Definition: ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ. ໄລຍະນີ້ຫມາຍເຖິງຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້; ນ້ອຍກ່ວາລູກເຕົ໋າຫລືຟັກ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນບໍລິສຸດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຕ້ອງການມີດແຫຼມຫຼາຍແລະມືສະຫມໍ່າສະເຫມີ. ການປະຕິບັດຈະເຮັດໃຫ້ເລີດ.
Pronunciation: mins (verb)
ຕົວຢ່າງ: ຜັກທຽມຄວນໄດ້ຮັບການຂັດຂີ້ເຫຍື້ອເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຈກຢາຍຕະຫຼອດເວລາ.
ອາຫານທີ່ຍຽວຢາແມ່ນຫມາຍເຖິງການຕັດເປັນຕ່ອນປະມານ 1/8 "ຫຼື 1/16" ໃນເສັ້ນຜ່າກາງ.
ນີ້ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດໂດຍບໍ່ມີການຕັດອາຫານເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼືບໍລິສຸດ. ໃຊ້ມີດແຫຼມຫຼາຍເມື່ອໃຊ້ເວລາ. ທ່ານສາມາດຕັດອາຫານເຂົ້າໄປໃນປ່ຽງປະມານ 1/2 ", ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນໍາໃຊ້ມີດຂອງ chef, ແລ່ນຫນໍ່ໃນໄລຍະຕ່ອນ, ບາງຄັ້ງຢຸດການເຄື່ອນຍ້າຍອາຫານປະມານໂດຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ຈົນກ່ວາຂະຫນາດແມ່ນເອກະພາບ.
ອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ຖືກຖອກທ້ອງແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະ celery. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເອົາອາຫານທີ່ນ້ອຍລົງໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນໄຟແຕ່ວ່າມັນອາດຈະຍາກທີ່ຈະຢຸດກ່ອນອາຫານທີ່ບໍລິສຸດ.
ປະຕິບັດການນວດຈົນກວ່າທ່ານຈະສະດວກສະບາຍໃນການຕັດອາຫານເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດນ້ອຍແລະແມ້ກະທັ້ງ.
ສະບຽງອາຫານບາງປະເພດແມ່ນແຮ່ທາດເພາະວ່າມັນຈະຖືກແຈກຢາຍຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງໃນສູດເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວໃນແກງ. ອາຫານອື່ນ ໆ ຖືກຂັດຂື້ນເພາະວ່າລົດຊາດຂອງພວກເຂົາຈະເຂັ້ມແຂງ, ເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ. ຫົວຜັກທຽມທັງຫມົດຫຼືຜັກທຽມຊອຍໃຫ້ບາງໆຈະອ່ອນກວ່າຜັກທຽມທີ່ຖືກຂັດຫຼືຂັດ. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາໃນສູດປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງ.
ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມໃນຄໍາແປສັບປະໂຫຍດຂອງ Cooks ທຸລະກິດ