ສູດ Lancashire ນີ້ອາດຈະເປັນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ເບິ່ງຄືວ່າມັນເປັນການປະສົມປະສານທີ່ແປກ - ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນເລື່ອງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທັງໃນຄວາມງ່າຍແລະຄວາມດີຂອງມັນ. ຜັກບົ່ວທອດນີ້, ສູດ Poached Egg ແລະ Lancashire Cheese ສູດມາຈາກ Simon Hopkinson ໃນຫນັງສືທີ່ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງຂອງລາວ - ທາງເລືອກ Vegetarian. Simon ບອກວ່າລາວໄດ້ຮັບການແຈ້ງໃຫ້ຮູ້ກ່ຽວກັບສູດ Lancashire ທີ່ມີປະໂຫຍດນີ້ຈາກພໍ່ຄົວ Lancastrian ຫນຸ່ມຜູ້ທີ່ໄດ້ເຮັດວຽກຢູ່ທີ່ສາມທີ່ມີຊື່ສຽງໃນ Mitton.
Simon ກ່າວວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ທັງຜັກບົ່ວຂາວແລະສີຂາວທີ່ນີ້ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີໂຄງປະກອບທີ່ເຫມາະສົມແລະມີລົດຊາດທີ່ເປັນປະເພນີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 18 oz / 500g ຜັກບົ່ວຂາວ, ຜິວຫນັງ, ປອກເປືອກແລະເປືອກຫອຍແຕ່ຢ່າງລະອຽດ
- 1 ຊ້ອນ / 350ml ນ້ໍາ
- 2 ອໍ / 55 ກໍາມັນເບີ
- Scant ½ tep ພ້ອມພື້ນດິນ pepper ສີຂາວ
- 2 tsp Maldon ເກືອ
- ໃບ 1 ໃບ (ທາງເລືອກ)
- Splash ຂອງສົ້ມ malt
- 9-10 oz / 250-300g Lancashire ຫຼືເນີຍແຂງມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, grated coarsely
- 4 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 2 tbsp ຜັກບົ່ວ curry parsley ງາມ
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃຫ້ບໍລິການ 4- ເອົາຜັກບົ່ວເຂົ້າແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາ, ມັນເບີ, ເກືອ, ເກືອແລະຮົ່ວຮົ່ວຖ້າໃຊ້. ເອົາໄປຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ອາຈົມຕ່ໍາ, ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນງາມແລະອ່ອນ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ແກ່ກາງ. ມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະເປັນນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍານົມທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ຖ້າມີຄວາມຕ້ອງການ, ໃຫ້ໄຂ່ໄຂ່.
- ເມື່ອກຽມພ້ອມ, ກະຕຸ້ນຜັກບົ່ວທີ່ດີແລະແບ່ງອອກລະຫວ່າງສີ່ອາຫານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມເຢັນທີ່ອົບອຸ່ນ. ໃນປັດຈຸບັນ sprinkle ກັບເນີຍແຂງແລະສະຖານທີ່ພາຍໃຕ້ grill ໄດ້ພຽງແຕ່ພຽງແຕ່ melted ເນີຍແຂງບໍ່ສີນ້ໍາມັນ.
- ໃນຂະນະດຽວ, poach ໄຂ່ໃນນ້ໍາ simmering ໄດ້. ເອົາອອກດ້ວຍບ່ວງ slotted ເພື່ອເອົາໄປເອົານ້ໍາແລະວາງຫນຶ່ງໃນປາຍຂອງອາຫານຂອງຜັກບົ່ວແລະເນີຍ. ສະກັດຂີ້ຜຶ້ງແລະໃຫ້ບໍລິການໂດຍບໍ່ຊັກຊ້າ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 492 |
| ໄຂມັນລວມ | 36 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 21 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 305 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,881 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 15 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 27 ກໍາ |