ນີ້ dessert ພາສາຕຸລະກີໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ 'ekekepare' ('shek, EYR par -EH'), ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ສິ້ນຂອງຫວານໄດ້." ພະຍາຍາມບາງຄົນແລະທ່ານຈະເຫັນວ່າມັນເປັນແນວໃດແທ້.
ຂີ້ເຫຍື້ອຫວານ, ຂີ້ອົມແລະອ່ອນໂຍນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມາຈາກ semolina, flour ແລະແປ້ງ້ໍາຕານທີ່ຖືກຕົ້ມເຂົ້າຫນຽວແລະສີນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຢານ້ໍາຫວານ.
Şekerpareແມ່ນຢູ່ໃນເກືອບທຸກຄົວເຮືອນຂອງຕວກກີ, ຂາຍໃນທຸກຮ້ານເບເກີລີ່ແລະຮ້ານຫວານໃນປະເທດຕຸລະກີແລະປາກົດຢູ່ເກືອບທຸກເມນູຮ້ານອາຫານຕວກກີ. ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນຂະຫນົມຕຸລະກີທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຫຼັງຈາກທີ່ baklava .
Making Perfect eekerpare
ການຜະສົມຜະສານສ່ວນປະກອບແລະການເຈາະ dough ຊ້າໆດ້ວຍມືແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ການເຮັດໃຫ້ແປ້ງşekerpareທີ່ດີເລີດ, ທີ່ບໍ່ໄດ້ແຕກຫຼືແຕກຕ່າງກັນຍ້ອນວ່າມັນ bakes. ແຕ່ລະ 'pare' ຫຼືສິ້ນ, ຄວນຮັກສາຮູບຮ່າງທີ່ດີເລີດຂອງຕົນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກແຊ່ນ້ໍາໃນຢານ້ໍາ. ນ້ໍາຢ້ໍາຫຼາຍຂື້ນ, ພວກເຂົາຕື່ນຂຶ້ນ, ດີກວ່າ. ພວກເຂົາຄວນຈະມີຄວາມອ່ອນໂຍນພຽງພໍທີ່ຈະຕັດແລະກິນກັບສ້ອມ.
ດີກ່ວາ Baklava
ໄປເຖິງ baklava ສໍາລັບຄັ້ງຫນຶ່ງແລະພະຍາຍາມນີ້ dessert ຕຸລະກີຄລາສສິກເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຕໍ່ໄປຂອງທ່ານສໍາລັບການປິ່ນປົວ Super - ຫວານ. ພະຍາຍາມສິ້ນຫຼືສອງກັບຈອກກາເຟຫຼື espresso ຕໍ່ໄປຂອງທ່ານ. ແນ່ນອນ, ມັນດີພ້ອມກັບຈອກ ກາເຟກາຕູນ , ເຊັ່ນດຽວກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/8 cups butter (or margarine, soft at temperature room)
- 2 1/4 ຖ້ວຍແປ້ງ
- 1 ມົນ tsp. baking powder
- 3 tbsp ໄດ້ຕະຫຼອດ. semolina
- 2/3 ຈອກ້ໍາຕານແປ້ງ
- 1 ມົນ tsp. vanilla ຍຸໂລບ (ຮູບແບບຕານແປ້ງ)
- 2 ໄຂ່
- 4 ຈອກນ້ໍາ (ຮ້ອນ)
- 2 1/4 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1/2 lemon
- 25 ເຖິງ 30
- almonds (or
- hazelnuts ສໍາລັບ garnish)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ທໍາອິດໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາມັນເບີຫຼືເບຍທີ່ອ່ອນລົງໃນຖ້ວຍປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ whip ດ້ວຍເຄື່ອງສີດໄຟຟ້າໃນບ່ອນທີ່ຕ່ໍາສຸດຈົນກ່ວາຄີມ.
- ຕື່ມການ flour ໄດ້. ໃສ່ຖົງມືຢາງ, ເຮັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຫມູດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາກັນ. ຕື່ມ້ໍາຕານແປ້ງ, vanilla, ຜົງແປ້ງແລະ semolina ແລະສືບຕໍ່ເຮັດວຽກດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາຂັດມີຄວາມສອດຄ່ອງລຽບ. ຄວາມອົບອຸ່ນຈາກມືຂອງທ່ານຈະຊ່ວຍໃຫ້ນ້ໍາມັນເບີເຢັນລົງແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານອ່ອນລົງເມື່ອທ່ານເຮັດວຽກ.
- ໃນເວລານີ້, ເລີ່ມຕົ້ນຢານ້ໍາ. ຕື່ມ 4 ຈອກນ້ໍາຕົ້ມກັບ saucepan ເປັນ. ຕື່ມ້ໍາຕານ granulated ແລະນາວເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ນໍາໄປຕົ້ມຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍຄ່ອຍໆປະມານ 10 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງພຽງແຕ່ນ້ອຍ.
- ຕໍ່ໄປຕື່ມໄຂ່ໃຫ້ປະສົມກັບນ້ໍາມັນຂ້ຽວແລະໃສ່ນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມຈົນກ້ຽງ.
- ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແປ້ງແລະລີດເຂົ້າໄປໃນບານກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງ apricot ໄດ້. ວາງມັນໃສ່ເຕົາເຕົາໂລຫະທີ່ບໍ່ໂຄສະນາ. ສືບຕໍ່ເຮັດໃຫ້ບານຂະຫນາດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ຂ້າງຄຽງຂ້າງກັນ, ເຮັດໃຫ້ຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງກັນ.
- ຄ່ອຍໆກົດດ້ານເທິງຂອງແຕ່ລະບານເພື່ອພັບມັນເລັກນ້ອຍ. ກົດແປ້ງມະນາວຫຼືສີນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນສູນກາງຂອງແຕ່ລະຄົນ.
- ຕົ້ມໃນເຕົາອົບ 160C ຫຼື 320F ສໍາລັບ 20 ຫາ 25 ນາທີຈົນກ່ວາຍອດຂອງ cookies ຂອງທ່ານແມ່ນສີນ້ໍາຕານທອງ.
- ຖອດຖາດຂອງທ່ານອອກຈາກເຕົາອົບແລະ, ໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງຮ້ອນ, ໃຫ້ຫຼີ້ນນ້ໍາສົ້ມທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢູ່ເທິງດ້ານເທິງ.
- ໃຫ້ຖາດເຢັນລົງໄປສູ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຢັນ, cookies ຈະດູດເອົານ້ໍາສົ້ມແລະໄດ້ຮັບຄວາມອ່ອນນຸ້ມ.
- ໃນເວລາທີ່ ekekerpare ແມ່ນເຢັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຮັບໃຊ້ສອງຫຼືສາມໃນແຜ່ນທີ່ຕົກແຕ່ງແລະແຕ່ງດ້ວຍຄີມຜັກທຽມທີ່ຕົ້ມຕຸ໋ນທີ່ເອີ້ນວ່າ "kaymak" ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1864 |
| ໄຂມັນລວມ | 147 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 23 g |
| Unsaturated Fat | 86 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| ໂຊດຽມ | 237 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 109 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 26 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 53 ກໍາ |