອຍເຮັດໃຫ້ສິ່ງທີ່ຖືວ່າມີຄຸນນະພາບສູງ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າມີລົດຊາດທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນເຂົ້າ.

• Dainginjo - ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດທີ່ມີໂປໂລຍ 35-49%.
• Ginjo - ລາຄາພິເສດສໍາລັບເຂົ້າທີ່ມີສີຂຽວປະມານ 50-60%.
• Tokubetsu Junmai - Junmai sake ທີ່ຜະລິດຈາກເຂົ້າໂປ່ງຢ່າງຫນ້ອຍ 65%.
• Junmai - ເປັນປະເພນີທີ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງໃຫ້ດີຂື້ນ 70%, ແຕ່ປະຈຸບັນຜູ້ຜະລິດທັງຫມົດຕ້ອງເຮັດເປັນເຄື່ອງຫມາຍໃນເປືອກ.

ວິທີການເກັບຮັກສາ Sake

ດັ່ງທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ຂ້າງເທິງ, sake ບໍ່ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດນັ້ນມັນບໍ່ຄວນເກັບໄວ້ຄືກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດເພາະມັນບໍ່ປັບປຸງກັບອາຍຸ.

ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບໍ່ຫຼາຍປານໃດສໍາລັບການຮັກສາ sake sake ຂອງທ່ານ ...

• ເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າສ່ວນຫຼາຍຈະມີວັນຂວດລົງໃສ່ພວກມັນແລະມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະດື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃກ້ຊິດກັບວັນທີນີ້.
• ຊື່ sake Nama ຄວນຈະໄດ້ຮັບຕູ້ເຢັນເພາະມັນບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ.
• ກະຕຸກທີ່ບໍ່ເປີດແປນຄວນເກັບຮັກສາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນແລະສາມາດຢູ່ທີ່ນັ້ນໄດ້ເຖິງ 16 ເດືອນ. ຖ້າທ່ານຕັ້ງໃຈເປີດມັນພາຍໃນຫນຶ່ງອາທິດ, ເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າຈະດີກວ່າ.
• ຄວນເປີດຂວດແລະຕູ້ເຢັນແລະຈະປະມານ 2 ອາທິດ.