Baklava ແມ່ນອາຫານທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຄິດເຖິງເມື່ອພວກເຂົາຄິດວ່າ dessert ກເຣັກ . Baklava ແມ່ນເປັນອາຫານທີ່ມີອາຍຸຍາວນານ, ເປັນເມັດແປກປະເພດກຼາມທີ່ມີເມັດ phyllo flaky, ເຊິ່ງຖືກວາງດ້ວຍຖົ່ວນ້ໍາມັນຫອມປັ່ນແລະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຢານ້ໍາຫວານ. ມັນຂຽວແລະຫວານແລະຕ່ໍາຫລາຍ.
ສະບັບນີ້ໂດຍສະເພາະແມ່ນແນ່ໃຈວ່າຈະກະລຸນາບໍ່ພຽງແຕ່ຜູ້ທີ່ຮັກ ອາຫານກເຣັກ ແຕ່ຍັງຜູ້ທີ່ມັກຫມາກໃນ desserts ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນກໍລະນີນີ້, Walnuts ແລະ almonds ສົມທົບເພື່ອເຮັດໃຫ້ສະບັບນີ້ຂອງ pastry ກເຣັກອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນວອນນັດ (ພື້ນທີ່ຫຍາບ)
- ອໍມະມອນ 1/2 ປໍ (ພື້ນທີ່ຫຍາບຄາຍ)
- 1/2 cup sugar
- 1 ບ່ວງຜັກທຽມ
- 1 ປອນ
- phyllo pastry sheets
- butter 1/2 ປອນ (unsalted, melted)
- 2 ຈອກນ້ໍາ
- 1 1/2 ຖ້ວຍ້ໍາຕານ
- 10 ຫົວຜັກທຽມ (ທັງຫມົດ)
- ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ 1/2 ນາວ
ວິທີການເຮັດມັນ
ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ Phyllo
- ປະສົມ Walnut, almonds, ້ໍາຕານ, ແລະໄຄຕົ້ນໃນໂຖປັດສະວະເປັນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- Preheat the oven to 325 F
- ລະມັດລະວັງຖີ້ມມ້ວນ phyllo ຈາກທໍ່ຢາງ. ຫຸ້ມຫໍ່ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນແຜ່ນ 12x18 ນິ້ວເມື່ອເປີດຢ່າງເຕັມທີ່. ການນໍາໃຊ້ກະດິກຫຼືມີດແຫຼມ, ຕັດແຜ່ນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຜ່ນສອງຊັ້ນຂອງແຜ່ນ 9x12 ນິ້ວ. ເພື່ອປ້ອງກັນການແຫ້ງແລ້ງ, ໃຫ້ກວມເອົາຫນຶ່ງຖັນທີ່ມີກະດາດຂີ້ຝຸ່ນແລະຜ້າພົມເຈ້ຍປຽກໃນຂະນະທີ່ເຮັດວຽກກັບຄົນອື່ນ.
ປະຊຸມ Baklava
- ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງ pastry, ແປງເອົາລຸ່ມແລະດ້ານຂ້າງຂອງແກ້ວຮູບສີ່ຫລ່ຽມ 9x12 ທີ່ມີເບີແຫຼມ. ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການວາງ 6 ແຜ່ນຂອງ phyllo ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈທີ່ຈະແປງແຕ່ລະຄົນດ້ວຍມັນເບີ.
- ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມຂອງຫມາກແຫ້ງໃນຊັ້ນດຽວ. ປາດມັນລົງດ້ວຍນ້ໍາມັນຫົດລົງ.
- ສືບຕໍ່ການຈັດວາງອີກ 6 ແຜ່ນຂອງ phyllo, brushing ແຕ່ລະຄົນທີ່ມີ butter ມັນເບີ. ຕື່ມການປະສົມຂອງຫມາກແຫ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນຊັ້ນດຽວ. ທາງເທີງກັບແຜ່ນ phyllo ທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ກ່ອນທີ່ຈະ baking, ໃຫ້ຄະແນນຊັ້ນເທິງຂອງ phyllo (ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະບໍ່ຜ່ານຂັ້ນຕອນເທິງ) ເພື່ອໃຫ້ສາມາດຕັດງ່າຍຕໍ່ໄປໄດ້. (ທ່ານສາມາດວາງແຊ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຊ່ເຢັນໄດ້ 10 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຂງໃນຊັ້ນຊັ້ນເທິງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃຊ້ມີດມີດເພື່ອໃຫ້ຄະແນນ.)
- ຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບປະມານ 45 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ phyllo ຈະກາຍເປັນສີທອງທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ເຮັດໃຫ້ຢານ້ໍາ
- ໃນນ້ໍາກາງກາງ, ສົມທົບນ້ໍາແລະນໍ້າຕານແລະປົນກັນດີ.
- ເພີ່ມຫົວຜັກທຽມແລະ simmer ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີ. ທ່ານຕ້ອງການຢານ້ໍາທີ່ຈະຫນາເລັກນ້ອຍ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຖິ້ມຫົວຜັກທຽມ. ໃສ່ໃນນ້ໍາຈືດ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຢານ້ໍາໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ.
- ໃນເວລາທີ່ baklava ແມ່ນອອກຈາກເຕົາອົບແລະຍັງອົບອຸ່ນ, ladle ້ໍານົມໄດ້ລະມັດລະວັງໃນໄລຍະອາຫານທັງຫມົດ. Baklava ສາມາດເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນຫຼືເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 370 |
| ໄຂມັນລວມ | 26 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 20 mg |
| ໂຊດຽມ | 95 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 32 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |