ສີ່ສູດພື້ນຖານສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເປັນ Roast ເລີດ Prime Rib
ກະເບື້ອງນາຍົກລັດຖະແມ່ນສູດປະຈໍາວັນທີ່ເປັນຫມູ່ແລະເປັນຫນຶ່ງໃນການກະກຽມທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຊີ້ນງູ. ກະ ເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນການຕັດຈາກການ ຕັດທຽນເບ້ຍ , ໂດຍພື້ນເມືອງ (ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສະເພາະ) ທີ່ມີກະດູກແຂນຍັງຕິດຢູ່.
ກະດູກທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາ, ມີກິ່ນຫອມຂະຫນາດນ້ອຍແລະມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມຢູ່ດ້ານນອກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເມື່ອທ່ານຕັດມັນແລ້ວ, ທ່ານບໍ່ຢາກເຫັນຊີ້ນສີຂີ້ເຖົ່າຫຼາຍຢູ່ໃກ້ກັບແຄມ.
ໂດຍສະເພາະ, ທ່ານຈະເຫັນພຽງແຕ່ຊີ້ນສີບົວທີ່ຮັກພຽງແຕ່ວິທີການທົ່ວ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະສະເຫນີສີ່ວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເປັນ roast rib prime ສົມບູນ.
ມັນເປັນເລື່ອງທໍາມະຊາດທີ່ຈະເປັນຄວາມຢ້ານກົວໂດຍສິ້ນທີ່ໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມັນມີລາຄາແພງ , ແລະວັນພັກແມ່ນຄວາມກົດດັນແລ້ວ. ແຕ່ໂຊກດີ, ຂັ້ນຕອນສໍາລັບ roasting rib ນາຍົກລັດຖະທີ່ດີເລີດເປັນຈິງງ່າຍດາຍ pretty.
Boneless or Bone-in Prime Rib?
ທ່ານສາມາດ roast rib ນາຍົກລັດຖະທີ່ມີກະດູກແຂນຍັງຕິດຢູ່ຫຼືທ່ານສາມາດມີ butcher ເອົາ ribs ຂອງທ່ານ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າຖ້າທ່ານເຮັດສິ່ງນີ້, ລາວຈະນ້ໍາຫນັກຄັ້ງທໍາອິດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາກະດູກອອກໄປ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ທ່ານກໍາລັງຈ່າຍເງິນສໍາລັບຮິບບິ້ນຢ່າງໃດ. ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ເຮືອນກັບທ່ານຍ້ອນວ່າພວກເຂົາດີສໍາລັບ ການເຮັດໃຫ້ຫຼັກຊັບ ຫຼືນໍ້າສົ້ມ.
ແລະການເວົ້າຂອງຍັງ, ນີ້ແມ່ນສູດພື້ນຖານ au jus ສູດ ທີ່ເປັນໄປດ້ວຍການຄລາສສິກສໍາລັບ rib prime rasted. ທ່ານຍັງອາດຢາກໄດ້ ຊອດ horseradish ສີຄີມນີ້.
ເຕັກນິກໃດໆທີ່ຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະເຮັດວຽກສໍາລັບກະດູກທີ່ມີກະດູກໃນກະດູກຫຼືບໍ່ດີ.
ໃນກໍລະນີແຕ່ລະຄົນ, ທ່ານກໍາລັງຕ້ອງການອຸນຫະພູມທົດລອງດິຈິຕອນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕັ້ງເຕືອນອຸນຫະພູມ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ເຕົາອົບທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີ rack ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານແຝດບາງໆສໍາລັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ roast ໄດ້. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານແນ່ນອນວ່າທ່ານພຽງແຕ່ຂໍໃຫ້ລູກຄ້າຂອງທ່ານຈັບມັນໄວ້ກັບທ່ານ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຂີ້ເຖົ່າກະດູກໃນກະດູກຕົ້ນ, ກະດູກແຂນສາມາດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ rack roasting ທໍາມະຊາດ, ແລະໂດຍທີ່ຂ້ອຍຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາສ້າງພື້ນທີ່ພາຍໃຕ້ roast ສໍາລັບອາກາດຮ້ອນໃນການໄຫຼ.
ແຕ່ຖ້າຫາກທ່ານມີກະດານທີ່ມີ rack, ທ່ານອາດຈະໃຊ້ rack ໄດ້. ມັນຈະສ້າງອາກາດທີ່ມີຫຼາຍຂື້ນແລະຊ່ວຍປຸງແຕ່ງຂີ້ເຫຍື້ອໃຫ້ຫຼາຍຂື້ນ.
ນີ້ແມ່ນສີ່ການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບວິທີການ roast rib prime ເປັນ:
Four Prime Rib Recipes
- ອາດຈະເປັນວິທີການປົກກະຕິທີ່ສຸດຂອງການທໍາລາຍຮາກທຽມແລະວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຂະຫນາດໃຫຍ່ (ເຊັ່ນ: 11 ປອນແລະຂຶ້ນ). ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນ roast ຢູ່ 450 F, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງມັນກັບ 325 F ເພື່ອສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງອາຫານ: Rib ທໍາມະຊາດພື້ນເມືອງ .
- ດ້ວຍວິທີນີ້, ພວກເຮົາສີນ້ໍາຕານຄັ້ງທໍາອິດກ່ຽວກັບ stovetop ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງມັນໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມຕ່ໍາ: Rib Prime Slop-Roast .
- ການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບວິທີການ roast ຊ້າທີ່ພວກເຮົາຊ້າເລິກທຽມ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນກັບຄືນໄປບ່ອນໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມສູງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້: The Sear-Last Prime Rib
- ວິທີການນີ້ແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບປີກນ້ອຍ (ເຖິງ 8 ປອນ). ມັນໃຊ້ການຄິດໄລ່ນ້ອຍໆເພື່ອຄິດໄລ່ເວລາທີ່ຂົ້ວ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ: The Rib Prime Closed-Oven .