Cassoulet (pronounced "kas-oo-LAY") ເປັນຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຝຣັ່ງທີ່ຫນ້າຮັກທີ່ມີຫມາກຖົ່ວຂາວແລະຜັກກາດ, ພ້ອມກັບຊີ້ນຫມູ, ແກະຫຼືຊີ້ນອື່ນໆ.
ສູດສູດ cassoulet ຄລາສສິກທີ່ມີຄຸນລັກສະນະຂົມຂື່ນຫຼືເປັດແລະມີປາຍ breadcrumbs ແລະສະຫມຸນໄພເນື້ອຫມູຫລືເປັດ. ອາຫານພື້ນເມືອງແບບດັ້ງເດີມ, cassoulet ແມ່ນໄດ້ຖືກແຕ່ງຢູ່ໃນອາຫານພື້ນເມືອງສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
ບາງຄັ້ງ ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖົ່ວເຫຼືອງ ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດ cassoulet.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cassoulet ເປັດຄລາສສິກ, ທໍາອິດທ່ານຕ້ອງຖົ່ວເຂົ້າຖົ່ວເຫຼືອງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຕ່ງຢູ່ໃນຫຼັກຊັບ, ພ້ອມກັບຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວພ້ອມກັບເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດ.
ໃນຂະນະດຽວ, ເອົາຜິວຫນັງແລະໄຂມັນອອກຈາກຂາ duck ຂອງທ່ານແລະດຶງຊີ້ນອອກຈາກກະດູກ. (ທ່ານສາມາດເພີ່ມກະດູກໃຫ້ຫມາກຖົ່ວຂົມໄດ້). ແຕ່ງກິນຜິວຫນັງແລະໄຂມັນຈົນກ່ວາໄຂມັນໄດ້ແຫຼວແລະຜິວຫນັງຂັດຂືນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຂອງຜິວຫນັງ.
ແຕ່ງກິນໄສ້ກອກຂອງທ່ານໃນໄຂມັນເປັດ. ເມື່ອຖົ່ວເຫຼືອງຖືກປຸງແຕ່ງ, ເອົາກະດູກອອກແລະຍ້າຍຫມາກຖົ່ວເຂົ້າອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍດິນເຜົາພ້ອມກັບໄສ້ກອກແລະຊີ້ນເປັດ. ດ້ານເທິງດ້ວຍ breadcrumbs ຕາມລະດູການແລະຜິວຫນັງ duck crispy ແລະ bake ສໍາລັບປະມານສອງຊົ່ວໂມງ.
ຮັບໃຊ້ດ້ວຍສະຫຼັດງ່າຍໆແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດບາງຢ່າງ.