ຫນັງສື Cocktail ເຕັມໄປດ້ວຍສູດທີ່ດີແລະເຄັດລັບ
ຄູ່ມື bartending ທີ່ດີແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບທັງນັກທຸລະກິດທີ່ມີອາຊີບແລະຜູ້ປະກອບອາຊີບນັກສມັກເລ່ນ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ ຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນ cocktail ໂດຍສະເພາະ ຫຼືກໍາລັງຊອກຫາຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການເຮັດໃຫ້ກ້ຽວວຽນທີ່ສົມບູນແບບ, ມີຄູ່ມືທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ຈະຕອບຄໍາຖາມຂອງທ່ານຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງປື້ມທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່ແລະເຕັມໄປດ້ວຍສູດແລະຄໍາແນະນໍາເພື່ອນໍາພາຜູ້ຄົນທຸກຄົນ ຕາມເສັ້ນທາງໄປສູ່ cocktail ທີ່ດີເລີດ .
ຫັດຖະກໍາຂອງ cocktail ໄດ້: ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຮູ້ເພື່ອເປັນ Bartender ຕົ້ນສະບັບ
ໃນເວລາທີ່ຄົ້ນຄວ້າ cocktail ຫຼືບາງສິ່ງບາງຢ່າງ bartending ອື່ນໆມີປື້ມສອງສາມທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄປແລະຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາແມ່ນ " ຫັດຖະກໍາຂອງ cocktail ໄດ້. " ມັນເປັນຄູ່ມື bartending ທີ່ສໍາຄັນໃນການເກັບກໍາຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະມັນຄວນຈະເປັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມຈິງກ່ຽວກັບ ເຄື່ອງດື່ມ. ຫນັງສືເຫຼັ້ມນີ້ເປັນເອກະສານທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ຈະຢືນຢັນເຖິງປີຂອງການນໍາໃຊ້.
500 cocktails ປະກອບມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແລະຄລາສສິກຫຼາຍທີ່ທ່ານຄວນຄຸ້ນເຄີຍກັບ. ພຣະອົງຍັງປະກອບມີຫຼາຍໆການສ້າງຂອງ cocktail ຂອງຕົນເອງທີ່ທັນສະໄຫມກາຍເປັນຄລາສສິກທີ່ທັນສະໄຫມໃນແຖບ.
ຮຽນຮູ້ຈາກຫນຶ່ງໃນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນທຸລະກິດແມ່ນສິ່ງທີ່ດີແລະປື້ມນີ້ແມ່ນບໍ່ມີເວລາແລະມີຄຸນຄ່າ.
ຄວາມສຸກຂອງການປະສົມປະສານ: ຄູ່ມືການບໍລິໂພກຂອງສິນຄ້າ Bartender ຂອງ
Gary Regan ຂອງ " ຄວາມສຸກຂອງການ Mixology " ນໍາໄປສູ່ປະຫວັດທີ່ປະເສີດຂອງ cocktails ແລະ ເຄື່ອງດື່ມປະສົມ . ຫນັງສືເຫຼັ້ມນີ້ຍັງໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ນັກກະຕຸ້ນເຕັກນິກໃຫມ່ແລະອະທິບາຍເຄື່ອງມືແລະເຕັກນິກທີ່ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເຮັດວຽກຂອງຕົນເອງ.
ສ່ວນສູດແມ່ນເນັ້ນຫນັກໃສ່ຄອບຄົວຂອງ cocktails ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະປະກອບມີຕາຕະລາງຂໍ້ມູນຂອງເຄື່ອງດື່ມພາຍໃນຄອບຄົວແລະສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍທີ່ນໍາໃຊ້ສໍາລັບແຕ່ລະຄົນ. ມັນເປັນພາກທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຈະບໍ່ພົບໃນຄູ່ມືອື່ນໃດແລະມັນເຮັດໃຫ້ການຈົດຈໍາງ່າຍຂຶ້ນ.
ມັນເປັນການອ່ານທີ່ດີແລະມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ສົນໃຈໃນການ bartending ແລະ cocktails. ບໍ່ວ່າຈະເປັນທ່ານເປັນນັກສະຫນັບສະຫນູນຫຼືຄົນທີ່ມີຄວາມສົນໃຈ, ນີ້ກໍ່ຕ້ອງມີຢູ່ໃນຫ້ອງສະຫມຸດຂອງທ່ານ.
The Cocktail Essential: ສິລະປະຂອງການຜະສົມເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົມບູນແບບ
Dale DeGroff (aka King of Cocktails) ແມ່ນກັບຄືນໄປບ່ອນໃນຫນັງສືທີ່ຈໍາເປັນສໍາຄັນທີ່ຄວນຈະຢູ່ໃນທຸກຫ້ອງສະຫມຸດທີ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນ cocktail.
DeGroff ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜູ້ອໍານວຍການຂອງປະສົມປະສານທີ່ທັນສະໄຫມແລະນີ້ແມ່ນການຕິດຕາມຕໍ່ປື້ມທີ່ຜ່ານມາຂອງລາວ. ໃນ "The Cocktail Essential", DeGroff ເພີ້ມການບິດແລະຂະຫຍາຍ 100 cocktails, ສະແດງໃຫ້ເຫັນພວກເຮົາຢ່າງແນ່ນອນວ່າເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມສົມບູນແບບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນລາວຖິ້ມໃນການປ່ຽນແປງຂອງແຕ່ລະຄົນເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດສະດວກສະບາຍກັບການທົດລອງ.
ມີຈໍານວນຄໍາແນະນໍາປະປົນທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ມີຄ່າເທົ່າກັນເຂົ້າໄປໃນປື້ມ. ຖ້າທ່ານຄິດວ່າທ່ານໄດ້ຍິນປັນຍາທັງຫມົດ DeGroff ສາມາດເອົາອອກມາ, ຈົ່ງຄິດອີກຄັ້ງ. ປື້ມທຸກມີສິ່ງໃຫມ່ເພື່ອຮຽນຮູ້ແລະນີ້ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍພວກເຂົາ.
1210 More Cocktails ດີ: A Renaissance Compendium
ຫນັງສືເຫຼັ້ມທໍາອິດຂອງ Stew Ellington, " 901 Cocktails ທີ່ດີທີ່ສຸດ: ຄູ່ມືການປະຕິບັດ ", ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ ຄູ່ມື ທີ່ມີປະໂຫຍດແລະເຫມາະສົມ, ຄູ່ມື bartending ທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນ. ຫນັງສືຕິດຕາມ, " 1210 More Cocktails ທີ່ດີຫລາຍ " ແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນປະໂຫຍດແລະມ່ວນຊື່ນທີ່ຈະຄົ້ນຫາ.
Ellington ແມ່ນແມ່ບົດໃນການຈັດຕັ້ງ, ຈັດຫມວດຫມູ່, ແລະປະເມີນສູດທຸກໆສູດໃນຫນັງສືລາວ. ລາວຍັງໄດ້ກິນເຂົ້າຈ້າວທຸກໆເຄື່ອງດື່ມແລະລະບົບການໃຫ້ລະດັບຈະບອກທ່ານວ່າມັນຄຸ້ມຄ່າເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາເຄື່ອງດື່ມທີ່ທ່ານຢາກເຮັດອອກມາ, ມັນເປັນບັນຫາຂອງທ່ານແລະບໍ່ແມ່ນປື້ມ.
ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ "1210" ແມ່ນວ່າມັນແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ມາຈາກການເຮັດວຽກທີ່ມີການເຮັດວຽກ. Ellington ໄດ້ຄົ້ນພົບເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີທີ່ສຸດໃນມື້ນີ້ແລະລວມທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາເຂົ້າໃນປຶ້ມດຽວ. ມັນເປັນເອກະສານທີ່ສົມເຫດສົມຜົນສໍາລັບການປະສົມປະສານທີ່ທັນສະໄຫມ.
ທ່ານຈະພົບເຫັນຫຼາຍຂອງ cocktails ມາດຕະຖານໃນ "901" ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼາຍສູດພ້ອມທີ່ຈະ bartender. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງທ່ານທີ່ຈະມີທັງຄູ່ມືສູດສູດໃນແຖບຂອງທ່ານ.
Bartending ພາຍໃນອອກ
Lori Marcus '" Bartending ພາຍໃນ - ອອກ: ຄໍາແນະນໍາ ສໍາລັບຄວາມເປັນມາ ແລະຄວາມມ່ວນ " ແມ່ນປື້ມຄູ່ມືທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢາກເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມປາຖະຫນາ.
ໃນປື້ມນີ້, Marcus ເຮັດວຽກທ່ານໂດຍຜ່ານພື້ນຖານທັງຫມົດ, ລວມທັງຄວາມຮູ້ພື້ນຖານກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນ, ວິທີການປະສົມເຄື່ອງດື່ມ, ແລະ, ແນ່ນອນ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ທຸກໆຄົນຄວນຮູ້. ບ່ອນທີ່ຄູ່ມືນີ້ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນວ່າມັນຍັງເຮັດໃຫ້ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບວິທີ ເຮັດວຽກ ໃນແຖບ.
ທີມງານ, ຄວາມຮັບຜິດຊອບ, ການບໍລິການລູກຄ້າແລະບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງ "Bartending Do's and Don'ts" ແມ່ນພຽງແຕ່ບາງຈຸດເດັ່ນທີ່ມີປະໂຫຍດສໍາລັບສະພາບແວດລ້ອມທີ່ສຸດໃນໂລກ. ມັນຄວນຈະເປັນເລື່ອງແປກທີ່ວ່າປື້ມນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຈໍານວນ ໂຮງຮຽນ bartending ອອກມີ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາທຸລະກິດແລະຕ້ອງການໃຫ້ຄໍາແນະນໍາດ້ານປະຕິບັດງານຫລາຍປີຢູ່ໃນນິ້ວມືຂອງທ່ານ, Marcus ມີມັນ.
Good Spirits
AJ Rathbun ຂອງ " ພຣະວິນຍານທີ່ດີ " ແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງຫນ້ອຍກ່ວາຄູ່ມື bartending ບັນເທີງແລະຂໍ້ມູນຂ່າວສານ.
ຫນັງສືປະກອບດ້ວຍສູດ 450 ສູດທີ່ແບ່ງອອກເປັນ 12 ບົດທີ່ມີຊື່ວ່າ "Multitude of Martinis", "Pacifying a Crowd", "Faces Faces" ແລະ "Shooting the Moon".
ປື້ມນີ້ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງ cocktails. ສໍາລັບທຸກໆສູດ, Rathbun ໄດ້ສະຫຼຸບເລື່ອງຂອງເຄື່ອງດື່ມ. ຖ້າມັນບໍ່ມີເລື່ອງທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ລາວຈະໃຫ້ຄໍາເຫັນບາງຢ່າງທີ່ມີຄວາມຮູ້ແຈ້ງ, ສະຫນຸກສະຫນານຫຼືທີ່ກ່ຽວຂ້ອງອື່ນໆ.
ຂຽນເມື່ອປະມານ 1 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ແກ້ໄຂເມື່ອປະມານ 1 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້
Cocktails ຫັດຖະກໍາຢູ່ເຮືອນ
ໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮູ້ກ່ຽວກັບຫນັງສື Kevin Liu, " Cock Cocktails ຢູ່ເຮືອນ ." ໃນນັ້ນ, Liu ນໍາພວກເຮົາໄປສູ່ການເດີນທາງທາງວິທະຍາສາດໂດຍຜ່ານໂລກຂອງເຄື່ອງດື່ມປະສົມ, ອະທິບາຍວ່າສິ່ງທີ່ເຮັດວຽກວິທີການເຮັດ, ວິທີທີ່ພວກເຮົາມີລົດຊາດແລະໃຫ້ພວກເຮົາຮູບພາບ, ຮູບ, ສູດແລະຕາຕະລາງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.
ເມື່ອທ່ານເຂົ້າໄປໃນຫນັງສື, ທ່ານຈະພົບກັບການສົນທະນາຫນຶ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼັງຈາກທີ່ອື່ນ. ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ສໍາຄັນລວມມີການຮັກສາສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ (ລວມທັງການເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນໃນຫມາກນາວ), ວິທະຍາສາດຂອງການສັ່ນສະເທືອນແລະການຊຸກຍູ້, ເຮັດໃຫ້ລວດໄວ 200 ເທື່ອຂຶ້ນໄປ, ແລະ "ຄົນສູບບຸຫລີ່ DIY $ 20."
ໃນຫມວດ "ຄລາສສິກ Hacked", Liu breaks ປະໂຫຍດຂອງບາງ cocktails ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາທັງຫມົດລວມທັງ Sazerac , Brandy Crusta, Martinez , ແລະ Mojito . ຫຼັງຈາກນັ້ນລາວກວດເບິ່ງຜົນກະທົບຂອງການຂີ້ເຫຍື້ອໃນ Manhattan ແລະວິທີການເປັນ cocktail ເຢັນກວ່າຄວາມຄຽດຂອງມັນ.
ເຮືອນແລະນັກບຸນທີ່ມີໂປຼແກຼມມັກຈະຮັກນີ້ໃນການວິເຄາະຢ່າງລະອຽດຂອງ cocktails. ມັນເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະຫນ້າສົນໃຈ, ຂອງຂວັນເລີດສໍາລັບ geek cocktail ທີ່ມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.
ຫນັງສືທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຂອງ Bartender
ທຸກໆສອງສາມປີ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າ Cheryl Charming ມີການປັບປຸງສິ່ງທີ່ໄດ້ກາຍມາເປັນຫນຶ່ງໃນຄູ່ມືທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ. " ປື້ມບັນທຶກທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຂອງ Bartender ຂອງ " ມີຫຼາຍກວ່າ 1000 ສູດອາຫານກວມເອົາລະດັບຂອງຄລາສສິກ, martinis, ການສັກຢາ, ແລະ mocktails.
Charming ມີປະສົບການຫລາຍປີໃນແຖບແລະຍັງສືບຕໍ່ເຮັດວຽກຢູ່ New Orleans. ນີ້ເຮັດໃຫ້ນາງຮູ້ກ່ຽວກັບແນວໂນ້ມຫລ້າສຸດແລະການພັດທະນາໃນໂລກທີ່ແທ້ຈິງຂອງແຖບ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ປື້ມນີ້ໄດ້ຖືກປັບປຸງຢ່າງເປັນປົກກະຕິແລະເປັນຫຍັງຜູ້ຕາງຫນ້າທຸກຄົນຄວນເອົາເອກະສານທີ່ຫລ້າສຸດ.
ມີ fluff ພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍໃນປື້ມນີ້ແລະມັນເປັນປື້ມທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ຈະມີຂ້າງຂອງທ່ານສໍາລັບການອ້າງອີງໄວ. ສູດປຸງແຕ່ງ cocktail ແມ່ນຈັດໂດຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕົ້ນຕໍ, ດັ່ງນັ້ນທັງຫມົດຂອງທ່ານ vodka, tequila, ແລະ rum ດື່ມຈະມີກັນແລະກັນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະໃຊ້ກັບສິ່ງທີ່ທ່ານມີຢູ່ໃນແຖບຂອງທ່ານແລະຄົ້ນພົບເຄື່ອງດື່ມໃຫມ່ທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ທ່ານມັກ.
ຕົວຢ່າງຂອງຂໍ້ເທັດຈິງ, ປະຫວັດສາດ, ແລະຄວາມບໍ່ສະບາຍແມ່ນກະແຈກກະຈາຍໄປທົ່ວ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານອ່ານຜ່ານສູດ. ຄໍາແນະນໍາ, ຄໍາແນະນໍາແລະເຕັກນິກຂອງນາງ Charming ແມ່ນມີຄວາມສະດວກສະບາຍແລະນາງມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ສະຫນຸກສະຫນານຫລາຍ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ແມ່ນບັນເທີງ.
The Mixologist ທີ່ທັນສະໄຫມ: ຄລາສສິກ Cocktails ຄລາສສິກ
Tony Abou-Ganim ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາຮູບດາວຂອງໂລກ ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ ໃນໂລກ, ແລະ ໄດ້ສ້າງຄັອກເທນລົດເຄເບີ້ນທີ່ມີຊື່ສຽງ ໃນຂະນະທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ທີ່ Starlight Room ໃນ San Francisco. ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ຜ່ານມາ, ແຕ່ບຸກຄົນຂອງ Abou-Ganim ຍັງສືບຕໍ່ສະຫວ່າງຂຶ້ນທະນາຍຄວາມ.
ໃນຖານະເປັນຫນຶ່ງໃນຄາດວ່າຈະເປັນຄູ່ມືທີ່ດີກວ່າ, ທ່ານຈະພົບເຫັນຫຼາຍດ້ານຂອງໂລກ cocktail ໃນ " The Mixologist ທີ່ທັນສະໄຫມ ", ລວມທັງເຕັກນິກ, ປະຫວັດສາດ, ເລື່ອງອະນາຄົດ, ແລະສູດຄັອກເທນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ມີທັດສະນະຄະຕິ Abou-Ganim ຢ່າງແນ່ນອນແລະລາວເປັນນັກກະຕ່າຍແລະນັກຂຽນທີ່ມີຄວາມບັນເທີງ.
ປື້ມບັນແມ່ນເປັນເລື່ອງທໍາມະດາແລະຫນຶ່ງທີ່ທຸກຄົນ bartender ສາມາດປະຕິບັດຕາມ. ສູດ 60 ສູດຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຄ່ອຍມີເວລາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານທັກສະທັກສະໃຫມ່ທີ່ທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກປື້ມ.
ຄໍາພີໄບເບິນຂອງພະຄໍາພີ
ຄູ່ມື bartending ເຮືອນສຸດທ້າຍ. " ພຣະຄໍາພີ Bartender ຂອງ: 1001 ເຄື່ອງດື່ມປະສົມແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຮູ້ເຖິງການສ້າງຕັ້ງ Bar ຂອງທ່ານ " ແມ່ນສະບັບທີສອງຂອງປື້ມທີ່ນິຍົມຂຽນໂດຍ Gary "Gaz" Regan.
ນອກເຫນືອຈາກດັດຊະນີຫນັງສືເຫຼັ້ມໃຫຍ່ຂອງສູດຄັອກເທນ, ປື້ມນີ້ແມ່ນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ດີສໍາລັບການສ້າງແຖບເຮືອນແລະທ່ານຈະໄດ້ "Mixing Like a Pro" ໃນເວລາບໍ່ດົນ.
ບ່ອນທີ່ປື້ມອື່ນໆຂອງ Regan ມັກຈະມີຫຼາຍທາງດ້ານວິຊາການແລະລະອຽດ, ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາພາທະນາຍຄວາມທີ່ດີ, ເກົ່າແກ່. ເຄື່ອງດື່ມສູດແມ່ນຈຸດສຸມແລະຄໍາແນະນໍາຂອງແຖບແມ່ນປະຕິບັດ. ມັນຖືກອອກແບບມາສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນແລະຜູ້ຊື້ເບຍບ້ານແລະສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ມັນບໍ່ມີຄ່າ.