Bacon ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງ ເກືອບ 3,000 ປີກ່ອນໂດຍຈີນ . ຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ຍ້າຍໄປທາງທິດຕາເວັນຕົກ, ຊາວໂລມໄດ້ສ້າງ petaso, ເຊິ່ງເປັນຊື່ຂອງພວກເຂົາສໍາລັບຫມູທີ່ມີນ້ໍາມັນຕົ້ມສຸກທີ່ມີຜັກ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະນ້ໍາຈືດພ້ອມກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ. ໃນມື້ນີ້, ອາເມລິກາໂດຍສະເລ່ຍປະມານ 18 ປອນຂອງ bacon ປະຈໍາປີ. ອາຫານໂປດແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນນີ້ແມ່ນບໍລິການຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຫລາຍແຫ່ງໃນສັງຄົມທີ່ທັນສະໄຫມຂອງພວກເຮົາ, ແລະມີສາດສະຫນາທີ່ຖືກລົງໂທດຢ່າງເປັນທາງການຂອງ Bacon ທີ່ມີຫຼາຍກວ່າ 13,000 ຄົນທີ່ "Praise Bacon".
ປະເພດຂອງ Bacon
Bacon ແລະ Ham ແມ່ນທັງສອງຈາກຫມູ, ແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນບ່ອນທີ່ ສ່ວນຂອງຫມູ ແມ່ນການຕັດ, ພ້ອມກັບຂະບວນການປິ່ນປົວສໍາລັບຊີ້ນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, Ham ແມ່ນຖືກນໍາມາຈາກຂ່າຫລືຂີ້ເຫຍື້ອແລະມີຂະບວນການປິ່ນປົວທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນກັບປະເທດແລະວັດທະນະທໍາ.
ມີປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ bacon ແມ່ນ. ຕົວຢ່າງ: bacon collar ແມ່ນມາຈາກກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງຫົວຫມູ, bacon cottage ແມ່ນບາງ, slice, ແລະຊີ້ນຫມູຫມູຈາກການບ່າຕັດ, ແລະ jacula bacon ແມ່ນການປິ່ນປົວແລະກົບຫມູຫມູ. Bacon ຈາກຫມູຫມູທີ່ມີເສັ້ນເລືອດຂອງໄຂມັນແລະໄຂມັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ bacon streaky. ປະເພດຫມູທີ່ມາຈາກເບື້ອງຫລັງຫຼືຫມູຂອງຫມູແມ່ນມັກຈະເອີ້ນວ່າ bacon ກັບແລະປະກອບມີຊິ້ນສ່ວນທີ່ມີເສັ້ນດ້າຍຍາວພ້ອມກັບຮູບໄຂ່ທີ່ບໍ່ຄັກໆ.
ວິທີການ Bacon ແມ່ນເຮັດ
ຊີ້ນ Bacon ມັກຖືກປິ່ນປົວແລະສູບຢາກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ, ແລະ ຂະບວນການປິ່ນປົວສໍາລັບເບຍ ມັກຈະປະກອບດ້ວຍເກືອຫຼາຍໆຢ່າງ (ຂີ້ເຫຍື້ອ) ແລະຕົ້ມຫຼືການຫຸ້ມຫໍ່ແຫ້ງ.
ຂະບວນການອົບແຫ້ງສາມາດໃຊ້ເວລາອາທິດຫຼືເດືອນໃນອາກາດເຢັນຖ້າມັນບໍ່ໄດ້ຕົ້ມຫຼືສູບຢາ. ສິ່ງທີ່ມັກຈະເຮັດໃຫ້ bacon ສະນັ້ນການປຸງລົດຊາດແມ່ນໄຂມັນພາຍໃນທີ່ສຸດທ້າຍໄດ້ຫັນມັນເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນ crispy ແລະອ່ອນໂຍນ. ເຖິງແມ່ນວ່າ bacon ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໂດຍ stovetop ຫຼືເຕົາອົບ, bacon ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບແມ່ນໄວແລະງ່າຍດາຍ. ທ່ານຍັງໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມຂອງບໍ່ມີການຂັດຂາມແລະການປຸງແຕ່ງ bacon ທີ່ແປແທນທີ່ຈະກັງວົນ.
ວິທີການກະກຽມ Bacon
ສໍາລັບຂະບວນການນີ້ງ່າຍດາຍ, ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນສີ່ສ່ວນປະກອບແລະວັດສະດຸ:
- ຊຸດຂອງ bacon
- ເຕົາອົບ
- ແຜ່ນໃບຫນ້າຕາກອາຄານຕື້ນ
- rack baking ທີ່ເຫມາະສົມພາຍໃນແຊ່
- ຟໍອະລູມິນຽມ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການແຕ່ງກິນ Bacon ໃນ 5 ຂັ້ນຕອນ
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 400 ອົງສາ F.
- ຈັດວາງ rack ສຸດແຜ່ນ baking ຕື້ນ. ສໍາລັບການເຮັດຄວາມສະອາດງ່າຍໆ, ທ່ານກໍ່ສາມາດວາງທໍ່ນ້ໍາຕື້ນທີ່ມີໃບອະລູມິນຽມໄດ້.
- ຈັດວາງຊິ້ນເບກາຊີຂ້າງຄຽງຂ້າງ, ບໍ່ແຕະ.
- ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 10 ຫາ 15 ນາທີ, ອີງຕາມລະດັບທີ່ຕ້ອງການຂອງຄວາມອ່ອນໂຍນ.
- ລ້າງໃສ່ກະດາດເຈ້ຍ. (ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ bacon ຈະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນໃນເວລາທີ່ທ່ານເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບ, ແລະມັນຈະເລີນຫຼາຍຍ້ອນມັນເຢັນ).
ປຸງແຕ່ງມັນ Homemade
bacon homemade ໃຊ້ເວລາເປັນຂະບວນການຍາວເພື່ອເຮັດໃຫ້ການປຽບທຽບກັບສູດສູດຂ້າງເທິງນີ້. ຜູ້ປຸງແຕ່ງຕ້ອງເຮັດຕູ້ເຢັນໃນທ້ອງກ່ຽວກັບຫູທີ່ບໍ່ເປີດເຜີຍປະມານສອງມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະສ້າງຄົນສູບຢາຂອງເຂົາເຈົ້າດ້ວຍຫມາກໂປມສໍາລັບປະມານ 200 ອົງສາ F. ທ້ອງຫມູສາມາດໄດ້ຮັບການສູບຢາສໍາລັບສາມຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກວ່າອຸນຫະພູມພາຍໃນແມ່ນ 150 ອົງສາ F.